Kaab el Ghazal စာသားအဖြစ် Moroccan Arabic အဘိဓါန်ထဲကနေဘာသာပေမယ့် "သမင်ဒရယ်ခြေဆစ်," ဤလခြမ်း-shaped cookies များကိုနာမည်ကြီးဒရယ်ချို, ဒါမှမဟုတ်ပွငျသစျထဲတွင်ပြောင်းဖူးက de ဒရယ်အဖြစ်လူသိများကြသည်။ သူတို့ဟာမကြာခဏအထူးအခါသမယမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။
ဗာဒံနှင့်အတူရနံ့ paste လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ နှင့်သစ်ကြံပိုး, တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော pastry အတွက်ပူးတွဲတစ်လခြမ်းသို့ပုံသွင်း, ပြီးတော့အနိုင်နိုင်ရွှေသည်အထိဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အမှုန့်သကြားတစ်ဦးဖုန်မှုန့်အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ကိုရေ၌တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာ optional ကိုဖြစ်ပါသည် - ကြောင်းအမှု၌, pastries Kaab el Ghazal M'fenned အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည်။
step-by-ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအဘို့, Kaab el Ghazal Make ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ပါ။ ထို့အပြင်အလားတူကြိုးစားကြ နှမ်းစေ့နှင့်အတူဗာဒံတုတ်-ပုံသွင်းကွတ်ကီး ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ဗာတံ Paste များအတွက်:
- 1 1b./500g ပျားရည် (အရေပြား blanched)
- 1 1/3 ခွက် / 275g သကြား
- 1/3 ခွက်ကို / 75mL လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ
- (အရည်ပျော်မှု unsalted) 1/4 ခွက်ကို / 60g ထောပတ်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- optional: mastic 1 ဖြစ်တော့ (သို့မဟုတ်
- သွားဖုံး Arabic အဘိဓါန် အမှုန့်)
- အဆိုပါမုန့်မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- 3 ခွက် / 375g မုန့်ညက်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 2
- သေးငယ်တဲ့ကြက်ဥ (သို့မဟုတ် 1 1/2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ)
- 3/4 ခွက်ကို / 170g ထောပတ် (unsalted, အရည်ပျော်မှု)
- 4-5 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ
- အဆိုပါ Optional ဥရေချိုးဘို့:
- 1 ကြက်ဥ
- 1 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ
- မလုပ်မဖြစ်ဘို့ Kaab el Ghazal M'Fenned:
- optional: (နှစ်များအတွက်) လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဗာတံ Paste လုပ်ပါ
တစ်ဦးငါးပိဖွဲ့စည်းရန်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် blanched ပျားရည်အကြိမ်ပေါင်းများစွာဖြတ်သွား။ (က moldable ငါးပိကိုဖွဲ့စည်းထားပါတယ်သည်အထိ OR, ငါးမိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာများအတွက်စားနပ်ရိက္ခာ Processor ကိုအတွက်ပျားရည်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ )
သင်၏လက်နှင့်အတူ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သကြား, သစ်ကြံပိုး, နှင့်မြေကိုပျားရည်ရောမွှေ လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ တစ်ချောမွေ့စိုစွတ်ငါးပိသို့နှင့်သွားဖုံး Arabic အဘိဓါန်အမှုန့်။ ဆန္ဒရှိပါကအနည်းငယ်ပိုပြီးသကြား, သစ်ကြံပိုးသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
ဗာတံငါးပိအရောအနှောများနေတဲ့သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုယူပါနှင့်သင့်သေးငယ်တဲ့လက်ချောင်း၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. ဝက်အူချောင်းကဲ့သို့တုတ်ထဲသို့ပုံဖော်။ , ကျန်ရှိနေသေးသောဗာဒံသီးငါးပိနှင့်အတူ Repeat အဖုံးများနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ (အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဗာဒံသီးငါးပိရက်ပေါင်းများစွာမှတက်ဘို့ဤအဆင့်မှာအအေးခန်းနိုင်ပါသည်။ )
အဆိုပါမုန့်မုန့်စိမ်း Make
ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းများနှင့်အတူတကွအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ သော့ပွငျ မုန့်စိမ်းကအရမ်းချောမွေ့နှင့် elastic အထိ, 20 မိနစ်သို့မဟုတ်ရှည်ဘို့လက်ဖြင့်။ (OR တစ်မုန့်စိမ်းကို attachment နှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးတစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်မုန့်စိမ်းရောမွှေ ရပ်တည်ချက်ရောနှော နေတဲ့မုန့်စိမ်းချိတ်အတူ။ မုန့်စိမ်းချောမွေ့နှင့် elastic သည်အထိ, 5 မှ 10 မိနစ်စက်အတွက်မုန့်စိမ်းပွား။ )
, 4 မှ 6 နှစ်ပိုင်းမုန့်စိမ်း Divide ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 15 မိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာအဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်ရန်ဘေးဖယ်ထား။
အဆိုပါ Kaab el Ghazal ပုံဖော်
အလွန်ပေါ့ပေါ့မုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်မွမှေုနျ့။ ကတ်ထူပြားများဟာအလွန်ပါးလွှာအပိုင်းအစ၏အထူအကြောင်းကိုအတော်လေးပါးလွှာသည်အထိမုန့်စိမ်းတစ်ဦးသောအဘို့ကိုလှိမ့်ပုံ။ မုန့်စိမ်းကိုချီနှင့်သင် Rolls-ထွက်လွယ်ကူချောမွေ့စေရန်အလုပ်မလုပ်ကြောင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာနေရာ။
မုန့်စိမ်းရဲ့ထိပ်အနီးငါးပိတစ်ချောင်းကိုအိပ်လေ၏။ မုန့်စိမ်းအနည်းငယ်ထပ်ခွင့်ပြုပါကဖုံးကွယ်ဖို့ snugly ချဗာဒံသီးငါးပိတစ်ဝှမ်းမုန့်စိမ်းရဲ့ထိပ်အစွန်းခေါက်။ ဗာတံငါးပိန်းကျင်တင်းကျပ်စွာကတံဆိပ်ခတ်ထားဖို့ခေါက်မုန့်စိမ်းကိုနှိပ်ပါ။ (သင်ထွက်ရှင်းပြီင့်မုန့်စိမ်းရဲ့ width ပေါ် မူတည်. သင်သည်မုန့်စိမ်းကိုကျော်ခေါက်မတိုင်မီတတန်းအတွက်ငါးပိ၏နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောတုတ်စီစဉ်ပေးနိုင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီအလုပ်နေသည့်အခါငါးပိ၏တုတ်အကြားနှင့် ပတ်သက်. 1 1/2 လက်မ Allow ။ )
letter "ဦး" ထဲမှာရှိသကဲ့သို့, သင်ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ကွေး၏အပြင်ဘက်နဲ့လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်သို့ဖုံးကွယ်ဗာဒံသီးငါးပိ pinch နှင့်ပုံသွင်းရန်သင့်လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။
နောက်ထပ်ခြေရင်းလျှောက်အကြံပေးချက်များနှင့်ကျယ်ပြန့်မှာ tapered, ရိုးရာ kaab el Ghazal ပုံသဏ္ဍာန်သို့လခြမ်းပုံသှငျး။ ဖုတ်အခါ cookies များကိုအနည်းငယ်တကိုယ်လုံးရောင်လိမ့်မည်ဟုစိတ်ကိုထားပါဒါကြောင့်သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းကျဉ်းမြောင်းပေါ်လာနိုင်အောင်က cookies တွေကိုပုံသွင်းဖို့အဆင်ပြေပါတယ်။
ဂရုတစိုက်တစ်ဦး pastry ဘီးသို့မဟုတ်ဓားသုံးပြီးလခြမ်းအထဲကအဖြတ် - တစ် Flute pastry ဘီးကို nicest အစွန်းပေးထားပါတယ်။ ကို cut အနားအတူတူတံဆိပ်ခတ်သေချာဖြစ် Check; မပေးမိလျှင်, စနစ်တကျဗာဒံသီးငါးပိခိုင်ခံ့ဖို့မုန့်စိမ်း pinch ။ တစ်ဦး ungreased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖို့ cookie ကိုလွှဲပြောင်းပါ။
ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းနှင့်ငါးပိနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအောက်မှာအသုံးပြုလျက်ရှိကြောင်းမမုန့်စိမ်းထားပါ။ သငျသညျအလုပ်မလုပ်အဖြစ်, ဘောလုံးသို့သူတို့ကိုငါပုံဖော်, မုန့်စိမ်းအခြေအနေမျိုးအထိစုဝေးစေပြီးလျှင်, နောက်တဖန်ထွက်လှိမ့်ရှေ့တော်၌ကြွင်းသောအရာဖို့ပလပ်စတစ်ပြန်သွားပါ။
အဆိုပါကွတ်ကီးမုန့်ဖုတ်
အချိန်ခွင့်ပြုပါလျှင်, မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီတစ်နာရီသို့မဟုတ်ပိုရှည်သည်, ထင်ရှား, ငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်ရန် shaped cookies များကိုစွန့်ခွာ။
350 ° F (180 ° C) မှမီးဖို Preheat ။
အဆိုပါ optional ကို ကြက်ဥလက်ဆေး သည့်ဖုတ် cookies များကိုတစ်ခုနှစ်သက်ဖွယ်ရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။ လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ 1 ဇွန်းနှင့်အတူ 1 ကြက်ဥရိုက်နှက်သဖြင့်ကြက်ဥရေဆေးထားပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် cookies များကိုပေါ်သို့ရေဆေးတိုက်။ ထို့နောက်တစ်ဦးရှည်လျားသော pin ကိုသို့မဟုတ်ဆေးထိုးအပ်နှင့်အတူအသီးအသီး cookie ကိုထိပ်တစ်လျှောက်ခေါင်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုတွင်းင့။
အဆိုပါ preheated မီးဖို၏အလယ်ရှိ cookies များ, တစ်ကြိမ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်မုန့်ဖုတ်ခန့်က 12 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အနိုင်နိုင်ရွှေအထိပါပဲ။ (ဒီ pastry ခိုင်မာစေနှင့်ဗာဒံသီးငါးပိ toughen လိမ့်မယ်အဖြစ်, မုန့်ဖုတ်ကျော်ရှောင်ကြဉ်ပါ။ )
ပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာသိုလှောင်မတိုင်မီနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းဖို့ cookies များကိုလွှဲပြောင်းပါ။
optional Kaab el Ghazal M'Fenned
အဆိုပါဖုတ် cookies များကိုနေဆဲလျင်မြန်စွာ, လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ကိုရေ၌နှစ်ပြီးလျှင်ပိုလျှံပယ်လှုပ်ခြင်း, အမှုန့်သကြားဓာတ်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်, နွေးနေမြဲနေစဉ်။
သငျသညျခိုငျမာလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေအရသာမလိုချင်ကြဘူးဆိုရငျ, အစားလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေနှင့်အတူ cookies တွေကိုဖြန်းပြီးတော့အမှုန့်သကြားဓာတ်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်။ သို့မဟုတျ, လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေပပျောက်ခြင်းနှင့်ရိုးရှင်းစွာအမှုန့်သကြားအတွက်နွေး kaab el Ghazal လှိမ့်။
ပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့အခါ, Kaab el Ghazal အခန်းအပူချိန်မှာကောင်းစွာစောင့်ရှောက်လော့။ သူတို့ကလပေါင်းများစွာမှတက်ဘို့အေးခဲစေနိုင်သည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 87 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 32 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 37 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |