နွေရာသီသုပ်နှင့်အတူမီးဖို-Fried သဲ DAB

Sanddabs လည်း "သဲ DAB," စာလုံးပေါင်း, အမေရိကားရဲ့ပစိဖိတ်ကမ်းခြေပေါ်မှာဒေသဆိုင်ရာခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအများဆုံးဆီမှာရှိတဲ့ရိုးရှင်းစွာကြော်ကြောင်းအနည်းငယ်သာ flounders ဖြစ်ကြသည်။ ဒီစာရွက်နည်းနည်းလျော့နည်းအဆီကိုအသုံးပြုထားတဲ့မီးဖို-ကြော်၏အဟောင်း Spencer Method ကို, အသုံးပြုသည်။ ငါ breadcrumbs နှင့်၌သူတို့ကိုလှိမ့်ရှေ့တော်၌ထိုငါးရက်နေ့တွင်အိမ်လုပ် Mayonnaise slather ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သို့သော်ထိုသို့မနည်းအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ငါခရမ်းချဉ်သီး, တစ် chunky, summery သုပ်နှင့်အတူဤအစေခံ ထောပတ်သီး , ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးမွှေးကြက်သွန်နီ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 8-12 ဒယ်အိုး-ဝတ်ဆင်သဲ dabs
• 1 1/2 1 ခွက် breadcrumbs နှင့်
• 1 ကြက်ဥအနှစ်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ကိုရှာဆား
• 3/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 1 ပေါင်ခရမ်းချဉ်သီး (လတ်ဆတ်)
• 2 ထောပတ်သီး
• 1 နားကိုချိုမြိန်ပြောင်းဖူး
• 1/2 Vidalia ကိုကြက်သွန် (သို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်သည်အခြားချိုမြိန်ကြက်သွန်,)
• 2 ဇွန်း parsley (ကုန်တယ်)
• အရသာအတွက်ဆား
• မြည်းစမ်းဖို့က Black ငရုတ်ကောင်း (လတ်ဆတ်သောမြေပြင်)
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1 သံပုရာ (သို့မဟုတ် 2 Lime) ၏ဖျော်ရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

Mayonnaise

1. OK ကို, သင် Mayo စေရန်မလိုပါ - သင်တို့သည်ဤမျှရှည်လျားသောကြောင့်ကောင်းသောအရည်အသွေးသည်အတိုင်း, စတိုးဆိုင်-ဝယ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သို့သော် Mayonnaise လုပ်ဖို့လွယ်ကူသည် ဤမျှလောက်ပိုကောင်းငါကဒီမှာသင်ညွှန်ကြားချက်ပေးမညျဖွစျကွောငျးအရသာနှင့်အိမ်လုပ်။
2. ပန်းကန်ထဲမှာ, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကိုကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းရေလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ kosher ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့တစ်ဝါယာကြိုး whisk နှင့်အတူကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3. ဟုန်းဟုန်း whisking စဉ်ဖြည်းဖြည်းချင်းသံလွင်ဆီ၏ 3/4 ဖလား၌ထည့်ပါ။ သင်အရမ်းမြန်ဆန်စွာ whisk နှင့်အလွန်နှေးကွေးသောရေနံ add ရမယ်: သင်ထည့်သွင်းရေနံမဆိုပေးထားသောငွေပမာဏကိုတိုပြီးတာနဲ့သင်ကနည်းနည်းငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်သည်, ထို့နောက်ကျန်ရှိသောဖြည့်စွက်ဆက်လက်။

1. သင့်ရဲ့ Mayo အဝါရောင်နှင့်အဖြူရောင်စတိုးဆိုင်-ဝယ်ဗားရှင်းထက်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာအစပိုပြီးပျက်စီးဖြစ်ဒါကြောင့်ယခုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားမည်။
2. 475 ဒီဂရီရန်သင့်မီးဖို Preheat ။

ဆလတ်ရွက်သုပ်

1. အဆိုပါထောပတ်သီးအားဖြင့်ထိုအတူပြုပါ, ထို့နောက်ကြီးမား Chunk သို့ခရမ်းချဉ်သီး Cut နှင့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွင်းထားလေ၏။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
2. အဆိုပါထုကုန်တယ်ချိုမြိန်ကြက်သွန်နှင့် parsley Add, ထို့နောက်မွှေးပြောင်းဖူးထည့်ပါ။ ပြောင်းဖူး၏ COB ထံမှအဆန်ဖြတ်ဖို့တစ်ဦးရဲရငျ့စှာပွောဓါးကိုအသုံးပြုပါ, တခါတရံသူကပထမနှစ်ဝက်အတွက် COB ဖြတ်ဖို့ကူညီပေးသည်။
3. ညင်ညင်သာသာအတူတူအရာအားလုံးရောထွေး - ထိုထောပတ်သီး mash ကြဘူး - နှင့်မြည်းစမ်းဖို့သံလွင်ဆီ, ဆား, နှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။
4. ငါးနှင့် Mayo ထဲကယူနှင့် breadcrumbs နှင့်အတူရေတိမ်ပိုင်း, ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်လုံးဖြည့်ပါ။
5. brush (သို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်လျှောက်ထား - တစ်ခါတစ်ရံတွင်ကိုယ့်ကိုငါ့လက်စင်ကြယ်ကိုသုံးပါ) breadcrumbs နှင့်၏ပန်းကန်ထဲသို့တစ်ကြိမ် plunk, အမြီးအားဖြင့်သူတို့ကိုကိုင်ဆောင်ဖြစ်လျှင်, သဲ dabs ပေါ်သို့ထူ Mayo ။
6. ထပ်အမြီးအားဖြင့်ငါးတက် Pick နှင့် breadcrumbs နှင့်ပေါ်သို့အခြားအဘက်လှန်လိုက်ပါ။ သူတို့ကောင်းမကောင်းမိုးများမှာသေချာအောင်လုပ်ပါ။
7. ညင်ညင်သာသာမှောင်မိုက်အသားအရေတစ် heatproof ဒယ်အိုး, cookie ကိုစာရွက်, တော၌ထားသောသတ္တုပါးသို့မဟုတ်သမျှကိုသင်၌သူတို့ချက်ပြုတ်ဖို့ရည်ရွယ်ထားပေါ်တက် facing နှင့်အတူငါးအိပ်လေ၏။ ငါ cookie ကိုဗန်းကျော်တစ်စားတော်ဝန်၏အ Silpat ဆီလီကွန်စာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။
8. 6-12 မိနစ်မီးဖို၌ကွတ် - သငျရွှေအညိုရောင်ရှာကြ၏။ လှန်မထားပါနဲ့။
9. အစေခံရန်, ငါးထဲကယူ, ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်ဘက်တက်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုစီစဉ်, သူတို့ကိုတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ မုန့်ကို crispy လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, သို့သော် savory ဖြစ်လိမ့်မည်နှင့်ပိန်ကြုံခြင်းနှင့်စိုထိုင်းသောသဲ dabs ဖြည့်ရန်ရည်ရွယ်သည်။

1. တစ်ဦး Roussanne တစ်ခုသို့မဟုတ် buttery Chardonnay နဲ့တူတစ်ဦးကကြွယ်ဝသောဝိုင်ဖြူသည်ဤနှင့်ကောင်းသော, ဒါပေမယ့်ဒါတစ်ဦး lager သို့မဟုတ် pilsner ဘီယာဖြစ်ပါတယ်။