နို့-Braised ဝက်သားခုတ်ကြော်

လှည့်စားရိုးရှင်းသော, နို့-braised ဝက်သားအဘို့ဤစာရွက်က၎င်း၏ကြွယ်ဝသော, ရှုပ်ထွေးအရသာနှင့်အတူအံ့သြဖွယ် chops ။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးတစ်ဦးကိုအသုံးပြုပြီးလုပ် ဝက်သားတင်းပါး ကင်ပေမယ့်ကျွန်မစားကြွင်းစားကျန် (နှင့်စားကြွင်းစားကျန်အရသာရှိပါတယ်) ချင်မဟုတ်လျှင်သို့မဟုတ်ငါကင်ချက်ပြုတ်ရန်အချိန်မရှိကြပါဘူး, ငါ၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူလုပ် ဝက်သားခါးကိုခုတ် ။ သူတို့တစ်တွေတင်းပါးကင်အသုံးပြုနေသည်အဖြစ်ရလဒ်ကဆြုံး-ဆိတ်ကွယ်ရာနူးညံ့သောအဖြစ်မဟုတ်ပေမယ့်အရသာနည်းတူကောင်းလှ၏။

Braising တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် စိုထိုင်းသော-အပူချက်ပြုတ် နည်းလမ်းနှင့်အနိမ့်အပူနဲ့ပူးတွဲအိုး၌အရည်အချို့အမျိုးအစားထဲမှာဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်အမဲသားကိုဆိုလိုသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အရည်နောက်ဆုံးမှာတစ်ငံပြာရည်ဖြစ်လာရသောနို့ဖြစ်ပါသည်။ စာရွက်လမ်းညွန်ပြီးနောက်အောက်တွင်, ဒီ technique ကိုအကြောင်းပိုမိုကြည့်ရှုပါ။

2 စားသုံးခြင်းနို့-Braised ဝက်သားခုတ်စေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 (1 လက်မအရွယ်အထူ) ဝက်သားခါးကိုခုတ်
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• 1 ဇွန်းရေနံ
• 1 1/2 1 ခွက်နို့
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (တပြင်လုံးကို, peeled)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပညာရှိ (ပွတ်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထောပတ် (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 250 ဒီဂရီအက်ဖ်မှအပူမီးဖို
2. ရက်ရက်ရောရောရာသီဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ chops ။
3. တစ်ဦး nonstick skillet အတွက်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်အပူ 1 ဇွန်းရေနံ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဘရောင်းခုတ်။
4. ထိုသို့အသားများနှစ်ဖက်ထက်ကြွလာနိုင်အောင်ကာ 8x8 လက်မမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာခုတ်စီစဉ်နှင့် 1 1/2 ခွက်နို့အလုံအလောက်ထည့်ပါ။ 2 တပြင်လုံးကိုပေါင်းထည့်ပါကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ peeled နှင့် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပညာရှိပွတ်။
5. တင်းကျပ်စွာမီးဖို၏အလယ်ဗဟိုတွင်သတ္တုပါးရပျရပျမြားနှငျ့မုန့်ဖုတ်ဟင်းကိုဖုံးလွှမ်း။ 45 မိနစ်ဘို့အကွတ်။

1. မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်, ခုတ်ကျော်ဖွင့်, Re-အဖုံးများနှင့်အခြား 45 မိနစ်မီးဖိုပြန်သွားပါ။
2. ဤအတောအတွင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်ညက် (ဒီတစ်ဟုခေါ်သည်အတူတကွ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအခန်းထဲမှာ-အပူချိန်ထောပတ်နှင့် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်ရောမွှေ beurre အများအပြား ) ။
3. တစ်ပန်းကန်ပေါ်ခုတ် Set နှင့်တစ်ဦး Blender အတွက်နို့, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပညာရှိများ၏ဒယ်အိုးဖျော်ရည်purée။
4. တစ်ဦး skillet သို့စင်ကြယ်သောလောင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။
5. beurre အများအပြားအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ထူသည်အထိနှိုးဆော်ဆက်လက်။ အရသာ, ရာသီချိန်ညှိနှင့်ခုတ်ကျော်ဝတ်ပြုကြလော့။

နို့ Braising အကြောင်း

အများစုမှာ braising အရည်ထိတ်, စပျစ်ရည်, ဘီယာသို့မဟုတ်ရုံလွင်ပြင်ဟောင်းရေပါဝင်သည်။ နို့ရည် Braising ယဉ်ကျေးမှုများစွာရှိနှင့်ဝက်သားနှင့်အတူအီတလီတွင်အစပြုရှိသည်ဟုယူဆနေသည်။ ဒါပေမယ့်သေချာပေါက်, အ technique ကိုထိုင်းနှင့်အုန်းသီးနို့ခြော, အသုံးပြုသည်အဘယ်မှာရှိအခြားအာရှအစားအစာများ, အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်အာဖရိကမြောက်ပိုင်းအစားအစာအတွက်ဆိတ်သငယ်ကိုနို့ထဲမှာရှိနေပြီ။

ဒါဟာနို့ရဲ့လက်တစ်အက်ဆစ်ငံပြာရည်အတွက်အရသာအထိစိမ်ဖို့ကလက်ခံအောင်, အဝက်သား tenderizes ယုံကြည်ကြသည်။ ဒယ်အိုးဖျော်ရည်နို့ဟင်းရည်တစ်မျိုးဖြစ်လာသည်။

ဤတွင်အခြားစာရွက်ဖြစ်ပါတယ် နို့-Braised ဝက်သားခုတ် ။