အဘိဓါန် Moroccan သိုးသငယ်သည်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူ Tagine, ဗာဒံသီးနှင့်ပျားရည်

Mrouzia, တစ်ခါတစ်ရံ M'rouzia စာလုံးပေါင်းတစ်ဦးချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်အဘိဓါန် Moroccan ဖြစ်ပါတယ် tagine အစဉ်အလာ၏အစ္စလာမ့်အားလပ်ရက်ကိုအောက်ပါကျထကျ၌ပွငျဆငျ မနက်စောစောအယ်လ် Adha သို့မဟုတ်မနက်စောစောအယ်လ် Kabir ။ သိုးသငယ်သည်ဤအချိန်ကာလအတွင်းလူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အမဲသားသို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ကိုအသားကိုလည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအစတစ်မိသားစုညစာသို့မဟုတ်အထူးအခါသမယမုန့်ညက်မှုအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်စေခြင်းငှါ, ထိုအရသာအချိန်နှင့်အတူတိုးတက်စေရန်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ကကြိုတင်မဲအတွက်တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုလုပ်နိုင်ပါသည်။

မီတာ rouzia အတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ဖြစ်ပါတယ် အဘိဓါန် Moroccan အမွှေးအကြိုင် ရောနှော, Ras အယ်လ် Hanout ။ ရွှေဝါရောင်လည်း mrouzia ရဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာတေယျ။ အဆိုပါရက်ရက်ရောရောရာသီအဖြစ်ပျားရည်, အအေးဖြစ်မှီကာလ၌ကြာရှည်ခံအဖြစ်တာဝန်ယူခဲ့သည်။ အသား၏ fatty ဖြတ်တောက်မှုအစဉ်အလာတူအကြောင်းပြချက်များအတွက်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

အဆိုပါပျားရည်ပျော့ပြောင်းပြီး texture များအတွက်ငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်နှင့် crunchy အပါအအဖြစ်တင်ပြနိုင်ပါသည်။

အမဲသားကို၏နေ့ချင်းညချင်း Marine အကြံပြုသည်။ အချိန်ဟင်းချက်တဲ့အဘို့ဖြစ်၏ ဖိအား cooker ။ သမားရိုးကျအိုး၌ချက်ပြုတ်လျှင်နှစ်ချက်အချိန်နှင့်သုံးဆအချိန်ကိုတစ်ဦးရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေထည်ပစ္စည်းအတွက်ပြင်ဆင်နေလျှင် tagine ။ အားလုံးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောရှင်းပြထားသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ကီလိုဂရမ် (3 ပေါင်။ ) သိုးသငယ်ကို (ပခုံး, လည်ပင်းသို့မဟုတ် Shanks) 3 "သို့မဟုတ်ပိုကြီးသောအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Ras အယ်လ် Hanout
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဂျင်း
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ရွှေဝါရောင်ချည် အကျအဆုံးများ,
• ---------------------------------------------
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, ခြစ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ဖိသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်
• သစ်ကြံပိုးချောင်းကို 2 အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း (2 မှ 3 ")
• 1/2 ခွက်ကို unsalted ထောပတ်
• 3 ခွက်ရေ
• ----------------------------------------------
• ရွှေမှောင်မိုက်သို့မဟုတ် 1 1/2 ခွက်
• တန်စပျစ်သီးပျဉ် (တွေအကြောင်း 225 ဂရမ်)
• 1/2 ခွက်ကိုပျားရည်, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး
• 1/2 ခွက်ကို blanched ပျားရည် (50 ဂရမ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ရှေ့ဆက်အချိန်

မတိုင်မှီအကောင်းဆုံးကတော့ညဉ့်, ဒါပေမယ့်ကြိုတင်မဲအနည်းဆုံးနာရီပေါင်းများစွာ, လျှော်ယိုစီးမှုနှင့်အသားခြောက်ကပ်သော Pat ။ အတူတကွနံ့သာမျိုးကိုရောထွေးနှင့်အမဲသားကိုကျော်အညီအမျှပွတ်ပေးပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာအချိန်ချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။

သငျသညျပါလိမ့်မယ် အကယ်. ပျားရည်ကြော် အစားငံပြာရည်ကိုတိုက်ရိုက်သူတို့ကိုဖြည့်စွက်, သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာကြိုတင်ကြောင်းလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဘယ်အချိန်မှာလုံးဝအေးတဲ့အပါအအဖြစ်လိုအပ်မှီ, ကြော်ပျားရည်ကိုဖုံးလွှမ်း။

အဆိုပါ Mrouzia Make

သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲအခါ, ရေနှင့်အတူစပျစ်သီးပျဉ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်စိမ်ဖို့ဘေးဖယ်ထား။

ဖိအား Cooker Method ကို:

1. ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ထောပတ်နှင့်သစ်ကြံပိုးတုတ်နဲ့ဖိအား cooker ထဲမှာဝါရင့်အသားရောမွှေပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 10 မှ 15 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်, က browns အဖြစ်အမဲသားကိုဖွင့်ဖို့ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။
2. ရေ 3 ခွက် Add အဖုံးများနှင့် 40 ခန့်မှ 45 မိနစ်ဖိအားနှင့်အတူချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကိုနူးညံ့သောအထိ။ အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ် Add (ညှစ်), ပျားရည်, သစ်ကြံပိုး။ (သင်ထိုငံပြာရည်အတွက်ပျားရည်ချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်နေပါလျှင်, အပြင်ယခုသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ) လိုအပ်သောဆိုပါကရုံစပျစ်သီးပျဉ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အပိုဆောင်းရေထည့်ပါ။ အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်ဆူဖြိုးဖြစ်ကြောင်းနှင့်ငံပြာရည်တစ်ဦးအထူ, ရည်တူကိုက်ညီမှုလျှော့ချသည်အထိ, 20 မှ 30 မိနစ်ဖိအားမပါဘဲမျှတည်ထားပါ။

သမားရိုးကျ Pot Method ကို:

1. ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ထောပတ်, သစ်ကြံပိုးတုတ်နဲ့မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးထဲမှာဝါရင့်အသားရောမွှေပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 10 မှ 15 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်, က browns အဖြစ်အမဲသားကိုဖွင့်ဖို့ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ရေ 3 ခွက် Add ဖုံးလွှမ်းကာမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။
2. 2 နာရီအဘို့, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားသည်အထိ Cook ကနူးညံ့သည်။ အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ် Add (ညှစ်), ပျားရည်, သစ်ကြံပိုး။ (သင်ထိုငံပြာရည်အတွက်ပျားရည်ချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်နေပါလျှင်, အပြင်ယခုသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ) လိုအပ်သောဆိုပါကရုံစပျစ်သီးပျဉ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အပိုဆောင်းရေထည့်ပါ။
3. အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်ဆူဖြိုးဖြစ်ကြောင်းနှင့်ငံပြာရည်တစ်ဦးအထူ, ရည်တူကိုက်ညီမှုလျှော့ချသည်အထိ, 20 မှ 30 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

Tagine Method ကို:

1. တစ်ဦး tagine ၏အခြေစိုက်စခန်းထဲမှာ, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ထောပတ်, သစ်ကြံပိုးတုတ်နှင့်အတူဝါရင့်အသားရောမွှေပါ။ သူတို့ချအရိုး-side ဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်အသားများအပိုင်းပိုင်း Turn နှင့်ရေ 3 ခွက်ထည့်ပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော် tagine နှင့်နေရာဖုံးအုပ်ထားပါ။ (ကပျံ့အကြံပြုသည်။ )

1. တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိပြီးတော့အကြောင်းကို 3 နာရီ (ကအလတ်စား-အနိမ့်အပူ setting ကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ချက်ပြုတ်၏အဆုံးဆီသို့အရည်များ၏အဆင့်ကိုစောင့်ကြည့်) အတွက်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကိုစမ်းသပ်မှုနူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ tagine ချန်ထားပါ။ အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ် Add (ညှစ်), ပျားရည်, သစ်ကြံပိုး။ (သင်အဖြစ်ကောင်းစွာယခုသူတို့ကို add, ငံပြာရည်အတွက်ပျားရည်ချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်နေတယ်ဆိုရင်။ ) လိုအပ်မယ်ဆိုရင်နီးပါးစပျစ်သီးပျဉ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အပိုဆောင်းရေထည့်ပါ။
2. အဆိုပါ tagine ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 30, သို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်ဆူဖြိုးဖြစ်ကြောင်းနှင့်ငံပြာရည်တစ်ဦးအထူ, ရည်တူကိုက်ညီမှုလျှော့ချသည်အထိမျှတည်ထားပါမှဆက်လက်။

အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်

အဆိုပါသစ်ကြံပိုးတုတ်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ အဆိုပါ mrouzia တစ် tagine ပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်လျှင်, ချက်ပြုတ်သောအိုးထဲကနေတိုက်ရိုက်အမဲသားကိုဝတ်ပြုကြလော့။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်၏ဗဟိုအတွက်အမဲသားကိုစီစဉ်ခြင်းနှင့်အမဲသားကိုကျော်စပျစ်သီးပျဉ်, ပျားရည်နှင့်ငံပြာရည်ဖြန့်ဝေ။ (ကြော်ပျားရည်ရှေ့ဆက်အချိန်ကိုပြင်ဆင်ကြသည်မှန်လျှင်, တစ်ဦးအပါအအဖြစ် mrouzia ကျော်ကသူတို့ကိုအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေ။ ) နွေးမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1327
စုစုပေါင်းအဆီ	73 ဂရမ်
Saturation အဆီ	32 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	အသက် 30 ဂရမ်
လက်စထရော	297 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	805 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	99 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	73 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )