ကြော်ကမ္ဘာတဝှမ်းနီးပါးတိုင်းအစားအစာများတွင်တွေ့ရှိရမယ့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းဖြစ်၏ အသား, ကြက်နှင့်ငါးအများဆုံးကြော်အစားအစာအကြားရှိပါတယ်။ ကြော်အစားအစာဟင်းလျာများ၏ gazillions များထဲတွင်ကြော်ကြက်သားထိပ်အကြိုက်ဆုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရာသီ (နှင့်နှစ်ဝက်အူချောင်း, ဆိုလျှင်) ယဉ်ကျေးမှုထံမှယဉ်ကျေးမှုကွဲပြားပေမယ့်တဦးတည်းအရာတူညီအဲ့ဒီအချိန်မှာ - ကြော်ကြက်သားပြင်ပအပေါ်ပြတ်သားပေမယ့်အတွင်းပိုင်းအပေါ်စိုစွတ်သည်။ ရောနှောကလေးများနှင့်လူကြီးများအားဖြင့် ချစ်. ကြော်ကြက်သားနှစ်သိမ့်စားစရာ - အကျွမ်းတဝင်နှင့် Uncomplicated နှင့်အစာစားခြင်း (အလက်နှင့်, သင်တန်း!) မျှဖန်စီ tools များလိုအပ်သည်။
ဗီယက်နမ်ကြက်သားအတောင်ပံအနောက်တိုင်း hemisphere ရန်၎င်း၏လမ်းကိုတွေ့သောအခါ, ကြော်စိတျအပိုငျး optional ကိုဖြစ်လာခဲ့သည်။ , Grilling broiling သို့မဟုတ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည့်ပိုမိုနှစ်သက်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများဖြစ်လာသည်။ အထူးသဖြင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်အသား - - လက်စထရော buildup နှင့်နှလုံးပြဿနာများဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင်မပိတျဆို့နတေဲ့သွေးလွှတ်ကြောကိုလျှော့ချရန်ကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်ငါခန့်မှန်းရန်ရှိပါကကတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကြော်အစားအစာသောကျန်းမာရေးယုံကြည်ချက်ကြောင့်ပါပဲ။ ကောင်းပြီ, တဦးတည်းကအမြဲတမ်းတဦးတည်းယုံကြည်ဖို့ထမြောက်တော်မူသောအရာကိုယုံကြည်ဆက်လက်နိုငျသညျ, သို့မဟုတျတစျခုကနောက်ဆုံး 50 မှ 60 နှစ်အထံမှဆေးကုသမှုဆိုင်ရာစာပေတွေအများကြီးမူးယစ်ဆေးထံမှ / လာဘ်ပေးလာဘ်ယူမှုနှင့်အတူဆရာဝန်များက '' ရည်မှန်းချက်နှင့် collusion ထဲကဘွားမြင်ကြသည်ဟုမကြာသေးမီကဝင်ခွင့်များအာရုံစိုက်နိုင်ပါတယ် ကုမ္ပဏီများသည်။
ဒါကြောင့်ကျွန်မရဲ့ဗီယက်နမ်ကြက်သားအတောင်ပံ Pok Pok စတိုင်ချက်ပြုတ် - floured နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်။ ငါအသုံးပြုသော marinade, သို့သော်, Pok Pok ရဲ့ကဲ့သို့တူညီသောမဟုတ်ပါဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 10 ကြက်သားအတောင်ပံ
- 2
- lemongrass ရိုး (သာနိမ့်သောအဘို့ကို, ထုခွဲ)
- ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့ (minced)
- 2 ငှက်ရဲ့မျက်စိငရုတ်သီး (ကုန်တယ်)
- 2 လက်မအပိုင်းအစလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (peeled နှင့်ကုန်တယ်)
- 2 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည်
- 1 ထုံး (ဖျော်ရည်)
- 1 ဇွန်းသကြား
- 1/4 ခွက်ကိုအုံးကစီဓါတ် (သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်)
- 2 မှ 3 ခွက်ရေနံ (နက်ရှိုင်းသောကြော်အတွက်လိုအပ်သောကဲ့သို့)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ကြက်သားအတောင်ပံ Wipe ။ တစ်ဦးချင်းစီတောင်ပံသုံးခုကိုအပိုင်းပိုင်းဖြစ်လာနိုင်အောင်အဆစ်မှတဆင့်ဖြတ်ယူပါ။ (ဟင်းရည်အောင်ဘို့သို့မဟုတ် set ခြမ်း) ကိုတောင်ပံအကြံပေးချက်များကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ တစ်မော်တာများနှင့် pestle သို့မဟုတ် mini ကိုအစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုခြင်း, တစ်ဦးငါးပိဖို့ lemongrass ရိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးနှင့်ဂျင်းစပါးကိုကြိတ်။ ငါးငံပြာရည်, ထုံးရည်နှင့်သကြားနှင့်အတူအမွှေးအကြိုင်ငါးပိရောမွှေပါ။
ရေတိမ်ပိုင်းကွန်တိန်နာထဲမှာကြက်သားချထားပါ။ အဆိုပါ marinade အတွက်သွန်းလောင်း။
အမဲသားကိုစ marinade အလုပ်လုပ်ကိုင်, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်နာရီဝက်များအတွက်အရသာကိုစုပ်ယူအမဲသားကိုခွင့်ပြုပါရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးအပူပေးပြီးနှစ်လက်မလောက်အနက်ဖို့လုံလောက်တဲ့ချက်ပြုတ်ဆီလောင်း။
ကြက်သားအတောင်ပံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ (က resealable အိတ်များလွန်းကောင်းသောအမှုကိုပြုလိမ့်မည်) စင်ကြယ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပါက, ကစီဓါတ်ပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုဆမ်း။
(သင်တစ်ဦးသာမိုမီတာကိုသုံးနေတယ်ဆိုလျှင် 350F; မဟုတ်ရင်ပေါ်လာမှမီးခိုးဒဏ်ငွေ wisps ဘို့စောင့်ဆိုင်း) ကရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, နက်ရှိုင်းနှစ်ခုနေသည်ဟုသူအတွက်ကြက်သားကြော်။ အတူတူအားလုံးငယ် drumsticks (drumettes) ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါနားလည်ရွှေအညိုရောင်နဲ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ (အကြောင်းကိုသုံးမှလေးမိနစ်) များမှာတဲ့အခါ, သူတို့အပေါ်မှာလှန်နှင့် ပတ်သက်. နှစ်ဦးကိုမှသုံးမိနစ်ဆန့်ကျင်ဘက်အခြမ်းချက်ပြုတ်။ ထွက်ထက်တောင်ဦးနှင့်တစ်ဦးရေစစ်အောင်မှပြောင်းရွှေ့ကုန်။ ကျန်ရှိသောအပိုင်းပိုင်းချက်ပြုတ်။ အမဲသားကိုအဖြစ်ထူမပေးသောကြောင့်, ဒုတိယအသုတ်တစ်ဦးတိုတောင်းချက်ပြုတ်အချိန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကိုထွက်ထက်တောင်ဦးနှင့်စစ်အောင်မှရွှေ့။
ဝက်နှင့်အတူငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ဖြည့်ပါ nước Mam Pha အဆိုပါအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်း၏ဗဟိုမှာရပျရပျ။ တဦးတည်းဘက်မှာကြက်သား drumettes နှင့်အခြားဘက်မှာအရာကြွင်းလေစီစဉ်ထားပါ။ တခါမှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 4176 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 234 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 65 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 93 ဂရမ် |
| လက်စထရော | ထားသော 1,395 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2,405 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 443 ဂရမ် |