ဟနျဂရေီ csipetke တစ်ဦးခေါက်ဆွဲနှင့်တစ်ဦးဖက်ထုပ်အကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်ဟင်းရည်, ဒါမှမဟုတ်လွင်ပြင်ကိုရေ၌တိုက်ရိုက်ချက်ပြုတ်နှင့်အဘို့ကြီးစွာသောပူးတှဲများမှာနိုင်ပါသည် ဟနျဂရေီအမဲသား Goulash သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်တွေနဲ့ကြွယ်ဝသောမည်သည့်ဟင်း။
Csipetke ပြင်ဆင်ထားရန်အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲ၏အမြန်ဆုံးစတိုင်များတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့နာမကိုသူတို့ဖွဲ့စည်းထားပါသည်လမ်းမှလာပါတယ်။ မုန့်စိမ်း pinch တစ် Dime ၏အရွယ်အစားနှင့်ပတ်သက်ပြီး, ဘောလုံးစရှင်းပြီပြားနှင့်လျှင်မြန်စွာဆူရေထဲသို့ကျဆင်းသွား, နူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်နေကြသည်။
csipetke, nokedli တူသောဂျာမန် spaetzle ၏ဟနျဂရေီညီမျှသည်ကြည့်ရှုစေခြင်းငှါ, နေစဉ်, nokedli တစ်ဦး colander, ဆန်ခါ, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲ grater မှတဆင့်အတင်းအဓမ္မသော Battery ကိုနှင့်အတူစတင်။ Csipetke, အခြားတစ်ဖက်တွင်တစ်ဦးနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည် မုန့်စိမ်း ကတော့လက်ချောင်းကြားကလှိမ့်နိုင်။
ဟနျဂရေီခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားများ
Magyar tojasos teszta သို့မဟုတ် metelt အဖြစ်လူသိများဟနျဂရေီကြက်ဥခေါက်ဆွဲသည်, အစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ နှင့်ပုံစံမျိုးစုံ၏သက်သက်အရေအတွက်ကိုဖြစ်ကောင်းသာအီတလီခေါက်ဆွဲအားဖြင့် rivaled နိုင်ပါသည်။ ဟန်ဂေရီသူတို့ကို drop, သူတို့ကိုခြစ်, သူတို့ကို pinch, သူတို့ကိုဖြတ်, သူတို့လှိမ့်။
ဤတွင်ဟနျဂရေီခေါက်ဆွဲ၏လူကြိုက်အများဆုံးပုံစံမျိုးစုံအချို့ကိုတူညီနေဖန်ဆင်းတော်အားလုံးဖြစ်ကြသည်။ အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောမုန့်စိမ်းကိုအသုံးပြုသည်သောတစ်ဦးတည်းသာယင်းဖြစ်ပါသည် Tarhonya သို့မဟုတ် Hungarian ဥမုယောစပါးကိုကြော် ။
- Betû: ဗျည်းအက္ခရာ-shaped ခေါက်ဆွဲ။
- Cérnametélt: Extra-ဒဏ်ငွေခေါက်ဆွဲ, စာသားခေါက်ဆွဲချည်။
- Copfocska: Twisted အမြီးသို့မဟုတ် pigtail ခေါက်ဆွဲ။
- Csiga: ခရုသို့မဟုတ်အထူး csiga ပျဉ်ပြားပေါ်မှာလုပ် shell ကို-shaped ခေါက်ဆွဲ။ အဆိုပါ csigas မွေးဖွား-inducing ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်ဟုယုံကြည်ခဲ့ကြသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ csiga ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကြက်သားဟင်းချိုအစဉ်အလာဟောင်းကိုတိုင်းပြည်မင်္ဂလာဆောင်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အများကြီး America မှာပျား quilting ကဲ့သို့ဟန်ဂေရီ၏ကျေးလက်ကျေးရွာများအတွင်းအမျိုးသမီးများအတူတူရနှင့်လူမှုရေးဖြစ်ရပ်သို့ csiga-အောင်လှည့်။ အတော်များများကလက်တို့သည်အလင်းအလုပ်ကိုလုပ်များနှင့်တစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးကြာရှည်မည်ကိုခေါက်ဆွဲတစ်ခု store မှာထားလေ၏။
- Csuszedli: Broad ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ရှည်လျားကျယ်ပြန့်ခေါက်ဆွဲ။
- Fodros Nagykocka: Frilly, ကြီးမားတဲ့စတုရန်းခေါက်ဆွဲ။
- Kaposztás: အကြီးစားစတုရန်းခေါက်ဆွဲကြောင့်sautéedဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ၎င်း၏အသုံးပြုမှုစာသားအရ "ဂေါ်ဖီထုပ်" ။
- Kiskocka: အသေးစားစတုရန်းခေါက်ဆွဲ။
- Gyémánt: အသေးစားစိန်-shaped ခေါက်ဆွဲ။
- Orsó: အီတလီ rotini ဆင်တူခရုခေါက်ဆွဲ။
- Szarvacska: ကရိုနီရောင် (နည်းနည်း-လိမ်ခေါက်ဆွဲအဘို့ကိုလည်းအမည်) တံတောင်ဆစ်နဲ့ဆင်တူ Little ကဦးချိုကိုခေါက်ဆွဲ။
- Tarhonya: Tarhonya လည်းကြက်ဥမုယောစပါးအဖြစ်လူသိများနေတဲ့လက်ပြီးလျှင်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ လျင်မြန်စွာတစ်ဦးသို့ပွငျဆငျပြန်ခြေသလုံး Magyar အမျိုးအနွယ်မှစတငျရ tarhonya အော့တိုရဲ့ဟနျဂရေီသွင်းကုန် Store နဲ့အသင့်စားဆိုင်, " ... အရသိရသည်။ အဆိုပါ Magyar ဟနျဂရေီလွင်ပြင်ကိုဖြတ်ပြီးသူတို့ရဲ့ရှည်လျားစီးပေါ်မှာလုံလောက်သောထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများသယ်ဆောင်။ ဒီအခြောက်ခေါက်ဆွဲအနည်းငယ်သာအာကာသသိမ်းပိုက်နှင့် (ခဲ့ပါတယ်) Hardy (လုပ်နည်းကျွမ်းကျင်သူ) ပွင့်လင်းမီးကူးမုန့်ညက် ... ။ " Tarhonya ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ဆန်, မုယောစပါးသို့မဟုတ်အခြားစပါးကိုနဲ့တူကုသနိုင်ပါသည်။
- Virag: Flower-shaped ခေါက်ဆွဲ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ရိုက်နှက် 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ,
- 2 ဇွန်းကိုရေ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 6 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွ 1 ကြီးမားသောရိုက်နှက်ကြက်ဥ, 2 ဇွန်းကိုရေနှင့် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားရောမွှေပါ။ 6 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက် Add မုန့်ညက်နှင့်ကုမ္ပဏီချောမွေ့မုန့်စိမ်းပုံစံများသည်အထိသင့်ရဲ့လက်ချောင်းထိပ်နှင့်အတူသော့ပွငျ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ပိုပြီးမုန့်ညက်ထည့်ပါ။
- ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးနဲ့ကြွင်းသောအရာမိနစ် 30 ကုန်အံ့။ ဤအတောအတွင်းအနာစိမ်းပေါ်ဆားရေ၏ကြီးမားသောအိုးထားပါ။ ဘောလုံးသို့ Dime နှင့်လိပ်၏အရွယ်အစားနှင့်ပတ်သက်ပြီးမုန့်စိမ်းတဖဲ့ကိုချွတ် pinch ပြီးနောက်သင့်လက်ချောင်းများသူတို့နှင့်အတူပြားစေ။ အပွားမြန်တဲ့ဆူရေသို့သူတို့ကိုငါ drop ။ 15 မိနစ်သို့မဟုတ်နူးညံ့သောသည်အထိကွတ်။ သင့်ရဲ့ csipetke အားလုံးကွဲပြားခြားနားသောပုံစံမျိုးစုံနှင့်အရွယ်အစားဖြစ်ကြပြီးအနည်းငယ်စုတ်ပြဲလျှင်အုတ်အုတ်သဲသဲမပြုကြနှင့်။ သောသူတို့သည်ကြည့်ဖို့ထင်နေတဲ့ပုံကိုပါပဲ။
- စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ csipetke သုတ်ခြင်း။ တူသောဟင်းချိုအတွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဟနျဂရေီ Goulash ဟင်းချို သို့မဟုတ်တူသောစွပ်ပြုတ် ဟနျဂရေီအမဲသား Goulash ။
- Csipetke လည်းဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ဟင်းရည်အတွက်တိုက်ရိုက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ချက်ချင်းအသုံးမပါလျှင်, အင်္ကျီကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးလွှမ်းထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံနှင့်စတိုးဆိုင်နှင့်အတူ csipetke ။
မှတ်ချက်: တစ်ဦးက csipetke အပြောင်းအလဲ 1/4 လက်မအထူမှမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်နဲ့ 1/2 လက်မအပိုငျးပိုငျးသို့ 1 လက်မအရွယ်သို့ဖြတ်တောက်နှင့်လက်ဖဝါးတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး csiga ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်တစ်ဦးဆလင်ဒါသို့သူတို့ကိုငါရွဲ့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်အချိန်တိုးမြှင့်ဖို့လိုလိမ့်မည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 125 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 151 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 293 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |