နာမည်ကျော်တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယယမ်းမှုန်ချတ္တနီးသို့မဟုတ် Molaha Podi ငရုတ်သီးပူ, ဤအရပ်မှစိတ်ဝင်စားစရာနာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ (တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယအတွက် Andhra Pradesh ထံမှ) ဤ Andhra ကဗားရှင်းတစ်မိသားစုမိတ်ဆွေနက်ဂျီအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အစဉ်အလာ Idlis (ပေါင်းအိန္ဒိယတောင်ပိုင်းဆန်ကိတ်မုန့်) နဲ့ပျော်မွေ့နေသည်နေစဉ်, Dosas (crispy savory အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းဆန် pancakes) သို့မဟုတ် Uttampams (savory ဆန်နှင့်ပဲဟင်း pancakes) နှင့် Sambar, သင်အမှန်တကယ်ဘာမှနှင့်အတူစားနိုင်ပါတယ်။ ယမ်းမှုန်ချတ္တနီးစားရန်အကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံးနညျးလမျးတစျခုမှာဘာစမာတီတူသောလောလောလတ်လတ်ပြုတ်, မွှေးနှင့်ရှည်လျားသော grained ဆန်တစ်ဝတ်ပြု၏ p ပေါ်ဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ghee တစ်ဇွန်းနှင့်အတူမြေတပြင်လုံး Drizzle နှင့်သင်ကိုယ်တိုင်အနေနဲ့အလွန်အမင်းရိုးရှင်းသေးအရသာမုန့်ညက်ရရှိပါသည်! Zing နဲ့အပူကိုထည့်သွင်းဖို့ဘာမှ၏ထိပ်ပေါ်မှာယမ်းမှုန်ချတ္တနီးဖြန်း!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ကုလားပဲ Daal (ကြီးမားသောအုပ်စုခွဲအဝါရောင်ပဲဟင်း) tbsps
- 3 skinless မတ်ပဲ daal (အနက်ရောင်ပဲဟင်း, အရေပြားကိုဖယ်ရှား) tbsps
- 5 ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီး (ဒီပြီးသားတကယ်ပူသည်။ ပိုပြီးအပူပို Add)
- 1 tbsp ဇီမျိုးစပါး
- 3 tbsp ကြက်သွန်ဖြူ granules အခြောက်
- 1 tbsp ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ
- အရသာအတွက်ဆား
- 1 Tsp သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားအပူပေါ်တစ်ဦး griddle သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးအပူ။ သူတို့အရောင်အတွက်အလင်းအညိုကိုဖွင့်ရန်စတင်မှီတိုင်အောင်အလွန်နိမ့်အပူပေါ်ကုလားပဲနဲ့မတ်ပဲ daals နှင့်ကင်ထည့်ပါ။ ဒီဖြစ်ပျက်လာတဲ့အခါသင်ကပန်းကန်ပေါ်သို့သူတို့ကိုဖယ်ရှားသူတို့ကိုနောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်လုံးဝအအေးခွင့်ပြုနိုင်ပါတယ်။
- တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာခြောက်သွေ့ကင်ဟာဇီမျိုးစပါးနှင့်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီးတူညီသောလမ်းအတွက်, သူတို့ကမဲမှောင်နှင့်အနည်းငယ်မွှေးကြိုင်လှည့်မကုန်မှီတိုင်အောင်။ ဒီဖြစ်ပျက်လာတဲ့အခါဒယ်အိုးတောင်မြောက်လည်းသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်နှင့်ကုလားပဲနဲ့မတ်ပဲ daals အတူပန်းကန်ထဲသို့သွင်းထားနောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်လုံးဝအအေးခွင့်ပြုပါ။
- အခုတော့ (- တစ်နေရာရာအတွက်အကြားမုန့်ညက်ကဲ့သို့ဖြစ်စေ chunky မမဟုတ်) grainy အမှုန့်, တစ်ဦးကြမ်းထဲသို့အထက်တွင်လှော်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းကြက်သွန်ဖြူ granules နဲ့သကြားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ကော်ဖီ grinder သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုပါ။
- တစ်ဦးသင့်လျော်သောအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ Remove နှင့်အရသာနှင့်ရောမွှေဖို့ကောင်းစွာနှိုးဆော်ဖို့ဆားထည့်ပါ။
- , ကိုးကွယ်သောအမှုန့်၏ဗဟိုအတွက်ကောင်းစွာဖြစ်စေအချို့သောအရည်ပျော်မှု ghee အတွက်သွန်းလောင်းရန်။ နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် Idlis (ပေါင်းအိန္ဒိယတောင်ပိုင်းဆန်ကိတ်မုန့်) သို့မဟုတ် Dosas (crispy savory အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းဆန် pancakes) သို့မဟုတ် Uttampams (savory ဆန်နှင့်ပဲဟင်း pancakes) နှင့် Sambar သို့မဟုတ်ရိုးရိုးနှင့်အတူလွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်နှင့်မိုးဖွဲပေါ်မှာဖြန်း ghee ။
- သငျသညျကိုအနည်းဆုံးတစ်ပါတ်ဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းနက်ဂျီရဲ့ကြက်သွန်ဖြူယမ်းမှုန်သိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။
ထိပ်ဖျား:
ကိုယ့်ကိုငါ့ကွဲပြားခြားနားသောအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်ရောသမမွှေများကြိတ်များအတွက်ဘေးဖယ်ထားတဦးတည်းကကော်ဖီ grinder ရှိသည်။ သေးငယ်တဲ့ကော်ဖီ grinder အသုံးပြုခြင်းငါလွယ်လွယ်ကူကူနှင့်လျင်မြန်စွာအမွှေးအကြိုင်ရောသမမွှေများ၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးကိုတက်စေနိုင်သည်ကိုဆိုလိုသည်။ ဤသူကားငါအများအားဖြင့်ပိုပြီးအစွမ်းထက်ဖြစ်ကြပြီးပိုကောင်းတဲ့အရသာရာလောလောလတ်လတ်လုပ်နံ့သာမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်ကိုဆိုလိုသည်။ ငါမဆိုအစိုဓာတ်ကိုထိုအမွှေးအကြိုင်မှုန်ကိုပျက်စီးစေခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုလျော့နည်းအစွမ်းထက်စေမယ်လို့ကတည်းကသန့်ရှင်းတတ်နိုင်သမျှခြောက်သွေ့တဲ့ကော်ဖီ grinder စောင့်ရှောက်ဖို့သေချာပါစေ။ တူညီသော grinder အတွက်ကော်ဖီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုစီးမရလည်းငါ၏အကော်ဖီအနံ့နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တူအရသာမပါဘူးသေချာ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 163 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 320 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 32 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |