06 ၏ 01
အဘိဓါန် Moroccan အစားအစာအတွက်ပျားရည်
ပျားရည်။ vanillaechoes / Moment ကိုဖွင့် / Getty Images အဘိဓါန် Moroccan အစားအစာက၎င်း၏ဒေသထွက်ပျားရည်ကိုကောငျးစှာအသုံးစေသည်။ အဘိဓါန် Moroccan - တချို့ကအဘိဓါန် Moroccan အထူးထိုကဲ့သို့သောအထက်တွင်ပြသသောသူတို့အားအဖြစ်အသားအရေနှင့်အတူကုန်ကြမ်းပျားရည်အဘို့ပဌနာ fekkas cookies တွေကို နှင့် တစ်ခုဗာဒံနှင့် argan ရေနံကျဆင်းလာ, amlou နှစ်ခုဥပမာ - ဒါပေမယ့်အတော်လေးမကြာခဏပျားရည်, blanched peeled နှင့်ဖြစ်ကောင်းပင်ကြော်ရမည်ဖြစ်သည်။ အောက်ပါအဆင့်တွေကိုပြုလုပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုပြသပါ။
06 ၏ 02
Blanche ဗာတံ
Blanche တစ်မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပျားရည်။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih သင်မကြာခဏကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချဘို့ Blanche ပျားရည်ရှာတှေ့နိုငျ, ဒါပေမယ့်သင်ကကိုယ့်ကိုကိုယ်လုပ်နေတာပိုက်ဆံကယ်တင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာလွယ်ကူ!
ကိုယ့်ကိုယ်ကိုဝင်လို့ရှောင်ရှားရန်စောင့်ရှောက်မှုတာအိုးထဲသို့ဂရုတစိုက်ပျားရည်လျှောထို့နောက်ဆူအောင်တည်အချို့ရေကိုယူခဲ့။ ရေကိုဖွင့်မယ့်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့အပြီးဆူအောင်တည်ပြန်လာပြီးတော့အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ သငျသညျတော့ဘူးပျားရည်ထွက်သွားလျှင်သူတို့ soggy ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
ထိုခဏခြင်းတွင်တစ်ဦး colander အတွက်ပျားရည်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
06 ၏ 03
ပီးလ်ဗာတံ
သူတို့ရဲ့အသားအရေထဲကသူတို့ကိုလျှောဖို့ပျားရည်ညှစ်။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အဆိုပါပျားရည်နေဆဲနွေးစဉ်လက်သည်းဖို့အလွယ်ကူဆုံးဖြစ်ကြသည်။ သင့်ရဲ့လက်မနဲ့လက်ညှိုးကြားကတစ်ဦးချင်းစီပျားရည်ဖျစ်ညှစ်သို့မဟုတ်ပွတ်တိုက်ခြင်းဖြင့်သူတို့ကိုအရေကိုချွတ် - ကပျားရည်ညာဘက်အရေပြားထဲက pop သငျ့သညျ။
06 ၏ 04
Blanche နှင့် Peeling ဗာဒံသီးအဘို့အသိကောင်းစရာများ
Blanched ဗာဒံ။ FotografiaBasica / E ကို + / Getty Images အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များပျားရည်တစ်ဦးပိုမိုလွယ်ကူတာဝန်ကွာစေခြင်းငှါ:
- သငျသညျမတော်တဆမီးဖိုချောင်န်းကျင်ပျံပျားရည်ပေးပို့လျှင်တိုက်ရိုက် cupped လက်သို့ဒါမှမဟုတ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့ပျားရည် pinching စမ်းပါ။
- အရေပြားထဲကအခြောက်နှင့်ဗာဒံလိုက်နာပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အဆိုပါပျားရည်သူတို့အအေးလျှင်လက်သည်းဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။ ဒီဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်, အရေပြားလျှော့ပေးရေးသို့မဟုတ်တစ်နှစ်ခွဲတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံးဖို့ပျားရည်ပြန်လာကူညီရန်စက္ကန့်အနည်းငယ်များအတွက်ဗာဒံ massage ။
- ပျားရည်တစ်ဦးကြီးများအရေအတွက် blanching လျှင်, သင်ကသူတို့ကိုလက်သည်းနိုင်မီသူတို့ကိုအေးမြရှိခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ရန်နေသည်ဟုသူအတွက်သူတို့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကြသည်။ သို့မဟုတျ, ပတ်ပတ်လည်ကိုစုသိမ်းနှင့်သင့်ပုံ၏တိုတောင်းသောအလုပ်ကိုလုပ်အနည်းငယ်မိသားစုဝင်များစုဆောင်း။
ပဝါပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အခြောက်မှအရေပြားကိုပျားရည်ချန်ထားပါ။ တစ်ပူနွေးသောနေ့ရက်တွင်, ဤသည်အလွန်ရှည်လျားမယူလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အေးတဲ့ရာသီဥတုမှာ, ကနာရီပေါင်းများစွာယူနိုင်ဘူး။
ခြောက်သွေ့တဲ့တပြိုင်နက်, blanched ပျားရည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ သငျသညျကိုလည်းပျားရည်ကြော်ရန်လိုအပ်လျှင်, လာမယ့်ခြေလှမ်းအတွက်ဒီလိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ပါ။
06 ၏ 05
ကြော်ဗာတံ
ကြော်အဆက်မပြတ်မွှေဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက် blanched ပျားရည်, ။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih သင့်ရဲ့ blanched ပျားရည်ကြော်မတိုင်မီလုံးဝခြောက်သွေ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အိုးထဲမှာပျားရည်ကိုဖုံးလွှမ်းရန် blanched ပျားရည်, အပူအလုံအလောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ရန်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းအလတ်စား-အနိမ့်အလတ်အပူကူးဒီလုပ်ပါ။
တစ်ခုတည်းဗာဒံအတွက်ကျဆင်းနေခြင်းအားဖြင့်ရေနံစမ်းသပ်။ အလွန်သေးငယ်သောပူဖောင်းစက္ကန့်အနည်းငယ်အတွင်းဗာဒံန်းကျင်မြင့်တက်လာလျှင်, ရေနံအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံခကျြခငျြးအနာဆိုးများနှင့် splatters ဆိုပါကအရမ်းပူရဲ့ဆက်လက်မလုပ်ဆောင်မီမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအေးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဂရုတစိုက်သူတို့အားလုံးအပြည့်အဝနစ်မြုပ်နေသေချာအောင်သုတ်၌, ရေနံဖို့ပျားရည်ထည့်ပါ။ ကြော်အတွက်ပျားရည်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ အသေးစားနေသည်ဟုသူကအနည်းဆုံးမိနစ်အနည်းငယ်ကြာသင့်တယ်, ဒါပေမယ့်ပိုကြီးနေသည်ဟုသူ 7 မိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာယူပေလိမ့်မည်။
အဖြစ်မကြာမီပျားရည်အရောင်ဖြစ်သကဲ့သို့, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အေးမြဖို့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူစီတန်းတစ်ဗန်းသူတို့ကိုလွှဲပြောင်း။ ကြော်ပျားရည်ကြော်ပြီးနောက်နည်းနည်းမိုက်ဆက်လက်ဒါကြောင့်သူတို့ကရေနံရောက်နေစဉ်ကသူတို့ကိုရှို့ဖို့သတိထားပါဖြစ်လိမ့်မည်။ ငါသူတို့ကအိုး၏အလယ်အလတ်ရွှေအပြင်ဘက်မှပိုမိုနက်ရှိုင်းလိမ့်မယ်အဖြစ်ကသူတို့ကိုလာသောအခါအလင်းရွှေကိုဖယ်ရှားနိုင်အောင်ကြိုးစားပါ။
06 ၏ 06
ဘယ်လို Fried ဗာဒံအဘိဓါန် Moroccan ဟင်းချက်အတွက်အသုံးပြုကြသည်
အဘိဓါန် Moroccan Mrouzia ။ ခရစ္စ Benlafquih အတော်လေးမကြာခဏကြော်ပျားရည်ထိုကဲ့သို့သောအားလပ်ရက်သိုးသငယ်ကိုပန်းကန်ကဲ့သို့ချိုနှင့် savory entrees တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အစေခံ Mrouzia အထက်ပြ။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်အပါအအဖြစ်ကြော်ပျားရည်အဘို့ပဌနာပွုသောအခြားအဘိဓါန် Moroccan ဟင်းလျာများပါဝင်သည်: