ပြင်သစ် Escargot-ကျပ်မှို

escargot-ကျပ်မှိုအဘို့ဤလွယ်ကူသော appetizer သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များသင်နာရီမီးဖိုချောင်ထဲမှာကွာ slaved ထင်စေမည်။ အဆိုပါစာရွက်က၎င်း၏ဂျာမန်အမွေအနှစ်ကနေအကြီးအသဘောတူညီချက်ဆွဲယူသောပြင်သစ်၏ Burgundy ဒေသအတွက်အစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစအားလုံးကောင်းစွာဒေသ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နှင့်ကျော်ကြားသောဝိုင်အတူ။

သင်, ရှေ့ဆက်အချိန်ခရုများကို ပြင်ဆင်. မတိုင်မီပင်နေ့ကို, သင်သည်မှိုလုပ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိသူတို့ကို refrigerate နိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များရောက်လာမတိုင်မီသင်အမှန်တကယ်အစားတစ်ရက်သို့မဟုတ်ရက်ပေါင်းများစွာသူတို့ကိုအေးခဲလျှင်တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်အကျိုးကျေးဇူးအဖြစ်, သင်ခရု '' အရသာအတွက်တံဆိပ်ခတ်ထားပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 ဇွန်းထောပတ်ပျော့ပျောင်း
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုကုန်တယ်
• shallots
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (
• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ ခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်းထုကုန်တယ်ဆလရီ
• 1 ဇွန်းထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley
• ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• (ဖယ်ရှားခံရကိုအဓိကအားထားနှင့်အတူသန့်စင်) 12 ကြီးမားတဲ့မှို
• 12 ကြီးမားသောအဆငျသငျ့ခရု

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 375 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
2. အဆိုပါ shallots, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆလရီ, parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပျော့ပြောင်းထောပတ်၏ 6 ဇွန်းအတူတူရောမွှေပါ။ ထို့နောက်အပင်ထောပတ်အနည်းငယ်နှင့်အတူမှို၏အပြင်ပန်းတိုက်, တစ်ဦးချင်းစီမှိုဦးထုပ်အတွင်းအပင်ထောပတ်နှင့်ခရု၏သေးငယ်တဲ့ဇွန်းချထားပါ။
3. တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာမှိုစီစဉ်ထားပါ။ 15 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ဖုတ်ပူဝတ်ပြုကြလော့။

မှတ်စုများ

• သငျသညျအဆင်သင့်ခရုကိုသုံးပါလျှင်သင်ဧည့်သည်များနှင့်အတူမီးဖိုချောင်ထဲမှာပင်လျော့နည်းအချိန်နှင့်အချိန်ပိုမိုသုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြု, သင့်ပြင်ဆင်မှုအချိန်အနည်းငယ်ဖြတ်နိုင်ပါ။ သန့်ရှင်းရေးနှင့် လတ်ဆတ်သောခရုပြင်ဆင်နေ ချက်ပြုတ်ဘို့မိနစ် 30 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကြာနိုင်ပါတယ်နှင့်ညာဘက်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီအမှုကိုပြုရပါမည်။ သင်တို့သည်လည်းအေးခဲခရုမဝယ်နိုင်ပေမယ့်အချို့ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးသင်လတ်ဆတ်တဲ့ဗားရှင်းပေါ်တွင်သင်၏လက်ကို တင်. မရနိုငျသို့မဟုတ်သင်သူတို့အဘို့ရှင်ဘုရင်၏ရွေးနုတ်ဖိုးဖြုန်းဖို့မလိုချင်ကြပါလျှင်အဆင်သင့်ခရုကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်ဖို့စဉ်းစားပါ။

• သငျသညျသို့သော်မှိုထုပ်ထဲသို့လုပ်နိုင်တဲ့ထံမှတိုက်ရိုက်ခရု pop ချင်မည်မဟုတ်။ ဒီစာရွက်အစမပြုမီပထမဦးဆုံးကသူတို့ကိုဆေးကြောပါ။ ထိုအခါထိုသူတို့စိမ်သို့မဟုတ်သူတို့ကို tenderize နှင့်သံဗူးကနေရစ်နိုင်သည်ကြောင်းကိုသတ္တု aftertaste ၏သဲလွန်စတွေကိုရှင်းလင်းရုတ်သိမ်းပေးရန် sous vide ချက်ပြုတ်။ Sous vide မိနစ် 90 မှတစ်နာရီများအတွက်အလွန်နိမ့်အပူသူတို့အပေါ်မှာတကျီကျီပါဝငျသညျ။ သင်ခရုစိမ်ဖို့ရွေးချယ်ထားလျှင်တစ်ဦးပလတ်စတစ်အိတ်၌သူတို့တံဆိပ်ခတ်ထားနှင့်လေးနာရီများအတွက်ပူနွေးသောရေကိုရေချိုး၌သူတို့ကိုထားပါ။ အကြောင်းကို 155 အက်ဖ်မှာရေရဲ့အပူချိန်ကိုထိန်းသိမ်းထားသေချာအောင်လုပ်ပါ
• သငျသညျမျှတည်ထားပါသို့မဟုတ်စိမ်ပဲဖြစ်ဖြစ်, ကိုယ့်ရေထဲမှာခရု plop ပါဘူး။ ဖန်တီးမှုကိုရယူပါ။ စတော့ရှယ်ယာအနည်းငယ်ဇွန်းကြိုးစားပါနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှု, စမုန်ဖြူ, သံပုရာ zest နဲ့ parsley ထည့်ပါ။ စိုများအတွက်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းတူညီစတော့ရှယ်ယာအရောအနှောကိုသုံးပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	251
စုစုပေါင်းအဆီ	17 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	67 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	96 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	9 ဆ
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	15 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )