Brioche သူ့ဟာသူတစ်ခုသာမန်ထက်အားရစရာဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမဲ့အဲဒီ brioche ဒိုးနက်တစ်ခုလုံးအသစ်သောအဆင့်အထိဒဏ္ဍာရီမုန့်စိမ်းခြီးမွှော။ သိပ်သည်းခြင်းနှင့်တပြိုင်နက်အလင်းနှင့်လုံးဝချမ်းသာမွှေးကြိုင်ဤဒိုးနက်အဆုံးစွန်ဆီကိုဖြစ်ကြသည်။ pastry ကျွမ်းကျင်သူများသောအားဖြင့်ချမှတ်ခြင်း၏နာရီအတွင်းထဲကရောင်းရသော patisseries, brioche ဒိုးနက်အဘို့အမြင့်အနိမ့်ကိုရှာ။ အဲဒီအစားအမဲလိုက်ခြင်းအတွက်ပူးပေါင်း၏, ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့ထိုသူတို့လုပ်စမ်းပါ။
ဤသည်မုန့်စိမ်းကိုပိုပြီးဒါသည်အခြား brioche ချက်ပြုတ်နည်းများထက်လွယ်ကူပြီးလုပ်ကိုင်နိုင်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဂန္ဒိုးနက်, ဖြည့်ဒိုးနက်နှင့်ဒိုးနတ်တွင်း: ဒီစွယ်စုံစာရွက်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲအပေါ်ယူနိုင်ပါတယ်။ အိမ်လုပ်အတွက်သူတို့ကိုနှစ်ကြိုးစားပါ ganache , ဒါမှမဟုတ်သူတို့နှင့်အတူဖြည့် ပန်းသီးပိုင်ယို ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 3/4 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1/4 ခွက်ကို nonfat ခြောက်သွေ့တဲ့နို့
- 3 ဇွန်းသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ဇွန်းချက်ချင်းသောတဆေး
- 3 ဥ, ပေါင်း 1 ကြက်ဥအနှစ် (အတူတူအရိုက်ခံရ; ကြက်ဥအဖြူကြိုတင်ယူထား)
- 1/4 ခွက်ကိုရေ (lukewarm)
- 10 ဇွန်းထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဘယ်လို brioche ဒိုးနက်အောင်:
မုန့်စိမ်းချောမွေ့နှင့် elastic သည်အထိတစ်မုန့်စိမ်းချိတ်တပ်ဆင်တဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှောအသုံးပြုခြင်း, 10 မိနစ်အနိမ့်မြန်နှုန်းပေါ်မှာရှိသမျှပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူရောမွှေပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် 15 မိနစ်အထိကြာနိုင်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးရပ်တည်ချက်ရောနှောရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်တနည်း, သင်စက်အပြည့်အဝလာမည့်အဆင့်သို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းမပြုမီမုန့်စိမ်းသံသရာဖြည့်စွက်ရန် Allow .. ဒီစာရွက်၏ပွားဘို့တစ်ပေါင်မုန့်စက်ကိုသုံးနိုင်သည်
ကုတ်အင်္ကျီမှတခါမုန့်စိမ်းလှည့်တစ်ဦးကြီးမားသော, အမဲဆီပန်းကန်သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းကွန်တိန်နာထဲမှာနေရာချနေတဲ့ဘောလုံးကိုထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုစုသိမ်း။
ပန်းကန်လုံးကိုဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့မုန့်စိမ်းအခမဲ့နှင့်နွေးထွေးသောပေမယ့်ပူပြင်းမပေးရေးဆွဲတစ်နေရာရာမှာ 45 မိနစ်မြင့်တက်ခွင့်ပြုပါ။ ဒါက brioche က၎င်း၏လက်မှတ်အရသာပေးကြဖို့စော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ရန်ကန်ပါလိမ့်မယ်။
ပြီးတာနဲ့နေ့ချင်းညချင်းကိုအနည်းဆုံး 8 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်အဘို့မုန့်စိမ်း refrigerate ထမြောက်တော်မူပြီ။ မုန့်စိမ်းကိုပိုမိုထက် 12 နာရီအဘို့အထမြောက်ဖို့ခွင့်ပြုမထားပါနဲ့။
ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ကျော်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ဆန့်။ ကခန့် 1/2 လက်မအထူတိုင်အောင်လှိမ့်ပုံ, ပြီးတော့တစ်ဦးဒိုးနတ်ရှုးနှင့်အတူတပ်မက်လိုချင်သောပုံစံမျိုးစုံထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဖြတ် - အစဉ်အလာ Brioche Donuts လက်ချောင်း-shaped ၏ဖြစ်ရလိမ့်မည် စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်။
တစ်ဦးခေပျြမြား-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖို့ဒိုးနက်လွှဲပြောင်းသူတို့ကို 1 နာရီများအတွက်ထခွင့်ပြုပါ။
350F မှနက်နဲ-ကြော်ရန်ဆီ Preheat ။
သုတ်တစ်အချိန်တွင်နှစ်ခုအတွက်ကြော်အဆိုပါဒိုးနက်, သူတို့ကနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ စင်ကြယ်သောစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပျေါ brioche ဒိုးနက်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, သင်သည်ထိုသူတို့အားလုံးချက်ပြုတ်မှီတိုငျအောငျပြန်လုပ်ပါ။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ရုံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ confectioners '' သကြားနှင့်အတူသူတို့ကိုမွမှေုနျ့, ဒါမှမဟုတ်နွေးမှာသူတို့ကိုနှစ် ganache နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းဆယ်စုနှစ်အားရစရာအောင်တင်ထားရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
အဆိုပါဒိုးနက်လွန်းကောင်းစွာစောင့်ရှောက်, ဒီတော့အကောင်းဆုံးသူတို့လုပ်နေကြတယ်နေ့ခြင်းတွင်စားကြဘူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 335 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 117 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,154 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 29 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် |