နှစ်ဦးအဘို့အ Hollandaise Sauce: တစ်ဂန္ထဝင်နှင့်လြယ္ကူကြော်

Hollandaise တစ်ဦးညွတ်အဘို့စိတ်ကူးငံပြာရည်, ကြက်ဥဘင်နီဒစ်, နှင့်အခြားသောဟင်းလျာများဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျး, ပုံမှန်စာရွက်လူနှစ်ဦးတဦးအဘို့အလွန်းကိုသင်မကြာခဏပိုလျှံငံပြာရည်နှင့်အတူကျန်ခဲ့ပါတယ်။ ဒီစာရွက်, အခြားတစ်ဖက်တွင်ရုံနှစျခုစားသုံးခြင်းစေသည်။

Hollandaise မကြာခဏစဉ်းစားနေသည် ငါးမရှိမဖြစ်ဝက်အူချောင်းတစ်ဦးအဖြစ် ချက်ပြုတ်၌တည်၏။ ဒါဟာကြောင့်ထောပတ်နှင့်သံပုရာများ၏ပေါင်းစပ်ဖို့ဌာပနာမုသေး creamy, ကြွယ်ဝသောအရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအိမ်မှာလုပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်နှင့်သင်လျင်မြန်စွာဒီလုပ်-ထံမှ-ခြစ်ငံပြာရည်သင်ဈေးကွက်မှာရနိုငျသောသူတို့အား packets တွေကိုမဆိုဖို့ထက်သာလွန်ကြောင်းတွေ့လိမ့်မည်။

သငျသညျ, ရေပြုတ်တစ်ဦး whisk ကိုသုံးပါနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများလောင်းနိုင်လျှင်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် Hollandaise စေနိုင်သည်။ ဒီစာရွက်ကပုံမှန်ထက်သေးငယ်တဲ့အသုတ်သည် ဖြစ်. , သင်ကသေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးနဲ့ပန်းကန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကြက်ဥအနှစ်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူငရုတ်ကောင်း
• 2 အောင်စ (4 ဇွန်း)
• unsalted ထောပတ် 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့,
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

Hollandaise နည်းနည်းလှည်စားနိုင်ပါတယ် , ဒါပေမယ့်ဤသုံးပါးအကြံပေးချက်များကိုသင်တို့သည်ကြီးစွာသောငံပြာရည်အောင်ကူညီပေးပါမည်။

• ငံပြာရည်မစတင်မီကြက်ဥနှင့်ထောပတ်လက်လှမ်းမမီအခန်းအပူချိန်ကြပါစို့။
• ပျော့ပျောင်းသည့်အခါထောပတ်အတွက်နှိုးဆော်ပေမယ့်အရည်ကျိုမဟုတ်ခြိုးဖောကျရာမှငံပြာရည်စောင့်ရှောက်။
• 8 တန်းတူအပိုင်းပိုင်းသို့သင့်ရဲ့ထောပတ် Cut နှင့်ညာဘက်ဘေးနားရှိမီးဖိုမှသူတို့ကိုအဆင်သင့်ရှိသည်။ whisking နေချိန်မှာသူတို့ကတစ်ဦးအချိန်တွင်ငံပြာရည်တကဆက်ပြောသည်လိမ့်မည်။

Hollandaise Make လုပ်နည်း

1. သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်ဒယ်အိုးထိပ်၌လုံလုံခြုံခြုံကိုက်ညီမယ့်သတ္တုသို့မဟုတ်အပူ-အထောက်အထားဖန်ပန်းကန်ကိုရွေးချယ်ပါ။
   • (ကိုယ့်အတွက်လုံလောက်သောကြောင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ set ရဲ့အခါရေအဆင့်ကိုအတော်လေးပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေမထိပါဘူးဒါကြောင့်ပါ။ ) ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ရေ 1 / 2-1 လက်မထားပါ
   • မြင့်မားသောအပူကျော်ဒယ်အိုးသတ်မှတ်မည်။
   • ဒါကြောင့်အနာဆိုးပြီးတာနဲ့ရှင်းလင်းသောမျှတည်ထားပါမှာရေစောင့်ရှောက်ဖို့အပူကိုဆင်းလှည့်။

1. အရောအနှောတစ်ပုံစံတည်းအဝါရောင်ဖြစ်ပြီးအနည်းငယ်ထူသည်အထိပန်းကန်ထဲမှာ, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဆိုပါကြက်ဥအနှစ် whisk ။
   • ဒယ်အိုးထဲမှာပန်းကန် Set များနှင့်အရောအနှောတွေထူမှစတင်သည်သည်အထိတဖြည်းဖြည်းပေမယ့်အဆက်မပြတ် whisk ။
   • ပန်းကန်လုံး၌ရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းများကိုတလျှောက်လုံး whisk ရန်သေချာစေပါ။
   • ရေနွေးငွေ့ပန်းကန်လုံးအောက်မှာထံမှပေါက်ကြားမှစတင်သည်ဆိုလျှင်, အနည်းငယ်အပူကိုဆင်းလှည့်။
2. ထောပတ်တဦးအပိုင်းအစထည့်ပါ။ အဆိုပါထောပတ်ထည့်သွင်းသည်အထိ whisking Continue, ထို့နောက်ထောပတ်၏အခြားအပိုင်းအစထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ထောပတ်ထည့်သွင်းသည်အထိပြန်လုပ်ပါ။
   • ငံပြာရည်, အထူချောမွေ့ခြင်း, ရတဲ့အရာတွေဖြစ်သင့်သည်။
3. ရေ 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက် Whisk ။
4. ဆန္ဒရှိလျှင်ပိုပြီးသံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြည့်စွက်ခြင်း, ရာသီ Adjust ။
5. အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။
   • ဒါဟာသင်ရံဖန်ရံခါကြောင့် whisk ပေးအပ်တစ်နှစ်ခွဲနာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသည်ရေနွေးကျော်စောင့်ရှောက်မည်။
   • နောက်ထပ် option ကိုသငျသညျအစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိတစ်ဦး thermos သို့မဟုတ်လေထုအိုးထဲသို့ငံပြာရည်လောင်းရန်ဖြစ်ပါသည်။
6. နောက်ထပ်သနျ့အဘို့, ခဲပရိုတိန်း၏နည်းနည်း-bits ဖယ်ရှားပစ်ရန်ငံပြာရည်စစ်။
   • ရိုးရှင်းစွာအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအိုးထဲသို့တစ်ကွက်ရေစစ်အောင်မှတဆင့်လောင်း။

Hollandaise Sauce များအတွက်အသုံးပြုသည်

အခုဆိုရင်သင်က Hollandaise အောင်သည်မည်မျှလွယ်ကူသောသိသောဤဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုပေါ်မှာစမ်းပါ။

• ကြက်ဥဘင်နီဒစ် နှင့် ကြက်ဥ Florentine Hollandaise နှစ်ခုအရသာအသုံးပြုမှုဖြစ်ကြသည်။
• ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော် ကညွတ်နှင့် artichokes လိုပဲ။
• ဤကဲ့သို့သောအခြားအအဖြူရောင်အသားကျော် အရသာကြက်သားစာရွက် ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	248
စုစုပေါင်းအဆီ	26 ဂရမ်
Saturation အဆီ	15 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	165 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	43 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	1 ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )