သူသည်ဤနို့ထွက်-အခမဲ့ချောကလက် glaze ဖန်တီးသည့်အခါလိုအပ်ချက် Giora Shimoni များအတွက်တီထွင်မှု၏မယ်တော်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သူဟာမကြာခဏသာသူကိုရှာဖွေတဲ့ကိတ်မုန့်ဖုတ်ချင်ပါတယ်ပြောပါတယ် "ဟုအဆိုပါ icing စေရန်လိုအပ်သည့်အမှုန့်သကြားမရှိခဲ့ပေ။ " ထိုအခါသူသည်ဤပေါင်းစပ်အပေါ် hit - မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့် vanilla နှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့တစ် DIY ကိုကိုးအမှုန့်-based ချောကလက်ရည် - ထူ, ရတဲ့အရာတွေနီးပါး ganache ကဲ့သို့ glaze ထုတ်လုပ်ထားတဲ့။ Shimoni ကိတ်မုန့်အဘို့အသုံးပြုနေစဉ်, ငါအချိုပွဲကျော်မိုးဖွဲက, ကလည်းသားညှပ်ပေါင်မု cookies တွေကိုဖြည့်ဆည်းများအတွက်ကောင်းစွာသင့်လျော်မယ့်ကိုတွေ့, ဒါမှမဟုတ်အသီးအဘို့အကျဆင်းလာအဖြစ်။
-Miri ရဲ့ကြော်စမ်းသပ်ခြင်းမှတ်စုများနှင့်သိကောင်းစရာများ:
Shimoni ရဲ့မူလစာရွက်မာဂျကိုသုံးပေမယ့်အများဆုံး pareve အမှတ်တံဆိပ်အန္တရာယ်ဆံ့အဖြစ်ငါကရှောင်ရှားရန်ပိုနှစ်သက် trans ဆိုတဲ့အဆီ နှင့်ကာ unpleasantly waxy mouthfeel ဖြစ်စေဝေငှ။ ငါရလဒ်ကောင်းတွေနဲ့ကညာ (ခေါ် unrefined) အုန်းသီးရေနံကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒီ Frost မှအုန်းသီးအရသာတစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်ပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါ, ဒါကြောင့်သင်တစ်ဦးထက်ပိုကြားနေအရသာချင်တယ်ဆိုရင်, non-hydrogenated မာဂျအဘို့အရွေးချယ်။ အတော်များများကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကျိန်ဆို ကမ္ဘာမြေ Balance Buttery Spread ငါအရှိဆုံးချိုမြိန်ချက်ပြုတ်နည်းများထိုသို့အရမ်းငန်ကိုရှာဖွေသော်လည်း။
ဒီစာရွက်ကအေးအဖြစ်သိသိသာသာထူ, ဒါကြောင့်သင်ကကိတ်မုန့် glaze ကအသုံးပြုနေလျှင်, နေဆဲနွေးနေစဉ်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့် truffles သို့လှိမ့်အဘို့, ဒါမှမဟုတ်အခြောက်လှန်းအသီးသို့ stuffing ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောဖွစျလိမျ့မညျ - သငျရေခဲသေတ္တာနှင်းခဲလျှင်, ပြန့်နှံ့ရန်အလွန်မြဲမြံစွာနဲ့ Hard ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါ။
-Miri Rotkovitz အားဖြင့်နောက်ဆုံးရေးသားချိန်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3/4 ခွက်ကိုသကြား
- 1/2 ခွက်ကို unsweetened ကိုကိုးအမှုန့်
- 1/3 ခွက်ကိုရေ
- ကညာ 3 ဇွန်းအုန်းသီးရေနံသို့မဟုတ် Non-ဟိုက်ဒရိုဂျင်မာဂျ
- 2 အောင်စ / 50 ဂရမ်မှောင်မိုက်သို့မဟုတ် Semi-ချိုမြိန် pareve ချောကလက် (ကုန်တယ်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
တစ်ဦးအလတ်စားခုနှစ်တွင် 1. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သတ်မှတ်ထားမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်း, စိမ်း-အခမဲ့အထိသကြား, ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်ရေကိုအတူတကွ whisk ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအနိမ့်ဖို့အပူအပူကိုလျှော့ချခြင်း, 10-12 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အထူ syrupy သည်အထိညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
2. အုန်းသီးရေနံသို့မဟုတ် Non-ဟိုက်ဒရိုဂျင်မာဂျနဲ့ချောကလက်ထည့်ပါ။ ရေနံနှင့်ချောကလက်အရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ, အပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေါင်းစပ်ကြသည်ကို၎င်း, icing အနည်းငယ်ထူနေသည်။
အဆိုပါ vanilla Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
3. နေစဉ်နေဆဲနွေးထွေး spreadable, ကိတ်မုန့်, brownies, ဒါမှမဟုတ် cookies များကိုနှင်းခဲဖို့ glaze ကိုအသုံးပြုပါ။ (သင်ပျော့သို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကိတ်မုန့်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကိုင်နေတယ်ဆိုရင်, သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်ညင်ညင်သာသာကလွယ်ကူချောမွေ့ရန် offset spatula ကိုသုံးပါ, ထို glaze သွန်းလောင်းရန်လိုပေမည်။ သို့တည်းမဟုတ်ယင်း glaze အခမဲ့-form ကိုမိုးဖွဲထဲမှာကိတ်မုန့်များ၏နှစ်ဖက်ကိုဆင်းပြေးကြကုန်အံ့။ ) သတ်မှတ်မည် အဆိုပါ glaze အအေးနှင့်အဖွင့်များကိုခိုင်မာအောင်ခွင့်ပြုပါရန်အလှဆင်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ဘေးဖယ် cookies များကို။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 194 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 91 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 37 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |