baba ganoush (တစ်ခါတစ်ရံစာလုံးပေါင်း baba ghanoush), တစ်ဦးအရှေ့အလယ်ပိုင်းပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ကျဆင်းလာ, hummus ဆင်တူသော်လည်းအစားကုလားပဲ (garbanzo ပဲမျိုးစုံ) ၏ခရမ်းချဉ်သီးဖြင့်လုပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာ သက်သတ်လွတ် ကထူ texture အချို့ကုလားပဲကိုအသုံးပြုချိန် မှစ. နှင့်သက်သတ်လွတ်စာရွက်အထူးသဖြင့် hummus-ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ baba ghanoush မှကုလားပဲထည့်သွင်းသေချာပေါက်ရိုးရာမဟုတ်ပါဘူးသော်လည်း, တကနည်းနည်းပရိုတိန်းသက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောအရာထပ်တိုးပေးသည် သက်သတ်လွတ် (ကပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မည်သူမဆို, High-ပရိုတိန်း ဓာတ်စာ) ။ အများစုကရိုးရာအရှေ့အလယ်ပိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ, အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲရုံခရမ်းချဉ်သီး mash ကိုအသုံးပြုဖို့ tahini ။
အစဉ်အလာ, ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပွင့်လင်းမီးလျှံပေါ်, ဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံးကင်ပေါ်ကင်, ဒါပေမယ့်မီးဖိုရပါမည်, ဒီစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ထို့အပြင်သိသာလျော့နည်း smoky အရသာနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သို့သော် hummus ကဲ့သို့ baba ganoush စေတဲ့မှားယွင်းတဲ့လမ်း (အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများပင် Mayonnaise အဘို့ပဌနာ) ကျနော့်အမြင်တွင်, တကယ်ရှိပါတယ်မဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်မပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရဖန်ဆင်းရဲ့မည်သည့်လမ်းတွေအကြောင်း့ကိုချစ်!
စကားမစပ်, သက်သတ်လွတ်အားလုံးသင်ဤ hummus ကဲ့သို့ baba ghanoush စာရွက်ကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်သံသယမှကောင်းသောအကြောင်းပြချက်များများရှိတယ်ဆိုလိုတာက, ဤမျှလောက် hummus ကိုချစ်ဟန်အဘယ်ကြောင့်အကြောင်းပြချက်တွေအများကြီးရှိပါတယ်။
ဤသည်လွယ်ကူသော baba ghanoush စာရွက်, သက်သတ်လွတ်သက်သတ်လွတ်နှင့်လုံးဝ gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ပင်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောဗားရှင်းအဘို့, သင်တို့သည်လည်းဤသူကြိုးစားပြီးနိုင် tahini-အခမဲ့နှင့်အဆီလွတ် baba ganoush စာရွက်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
- 1 လုပ်နိုင်ကုလားပဲ, ညှစ် (garbanzo ပဲမျိုးစုံ)
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
- 3 tbsp ။
- tahini
- dash ပင်လယ်ဆား
- 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- 2 tbsp ။ လတ်ဆတ်တဲ့ကုန်တယ် parsley (optional)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဝက်၌၎င်း, 400 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ကင်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 45 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ပျော့သည်အထိအချပ်ခရမ်းချဉ်သီး။
- အသားအရေနောက်ကွယ်မှထွက်ခွာ, ခရမ်းချဉ်သီး၏အတွင်းပိုင်းမှထွက်ထက်တောင်ဦးထို့နောက်အနည်းငယ်အအေး Allow ။
- တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုများတွင်ချောမွေ့သည်အထိ, ရေနံနှင့် parsley မှလွဲ. ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ အရောအနှောအတန်ငယ်ထူကြလိမ့်မည်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းကောင်းစွာရောနှောသည်အထိသံလွင်ဆီထည့်သွင်း။
- လက်ဖြင့် optional ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ကုန်တယ် parsley အတွက်ရောမွှေပါ။
အကြံပြုချက်များအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကြော်: သင်၏အိမ်လုပ် baba ghanoush ဟင်းသီးဟင်းရွက်, pita (သို့မဟုတ် flatbread တခြားမျိုး) နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံစားကြည့်ပါ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးသားညှပ်ပေါင်မုပျံ့နှံ့အဖြစ်။ ဝတ်ပြုအပိုသံလွင်ဆီအနည်းငယ်နှင့်အတူမိုးဖွဲ (သင်တိုအကောင်းဆုံးအရည်အသွေးအသုံးပြုနိုင်သည်) နှင့်အရောင်တစ်နည်းနည်းများအတွက်ငရုတ်သီးမှုန့်, paprika သို့မဟုတ်ဇီနှင့်အတူဖြန်းရန်။ ကျွန်မမုန့်ညက် tortilla အချို့ baba ghanoush ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဆလတ် add, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်တစ်ဦးအဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိုက် သက်သတ်လွတ်သားညှပ်ပေါင်မုထုပ်ပိုးပြီး ။
အာဟာရအချက်အလက်:
တဦးတည်းဝတ်ပြုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ထောက်ပံ့: ကယ်လိုရီ: 304; ဆီဥမှကယ်လိုရီ: 118; စုစုပေါင်းအဆီ: 20% 13.1g; ပြည့်နှက်အဆီ: 1.7g, 8%; လက်စထရော: 0mg, 0%; ဆိုဒီယမ်: 58mg, 2%; စုစုပေါင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 37.8g, 13%; အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ: 11.8g, 47%; ကြား: 7.3g; ပရိုတိန်း: 11.9g; ဗီတာမင် A 3%, ဗီတာမင် C က 14%; ကယ်လစီယမ် 9%; တစ်ဦး 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံပြီးသံ 23% ။
ကိုလည်းကြည့်ပါ: ဆီ-အခမဲ့ Baba Ganoush ကြော်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 280 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 150 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 31 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |