စာသား Pickled သခွားသီးဆိုလိုတာကပိုလန်ဇီယာစေ့ Pickled သို့မဟုတ်ogórki kiszone အဘို့ဤလွယ်ကူသောစာရွက် (Oh-GOORR-Kee Kee-SHOH-နေ), Marcin Filutowicz, Madison မှာ Wisconsin ပြည်နယ်တက္ကသိုလ်မှ bacteriology ၏ပါမောက္ခများကတဦးတည်းအနေဖြင့်အဆင်ပြေအောင်ခဲ့သည်။
ဒီစာရွက်၏ဂုဏ်အသရေသည်၎င်း၏ချက်နဲ့အထွက်နှုန်းတည်ရှိသည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြပြီးဿုံအခါတိုင်းထွက်လာသကဲ့သို့သငျရုံ 1-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအသုတ်သို့မဟုတ်အဖြစ်အများအပြားကွတ်ထုတ်ယူစေနိုင်သည်။
ဆားနဲ့သဘာဝကျကျလက်တစ်အက်ဆစ်ဖြစ်ပေါ်သည်ဤ Pickled အတွက်သာကြာရှည်ဖြစ်ကြသည်, ဒါကြောင့်ပုလင်းရေနှင့် Pickled သို့မဟုတ်သုံးပြီး kosher ဆား ဝေဖန်ကြသည်။ စည်သွပ်ဗူးသို့မဟုတ်ရေ-ရေချိုးအပြောင်းအလဲနဲ့မလိုအပ်ပါ။
ဖော်ပြထားသောအဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ 8 မှ 10 လူတွေကိုအစေခံပါလိမ့်မယ်တဲ့ 1-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအထွက်နှုန်းအဘို့ဖြစ်ကြ၏။ သငျသညျ (နှစ်ခုမှသုံးပတ်ကြာအတွက်အဆင်သင့်) ကိုအမြန်စားချဉ်ကိုအသုံးမပြုလျှင်အဆိုပါ Pickled ငါးခြောက်လပတ်အတွက်အောက်ကမှတ်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသောညွှန်ကြားချက်များစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8 မှ 10 Pickled သခွားသီး, ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်
- 1 ဇွန်းမုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled)
- မျိုးစပါးနှင့်အတူ 1 ကို stem ဇီယာစေ့
- ဆား (သို့မဟုတ် kosher ဆား) pickling 2 ဇွန်း
- 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးပုလင်းကိုရေ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- Place မုန်ညင်းမျိုးစေ့ကို တစ်ပိုးကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးထဲမှာ, 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဇီယာစေ့။ တင်းကျပ်စွာဆားရည်အိုင်အောက်ကသခွားသီးကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးဖို့အလျားလိုက်ပြီးခဲ့သည့်တဦးတည်း၏တည်နေရာအားအိုးတလုံးထဲမှာ Pickled သခွားသီးထုပ်ပိုး။ ကျန်ရှိသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူထိပ်တန်း။
- အဆိုပါပုလင်းကိုရေ၌ (ပြတ်သား Pickled များအတွက်, သငျသညျပုလင်းရေကိုသုံးပါနှင့် Pickled ဆားသို့မဟုတ် kosher ဆားဖြစ်စေရမယ်) ကိုဆားပျော်။
- ထိပ်ကနေ 1/4 လက်မအတွင်းရန်အိုးဖြည့်ပါ။ တစ်ပိုးထုပ်နှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မအိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင် (60 F ကို 55 က F) တွင်စောင့်ရှောက်လော့။
- ကစော်ဖောက်ခြင်းရာအရပ်ကိုကြာသည်အတိုင်း, စုဆောင်းကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့မှလွတ်မြောက်ရန်တတ်နိုင်သူဖြစ်ရမည်ကြောင့်အိုးလည်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထားခြင်းကိုမပြုရပါ။ ဆားရည်အိုင်ထဲကတချို့ဟာ oozing လွှဲမရှောင်သာဖြစ်တယ်, ဒါ seepage ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေနေရာအတွက်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
- ကစော်ဖောက်ခြင်းပုံမှန်အားဖြင့်ငါးခြောက်ပတ်ကြာကြာပါသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးပြည့်စုံဖြစ်တဲ့အခါ, lids တင်းကျပ်။ lids စောလွန်းတင်းကျပ်လျက်ရှိသည်လျှင်, ပိတ်မိနေကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဟာ Pickled မုရှိတည်းဖြစ်စေမည်။ lids ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးနောက်တင်းကျပ်မဟုတ်နေတယ်ဆိုရင်, spoilage ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။
မှတ်ချက်: (နှစ်ခုမှသုံးပတ်ကြာအတွက်အဆင်သင့်) လျင်မြန်စွာစား Pickled ပုလင်းရေကွတ်ထုတ်ယူနှုန်း 1 1/2 ဇွန်းရန်ဆားလျှော့ချခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်အခန်းအပူချိန် (70 75 ဒီဂရီ) မှာအရပျကိုယူခွင့်ပြုခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။
ရင်းမြစ်: Marcin Filutowicz, Madison မှာ Wisconsin ပြည်နယ်တက္ကသိုလ်မှ bacteriology ၏ပါမောက္ခကစာရွက်ကနေ Adapted ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 31 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,417 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |