မြောက်မြားစွာအဘိဓါန် Moroccan cookie ကိုချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူအနံ့ဗာဒံသီးငါးပိအဘို့ပဌနာ လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ အဆသစ်ကြံပိုးမကြာခဏနှင့်။ ဒါဟာပေါ်ပြူလာဗားရှင်း pastry မုန့်စိမ်းအတွက်ပူးတွဲပြီးတော့တစ်ဦးတုတ်သို့မဟုတ်စီးကရက်ပုံသဏ္ဌာန်သို့လှိမ့်ဗာဒံသီးငါးပိပါရှိပါတယ်။ ရွှေ unhulled နှမ်းမျိုးစေ့များကြီးစွန်းတိုင်အောင်အပါအနှင့်ပိုပြီးရိုးရာအရသာနှင့် texture ထည့်ပါ။
အဆိုပါ cookies တွေကိုအထိနှစ်ပတ်အတွင်းတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာအတွင်းကောင်းစွာသိမ်းဆည်းထားပေမယ့်သင်မယ့်အစားသူတို့ကိုအေးခဲချင်ပေမည်။ ဒါ့အပြင်ကြိုးစားကြ Kaab el Ghaza ဌ, pastry ပတ်ရစ်အခြားဗာဒံသီးငါးပိ cookie ကို။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- 14 oz./400 ဆ creme fraiche
- ဆား၏ဖြစ်တော့
- 1 lb./500 ဂရမ်အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (ခန့်။ )
- ဗာတံ Paste များအတွက်:
- 1 lb./500 ဂရမ်ပျားရည် (
- blanched နှင့်အသားအရေကိုဖယ်ရှား )
- 1 1/4 ခွက်ကို / 250 ဂရမ်သကြားဓာတ် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့အနည်းငယ်ပို)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 3 4 မှ mastic ၏အစေ့ (သို့မဟုတ်
- Arabic အဘိဓါန်သွားဖုံး တစ်ဦးအမှုန့်ဖို့ဖိမိပြီး,)
- 4 ဇွန်းထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
- 2 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့ပို)
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- အဆိုပါအပါအများအတွက်:
- 1 ကြက်ဥအဖြူ
- အပါအ: unhulled နှမ်းမျိုးစေ့များ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မုန့်စိမ်းပါစေ။ အဆိုပါ creme fraiche နှင့်ဆားကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းကာမြဲမြံစေဖို့လုံလောက်တဲ့မုန့်ညက်ပေမယ့်စီမံခန့်ခွဲမုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်း; အချောသည်အထိအသော့ပွငျ။ နှစ်ခုထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide, သင်ဗာဒံသီးငါးပိလုပ်နေစဉ်မိနစ် 30 ပလပ်စတစ်နှင့်ကြွင်းဘေးဖယ်ထားနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ (ကအလွန်ပူနွေးသောနေ့ရက်တွင်သင်သည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်လိုပေမည်။ )
ဗာတံငါးပိအဆာလုပ်ပါ။ (ထိုအချက်ဖို့အစအနအတူတကွရုံနဲ့ညှစ်ခြင်းနှင့်အတူတူပုံသွင်းနိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်အဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့အစားအစာ processor ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်) နှစ်ကြိမ်ငါးပိလုပ်နေတဲ့အသား grinder မှတဆင့်ပျားရည်ဖြတ်သွား။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှမြေပြင်ပျားရည်လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သကြား, သစ်ကြံပိုး, သွားဖုံးအာရဗစ်, ထောပတ်, လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ အညီအမျှအဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပြီး moldable ငါးပိအောင်အကြိမ်ပေါင်းများစွာအသော့ပွငျမှသင်၏လက်ကိုသုံးပါ။ ပါးလွှာသောလက်ချောင်းအရွယ်မှတ်တမ်းများသို့ဗာဒံသီးငါးပိပုံဖော်။
အဆိုပါ cookies များကိုပုံဖော်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်မွမှေုနျ့နှငျ့စက္ကူပါးလွှာတဲ့စတုဂံသို့မုန့်စိမ်းတဦးအဘို့ကိုထုတ်လှိမ့်။ ငါးပိတဦးရှည်လျားသောလိပ်သို့သူတို့ကိုငါ join ဖို့အတူတကွမှတ်တမ်းများကိုနှိပ်, မုန့်စိမ်းတဦးအစွန်းတစ်လျှောက်အတန်းထဲတွင်ဗာဒံသီးငါးပိသစ်လုံးအချို့ချထားပြီးပါ။ တံဆိပ်ခတ်ထားမှမုန့်စိမ်းရဲ့အစွန်းကိုနှိပ်, ကဖုံးကွယ်ဖို့ဗာဒံသီးငါးပိကျော်မုန့်စိမ်းရဲ့အစွန်းခေါက်။ ထို့နောက်သင့်နည်းနည်းလက်ချောင်းများ၏အရှည်အကြောင်းကိုသေးငယ်တဲ့တုတ်သို့ပတ်ရစ်ဗာဒံသီးငါးပိ၏ရှည်လျားသောအရှည်ဖြတ်, အထွက်လှိမ့်မုန့်စိမ်းကနေခွဲထုတ်ဖို့ဂရုတစိုက်ပတ်ရစ် cookie ရဲ့အစွန်းတစ်လျှောက်တွင်ဖြတ်ဖို့တစ်ဦးချွန်ထက်သော, ရှည်လျားသောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ မုန့်စိမ်းကတော့ငါးပိတစ်ဝှမ်းတံဆိပ်ခတ်နေသည်သေချာဖြစ်စီ cookie ကိုစစ်ဆေးခြင်း (လိုအပ်ပါကတံဆိပ်ခတ်ထားပြန်နှင့်ထွက်ကွတ်ကီး pinch သို့မဟုတ်လှိမ့်) ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောငါးပိနှင့်မုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
အပါအနှင့် cookies များကိုမုန့်ဖုတ်။ 350 ° F (180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ရန်သင့်မီးဖို Preheat ။ ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီးပါ။ ကြက်ဥအဖြူစီ cookie ရဲ့အဆုံးနှစ်ထို့နောက်နှမ်းမျိုးစေ့များဖြစ်သည်။ cookies တွေကိုအကြားအနည်းငယ်အခန်းထဲမှာကျန်ရစ်သည်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးပေါ်တွင် cookies တွေကိုချုပ်ရိုးဘက်ချထားပါ။ ရုံကုမ္ပဏီတစ်ခုကသည်အထိနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အရောင်ဟာ cookies တွေကိုမုန့်ဖုတ်, 15 မိနစ်ဝန်းကျင်, ဒါပေမဲ့သူတို့ရွှေကိုဖွင့်ဖို့ခွင့်ပြုဖြူဖပ်ဖြူရောဆက်ရှိနေနှင့်မပြုလုပ်သင့်အဖြစ်ဂရုတစိုက်စောင့်နေကြလော့။ တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိုလှောင်မတိုင်မီလုံးဝအအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းဖို့ဖယ်ရှားပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 151 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 17 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 165 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |