နွားငယ်သား Cutlets

ဤရွေ့ကား cutlets တစ်ဦးဂန္ (နှင့်အရသာ) လမ်းများမှာ နွားငယ်သားပြင်ဆင်နေ ။ သူတို့ကအထူးသဖြင့်တစ်ဦးနှင့်အတူအနိုင်ရနေကြသည် ရိုးရှင်းသော Arugula သုပ် ။ များစွာသောလူမကြာသေးမီနှစ်များတွင်နွားငယ်သားသူဖြစ်၏ကြစဉ်တွင်, အိတ်များသို့မဟုတ်ခံထားမပါဘဲငယ်ရွယ်နွားသငယ်မြှင့်ခြင်းနှင့်ရိုးရှင်းစွာအပိုနွားသငယ်၏နွား culling မှလာသောအသားရောင်းနေသောလယ်သမားများရှိပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့ "အနီရောင်နွားငယ်သား" သို့မဟုတ် "vitello" (ခံထားနွားငယ်သားများ၏အဖြူအရောင်ထံမှထိုကဲ့သို့သောနွားငယ်သားခွဲခြားဖို့အသုံးပြုနှစ်ခုအမည်များ) ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာရှိပြီးနေဆဲပဒေသာတင်ဒါဖြစ်ပါတယ်။

လျော့နည်းမုန့်စေချင်သလား? ကြိုးစားပါ Capers နှင့်အတူနွားငယ်သား Scallopini ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်နွားငယ်သား cutlets
• 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
• 2 ကြက်ဥ
• 2 ခွက် breadcrumbs နှင့်သို့မဟုတ် panko
• တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းအလွှာအတွက်လုံလောက်သောကြော်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် canola ရေနံ,
• အပါအ: သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သူတို့ကအမဲသတ်သမားတို့ကပတ်ရစ်ခဲ့ကြရတယ်ဘာပဲ stack ကနေ cutlets ရွေးချယ်ခွဲထားခြောက်သွေ့သူတို့ကို Pat နှင့်ဘေးဖယ်သူတို့ကိုခန့်ထား၏။
2. တစ်ပန်းကန်တွင်, မုန့်ညက်နှင့်ဆားပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာရေတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဒါတွေနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြက်ဥ whisk ။ အခြားပန်းကန်ပေါ် breadcrumbs နှင့်သို့မဟုတ် panko ထားပါ။ လိုင်း left ကနေညာဘက်ကြောင်းနိုင်ရန်အတွက်ပန်းကန်များနှင့်ပန်းကန်တက်: မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, breadcrumbs နှင့် (ဘယ်ဘက်ညာဘက်သင် left-သန်နေလျှင်!) ။ လိုင်း၏အဆုံးမှာလင်ပန်းသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းသတ်မှတ်မည်။

1. ပေါင်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီ cutlet အောက်ပါအတိုင်း: ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီကိုမှမုန့်ညက်အတွက်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာသောင်တူးစက်နဲ့တူးနှင့်ဒါပိုလျှံကြက်ဥကိုချွတ်ယိုနိုငျသညျ, မည်သည့်ပိုလျှံပယ်လှုပ်ကလုံးဝဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်ဒါကြောင့်ကြက်ဥထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်နှင့်ထုတ်လွှင့်ထဲမှာကကို တင်. ပေါင်မုန့်အစအနသို့မဟုတ် panko နှင့်ညင်သာစွာ cutlet ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့အစအနကိုနှိပ်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာအဖုံးကို။ ထိုသူတို့သည်မိမိတို့အခွောကျသှေ့နေတဲ့အခါမှာသူတို့ကိုမထိဖို့စိုစွတ်သောနှင့်အခြားသောနေသည့်အခါသင် cutlets ကိုင်တွယ်ရန်တဦးတည်းလက်ကိုသုံးပါလျှင် cutlets Breading decidedly လျော့နည်းရှုပ်ထွေးပါလိမ့်မည်။ *
2. တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ် cutlet Set နှင့်ကျန်ရှိသော cutlets နှင့်အတူပြန်လုပ်, ပြားချပ်ချပ်နှင့်သင်လုပ်နိုင်သကဲ့သို့နဂိုအတိုင်းသူတို့ကိုတင်သော။
3. မြင့်မားသောအပူကျော်ကျယ်ပြန့်မြင့်မားတဲ့တဖက်သတ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အလားတူခွက်၌ရေနံတစ်ရေတိမ်ပိုင်းအလွှာအပူ။ တစ်ခုတည်းအလွှာ၌လျောက်ပတ်ကဲ့သို့အများအပြား cutlets ထည့်ပါ။ ကြော်အဆိုပါ cutlets သူတို့ကပထမဦးဆုံးဘက်မှာရွှေအညိုရောင်, 4 မှ 5 မိနစ်သာနေအထိပါပဲ။ သူတို့အပေါ်မှာ Turn နှင့်သူတို့ကတခြားဘက်မှာရွှေအညိုရောင်နေနှင့်တဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိသူတို့ကိုချက်ပြုတ်, 8 မှ 10 မိနစ်ခန့်စုစုပေါင်း။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်အခြားကျန်ရှိနေသေးသော cutlets နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
4. စက္ကူသုတ်ပဝါ-စီတန်းပန်းကန်သို့မဟုတ်လင်ပန်းမှလွှဲပြောင်းပါ။ သူတို့နှစ်သက်သောအဖြစ် cutlets အပေါ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို squirt မှညစာစားပွဲများအတွက်အဘို့သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

* ဒီအလုပ်လုပ်တယ်ဘယ်လို: တစ် cutlet ကောက်နှင့်မုန့်ညက်ထဲမှာ set တဦးတည်းလက်ကိုအသုံးပြုဖို့အခြားပတ်ပတ်လည်ကရွှေ့ဖို့ပြန်စိုစွတ်သောလက်မှ, ရှိသမျှကျော်မုန့်ညက်ကိုအသာပုတ်နှင့်မုန့်ညက်ထဲကနှင့်ကြက်ဥထဲသို့ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ဓာတ်လှေကား အဆိုပါ breadcrumbs နှင့်ပေါ်အတွက် setting ရှေ့တော်၌ထိုကြက်ဥအထဲက, ပြီးတော့ခြောက်သွေ့လက်သည် cutlet အပေါ် breadcrumbs နှင့် Pat နှင့်မုန့်ဖုတ်ဗန်းကလွှဲပြောင်းရန်။