အီစတာသိုးသငယ်နှင့်ကညွတ် Frittata (Brodetto pasquale)

ဒါဟာတောင်ပိုင်းကအီတလီ၏အဘာစီလီဒေသတွင် Venosa မြို့ကနေအစဉ်အလာအီစတာအချိန်ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။ "brodetto" ကိုဆိုလိုသည်သော်လည်းနောက်ဆုံးပန်းကန်လည်းခြောက်သွေ့သောမဖြစ်သင့်ပေမယ့် "ဟင်းရည်" ကဟင်းချိုနဲ့တူဘာမျှပါပဲ။ ဒါဟာ frittata ဖို့အများကြီးပိုနီးစပ်င်: pecorino ဒိန်ခဲနှင့်ထားမှီတိုင်အောင်မီးဖုတ်ထားသောနှင့်အတူရောနှောရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့စွပ်ပြုတ်သောသိုးသငယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း။

အခြားနှေဦးရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြောင်းအားလုံးကြွယ်ဝသောသိုးသငယ်နှင့်အတူကောင်းစွာ, အစဉ်အလာကရိုင်း cardoons, US မှာအလွယ်တကူရှာမရသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ငါကညွတ်နှင့်အတူဒီမှာအစားထိုးပါတယ်။ Cardoons (သို့မဟုတ်အနည်းဆုံး, ရင့်ကျက် cardoons) အတန်ငယ်ဆလရီကြီးကြပ်မှူးရိုးတူပေမယ့် artichokes ၏တာပိုမိုနီးကပ်စွာနေတဲ့အရသာရှိသည်။ ရိုင်း cardoons အများကြီးသေးငယ်နှင့်ပါးလွှာဖြစ်ကြပြီးပိုပြီးပါးလွှာကညွတ်နဲ့တူကြည့်ရှုပါ။ ဒါကြောင့်အရသာမှာသူတို့ကိုအစားထိုးနိုင်ရန်, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် artichoke နှလုံးသားများအသုံးပြုနိုင်တယ်။ အဆိုပါရွေးချယ်မှုကိုဥစ္စာပါ! သငျသညျ (သူတို့ကအရမ်းသေးငယ်ပြီးပါးလွှာဖြစ်ကြပြီးနည်းနည်းဂျုံအစိမ်းရောင်ရိုးတူအောင်) ရိုင်းကညွတ်မှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသည်ဖို့လုံလောကျကံကောင်းလျှင်ကြောင့်လည်းဒီပန်းကန်ထဲမှာအံ့ဩဘွယ်သောအလုပ်မလုပ်လိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်သိုးသငယ်နှင့်ကြက်ဥနှစ်ဦးစလုံးထည့်သွင်းရိုးရာအီတလီအီစတာပါဝင်ပစ္စည်းများသက်တမ်းတိုးခြင်းနှင့်တစ်ဖန်ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်းပုံဆောင်တဲ့နှင့်စေရန်မယုံနိုင်လောက်အောင်မြန်ဆန်လွယ်ကူသည် - ဤ frittata သင့်ရဲ့အီစတာစားပွဲပေါ်မှာဖို့အလွန်ကြီးစွာသောထို့အပြင်လိမ့်မယ်! ကအခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်ကတည်းကဒါဟာအဖြစ်ကောင်းစွာတစ်ဦးကိုကြီးမြတ်စေ-ရှေ့ပန်းကန်ပါပဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/4 ခွက်ကို
• သံလွင်ဆီ
• ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက် 1 ဒါဇင်ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ,
• 1/2 ခွက်ကိုပြီးလျှင် pecorino
• 3 ဇွန်းထု Flat-ရွက်ကုန်တယ်
• နံနံပင်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1-လက်မ Chunk သို့ဖြတ်သိုးသငယ်၏ခြေထောက် boned 2 ပေါင်,
• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, peeled နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို
• (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ - စည်သွတ်သုံးပြီးလျှင်ညှစ်) 1 ပေါင် peeled ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး
• (စာရွက်ထဲမှာအသုံးမပြုခင်ခေတ္တထူကညွတ်ကို အသုံးပြု. လျှင်, သင် Blanche ကြောင့်သင့်ပါတယ်) 2 ပေါင်ပိန်ကညွတ်, ရိုင်းကညွတ်, ဒါမှမဟုတ် artichoke နှလုံးသားများ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 350 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
2. ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲ, parsley, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့, မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုတဖို၌သံလွင်ဆီကိုအပူ။ အမဲသားကို browned နှင့်ထက်ဝက်ခန့်နှင့်ပတ်သက် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေသည်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, သိုးသငယ်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
4. ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်နှိုးဆော်နှင့်အခြားမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
5. တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး (သင်လည်းကြီးမားတဲ့သွန်း-သံ skillet ကိုသုံးနိုင်သည်) က (နှင့်ကြက်ဥ) ကိုကိုင်ထားရန်လုံလောက်သောကြီးမားဖို့သိုးသငယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုလွှဲပြောင်းနှင့်ထိပ်ကိုကျော်အညီအမျှကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း။

1. ကိုယ့်အစုလောက် 10 မိနစ်သည်အထိဖုတ်ထို့နောက်အညီအမျှအပေါငျးတို့သ Nook နှင့် crannies မှတစ်ဆင့်ကြက်ဥဖြန့်ဝေဖို့ဒယ်အိုးနည်းနည်းလှုပ်ခါ။
2. ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	368
စုစုပေါင်းအဆီ	25 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	175 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	343 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	7 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	28 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )