Marmitako ဟုခေါ်တွင်စပိန်၏မြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်ရိုးရာနှင့်လူကြိုက်များပန်းကန်သောဤငါးစွပ်ပြုတ်, များအတွက် Basque အဘိဓါန်နာမတော်သည် အဘိဓါန် Basque- နိုင်ငံ , ဒါမှမဟုတ် el Pais Vasco ။ လတ်ဆတ်တဲ့တူနာငါးငါး, အာလူး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီ Chunk marmitako အတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ တံငါအကြားတစ်ဦးကအကြိုက်ဆုံးမုန့်ညက်, သင်ကထိုကဲ့သို့သောလူကြိုက်များပန်းကန်သည်အဘယ်ကြောင့်နားလည်သဘောပေါက်ပြီးလျှင်, အအေးဆောင်းဦးနှင့်ဆောင်းရာသီညနေခင်းများအတွက်စုံလင်သောပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (အခြောက်အနီ pimientos choriceros)
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (အဖြူသို့မဟုတ်အဝါရောင်)
- 1 ကြီးမားသောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အစိမ်းရောင်)
- 2 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ
- 2-3 tbsp ။
- သံလွင်ဆီ
- 2 lbs./1 ကီလိုဂရမ်။ အာလူး
- 1 lb./.5 ကီလိုဂရမ်။
- တူနာငါး (လတ်ဆတ်)
- 4 ခွက် / 32 အောင်စ။ ရေ (သို့မဟုတ်
- ငါးစတော့ရှယ်ယာ )
- ဆား, အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- optional: ကုန်တယ်
- နံနံပင်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မြင့်သောသေးငယ်တဲ့ငံပြာရည်အိုးနှင့်အပူသို့ရေသွန်းလောင်း။ ရေအနာဆိုးမတိုင်မီအပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
- သူတို့ရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းသေချာအောင်, တစ်ဦးငံပြာရည်အိုးထဲသို့အခြောက်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းချထားပါ။ ငရုတ်ကောင်း rehydrate မှရေထဲမှာစိမ်ခွင့်ပြုရန်။
- သေးငယ်သောကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ ကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ်တစ်နက်ရှိုင်းကျယ် casserole သို့သံလွင်ဆီလောင်း။ ကြက်သွန်စသည်အထိကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်sautéထည့်ပါ။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခွံအာလူးကိုချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် Cube (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 လက်မသို့မဟုတ် 4 စင်တီမီတာ) သို့ဖြတ်နေကြသည်နေစဉ်။ အာလူး coating, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့အာလူးထည့်ပါ။ 1-2 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေထည့်ပါ။ အာလူးပဲပျော့ပြောင်းကိုစတင်သည်အထိအနိမ့်ပေါ်မျှတည်ထားပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေကြစဉ်တွင်, ရေထဲကနေအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပိုလျှံရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးပြီးအသားအရေကနေလူဇာတိအားဖြင့်ဂရုတစိုက်ခြစ်။ အိုးမှငရုတ်ကောင်း Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက်ရောနှောဖို့နှိုးဆော်။
- ဆေးနှင့်ခြောက်သွေ့တူနာငါး Pat ။ မည်သည့်အသားအရေ Remove နှင့် 2-2.5 လက်မအကြောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- မြည်းစမ်းဖို့အိုးနဲ့ဆားမှတူနာငါးချက်ထည့်ပါ။ ထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တူနာငါးပြုတ်သည်အထိ, 5-10 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြုသည်။
- ဆန္ဒရှိလျှင်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။ ပူပြင်းသဖြင့်လိုက်ပါသွားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် crusty မုန့် ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 613 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 59 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 879 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 66 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 48 ဂရမ် |