သင်တို့သည်ဤဂန္အဘိဓါန် Moroccan shortbread cookies များကိုလွင်ပြင်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်သော်လည်း, သူတို့သည်ဒါအများကြီးပိုကောင်း unhulled နှမ်းနှင့်ပျားရည်၏ crunchy, ဆိမျ့ဖြည့်စွက်အတူပါပဲ။ တစ်ဦးသို့မဟုတ်အခြား, ဒါမှမဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးကိုသုံးပါ။
ဤမျှလောက်များစွာသောအခြားအကဲ့သို့ပင် ghoribas , အ cookies များကိုအလွယ်တကူအနည်းငယ်ပြားရထားတဲ့ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းပုံဖော်နေဖြင့်လုပ်နေကြသည်။ သငျသညျမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကြည့်ရှုသူများသည်ဒါကိုတော့တကယ်တော့အဘယျအ bahla, ရီစရာဆိုလိုတယ်တဲ့ Moroccan Arabic အဘိဓါန်အသုံးအနှုန်းအတိုင်းဤ shortbread ghoriba ခွဲခြားအလွန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ကြပြီးဖြစ်ကြသည်။ တချို့ကဒါကိုတော့ကောက်အပြုံးများတူပေမယ့်သင်တို့ရှိသမျှကြောင်း crunchy သေးအရည်ပျော်-in-the-ပါးစပ် shortbread ကောင်းမြတ်ခြင်းသို့ကိုက်တစ်ချိန်ကသင်ဖြစ်နိုင်ဂရုစိုက်မည်မဟုတ်သောကွောငျ့က cookie ကိုအက်ကွဲကြောင်းတွေနဲ့ဖုတ်သင့်ကြောင်းရီစရာ, ဒါမှမဟုတ်မိုက်ရဲ့ရှိမရှိငြင်းခုံလိမ့်မယ်။
သင့်ရဲ့ shortbread ghoriba ထိုကဲ့သို့သော toasted နှမ်းကြော်နှင့်အတူ Ghoriba မှာပြထားတဲ့သူတွေကိုအဖြစ်ဒါကိုတော့, ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်ဘေးဖယ်ရီစရာ, သူတို့ bahla ဟုခေါ်တွင်စေသင့်ပါဘူး။ Little ကအာရုံစူးစိုက်မှုသူတို့အားဒါကိုတော့ရရန်မုန့်စိမ်းရဲ့ texture အားပေးပြီးမှခံရဖို့ရှိပါတယ်။
တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများထို့နောက်မကြာမီပုံဖော်နှင့်မုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်စိမ်းသို့တစ်ခုတည်းသရုပ်ဆောင်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် kneading, မုန့်စိမ်းနာရီပေါင်းများစွာအနားယူသို့မဟုတ်ညအိပ်ဘို့ကိုခေါ်ပါ။ ဒီစာရွက်ခြေလှမ်းအနားယူပေမယ့်မုန့်စိမ်းမှန်ကန်သောကိုက်ညီမှုအောင်မြင်ရန်လက်ဖြင့်သို့မဟုတ်တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောနှင့်အတူအချိန်ကြာမြင့်စွာအလုပ်လုပ်ခဲ့ရမလိုအပ်ပါဘူး။
အစဉ်အလာ Ghoriba Bahla တစ်ခွက်အောက်ခြေနှင့်အတူ cookies များကိုဖြစ်ထွန်းသောပုံသွင်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဖုတ်ခဲ့ကြသည်။ ယနေ့ခေတ်သို့သော်များစွာသောအိမ်မှာညျတနျးအစားသမားရိုးကျမုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။ သင်, ဓာတ်ပုံသင်ခန်းစာအတွက်အထူးဒယ်အိုးတွေ့နိုင်ပါသည် Ghoriba Bahla Make နည်း ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 125 ဂရမ် (2/3 ခွက်ကို) granules သကြား
- 125 ဂရမ် (1/2 ခွက်ကို) unsalted ထောပတ်, ပျော့ပျောင်း
- 125 ဂရမ် (1/2 ခွက်ကို)
- ဟင်းရွက်ဆီ
- 40 ဂရမ် (1/4 ခွက်ကို) unhulled နှမ်းမျိုးစေ့များ
- 40 ဂရမ် (1/4 ခွက်ကို) ပျားရည်
- 2 မှ 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla သကြား
- ဆား၏ဖြစ်တော့
- 500 ဂရမ် (4 ခွက်) ခန့်မုန့်ညက်။
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (7 ဂရမ်) မုန့်ဖုတ်အမှုန့်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မုန့်စိမ်း Make
- ရှေ့ဆက်အချိန်ခန့်က 10 မိနစ်များအတွက် 400 'F (200, C) မီးဖိုတဖို၌တစ်ခုတည်းအလွှာများနှင့်မုန့်ဖုတ်အတွက်မျိုးစပါးဖြန့်အားဖြင့်နှမ်း toasted; အေးမြပါစေ။ Blanche နှင့်ပျားရည်ကြော် , ထို့နောက်ကြမ်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသကြား, ထောပတ်, ဆီပေါင်းစပ်။
- အဆိုပါနှမ်းမျိုးစေ့များ, ပျားရည်, နှင့် vanilla သကြားအတွက်ရောမွှေပါ။
- အကြောင်းကိုမုန့်ညက်၏တစ်ဝက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထဲမှာရောမွှေပါ။ ပေါင်းစပ်လိုက်တဲ့အခါ, သွေ့ခြောက်, crumbly အရောအနှောစေကျန်ရှိနေသောမုန့်ညက်အလုံအလောက်အတွက်အလုပ်လုပ်ရန်သင့်လက်ကိုအသုံးပြုပါ။
- 10 မိနစ်နိမ့်ဆုံးမြန်နှုန်းပေါ်မုန့်စိမ်းရောမွှေဖို့ရပ်တည်ချက်ရောနှောနှင့်လျှော attachment ကိုအသုံးပြုပါ, သို့မဟုတ်မိနစ် 20 အဘို့အလက်ဖြင့်သော့ပွငျအတူတကွ clumps မဟုတ်တဦးတည်းယူနီဖောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့စိုစွတ်မပေးသောမုန့်စိမ်းစေရန်။ မုန့်စိမ်းလွန်းစိုစွတ်ဖြစ်ဟန်ရှိလျှင်, အနည်းငယ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ပြောင်းပြန်လျှင်မုန့်စိမ်းထို့နောက်ဇွန်းသို့မဟုတ်ရေနံနှစ်ခုပေါင်းထည့်အလွယ်တကူဘောလုံးသို့ထုပ်ပိုးဖို့လည်းခြောက်သွေ့ crumbly နေဆဲဖြစ်သည်။ တစ်ခုခုကိုကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မုန့်စိမ်းတလျှောက်လုံးအပြည့်အဝမဆိုဖြည့်စွက်ရောနှောနေခြင်းမှလုံလောက်သောရောစပ်အချိန်ခွင့်ပြုပါ။
အဆိုပါကွတ်ကီးပုံဖော်နှင့်ဖုတ်
- 338 'F (170 ဂ) ရန်သင့်မီးဖို Preheat ။ သငျသညျအထူး ghoriba မှိုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူပုံမှန်မုန့်ဖုတ်စာရွက်တန်းစီ။ အဆိုပါ ghoriba မှိုလူးရန်မလိုအပ်ရှိပါသည်။
- မုန့်စိမ်းတစ်ဦးသောအဘို့ကိုယူပါကချုံ့ခြင်းနှင့်ပုံသွင်းရန်သင့်လက်၌ညှစ်။ 1 1/2 "(3.5 စင်တီမီတာ) ဘောလုံးကိုသို့ပုံဖော်, ထို့နောက်တစ်ဦးချောမွေ့ disc ကိုအသွင်သဏ္ဌာန်ရန်သင့်သည်စွန်ပလွံထဲမှာပြားစေ။ မည်သည့်အက်အနားကိုဆုံးမ။
- ညင်ညင်သာသာသင့်ရဲ့ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးပေါ်ပုံသွင်းဒယ်အိုးသို့မဟုတ်နေရာပေါ်သို့ cookie ကိုနှိပ်ပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။ သုတ်ထဲမှာဖုတ်ရန်စီစဉ်ထားသည်။
- ၎င်း၏နိမ့်ဆုံးအနေအထားရန်မုန့်ဖုတ်ထိန်သိမ်းထားပါနှင့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအပေါ်လှည့်။ အဆိုပါအသားစားကြက်မွေးမြူရေးကို turn off နဲ့မီးဖို၏အထက်တတိယဖို့ cookies များကိုရွှေ့ပြီးတော့, 5 သို့မဟုတ် 6 မိနစ်များအတွက် cookies များကိုဖုတ်။ အခြား 15 မိနစ်ဖုတ် Continue ဒါမှမဟုတ် cookies တွေကိုပေါ့ပေါ့တန်တန် crackled ထိပ်နှင့်အတူရောင်စုံကြသည်အထိပါပဲ။
- မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့် cookies များကိုဒယ်အိုးပေါ်မှာမိနစ်အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ။ အလွှာအကြားဖယောင်းစက္ကူသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်နဲ့လုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိုလှောင်မတိုင်မီလုံးဝအအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းဖို့သူတို့ကိုလွှဲပြောင်းပါ။
သိကောင်းစရာများ
- အစားအသားစားကြက်မွေးမြူရေးနှင့်အဖုတ်နည်းကိုနှစ်ဦးစလုံးသုံး, သငျသညျရိုးရှင်းစွာအကြောင်းကို 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်မီးဖို၏အထက်တတိယအတွက်, ဒါမှမဟုတ်ပေါ့ပေါ့အက်ထိပ်နှင့်အတူရောင်စုံသည်အထိ 400 'F (200, C) မှာ cookies များကိုဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
- အဆိုပါ cookies တွေကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုမှောင်မိုက်ကိုသင်မှတက်သည်။ အစဉ်အလာ, အရှိဆုံး shortbread ချက်ပြုတ်နည်းများအစုံနှင့်အနိုင်နိုင်အရောင်သည်အထိဖုတ်လိုအပ်ပေမယ့်အများအပြား Moroccan ဖုတ်အောက်မှာဖြစ်ဖျော့ cookies များကိုစဉ်းစားပါ။ ဤရွေ့ကားရှည်လျားအလုံအလောက်အနည်းဆုံးခြောက်သွေ့တဲ့အစအနအောင်မြင်ရန်ဖုတ်ထားရမည်, ဒါပေမယ့်အများကြီးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတစ်ဦးရွှေက hue မှဖုတ်ဆက်လက်ကြိုက်တတ်တဲ့။ သူတို့ကိုမီးရှို့ဖို့မဟုတ်ပါဘူးဂရုစိုက်ပါ။
- အဆိုပါအထူးပုံသွင်းဒယ်အိုးသုံးပြီးလျှင်, မုန့်စိမ်း ပို. သိသိသာသာဆွန်းထွက်အောက်ခြေအောင်မြင်ရန်ပိုမိုပါးလွှာအနားနှင့်အတူ (ထိုအနားအက်ကြသည်မဟုတ်သေချာပါစေ) မြှောက် discs တွေကိုသို့ shaped နိုင်ပါသည်။
- အချိန်ခွင့်ပြုပါလျှင်, သင့်မုန့်စိမ်းကိုသင့်မီးဖိုတဖို၌ဓာတ်ပြုပြီးဘယ်လိုကြည့်ဖို့အနည်းငယ်စမ်းသပ် cookies များကိုဖုတ်ရမည်။ အကြှနျုပျ၏လက်ရှိမီးဖိုဥပမာ, ငါမဟုတ်ဘဲအလယ်ရှိမီးဖို၏အထက်တတိယအတွက်ကိတ်မုန့်တွေ, cookies, မုနျ့ဖုတ်ကြောင်းလိုအပ်, ကွဲပြားခြားနားငါဖူးသည်အခြားမီးဖိုထက်တွင်စတင်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 320 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 26 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 27 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 247 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 21 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |