18 01
Kransekake, နော်ဝေ Ring ကိုကိတ်မုန့်
Kransekake - နော်ဝေ၏လက်မှတကိတ်မုန့်။ © Kari Diehl Kransekake, နော်ဝေရဲ့တရားမျှတစွာကျော်ကြား ဗာဒံ လက်စွပ်ကိတ်မုန့်, ကကြည့်အဖြစ်စုဝေးဖို့အဖြစ်ကြောက်မက်ဖွယ်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူပြီးသည်မဟုတ်။ ဤရွေ့ကားဓာတ်ပုံများအချို့တသောင်းရှစ်၎င်း၏မျှော်စင်နဲ့စိတ်ညစ်စရာမုန့်ဖုတ်စီမံကိန်းဗာဒံသီးငါးပိကွင်းဘွဲ့ရစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်အဘယ်အရာကိုသရုပျဖျောကိုကူညီပေးပါတယ်။ ဤသည်မှာလက်မှတ်နျောကိတ်မုန့်မင်္ဂလာဆောင်, နှစ်ပတ်လည်နေ့, မွေးနေ့နှင့်အားလပ်ရက်အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပမှာအဓိကဖြစ်ပါတယ်။
စျေးသိပ်မကြီးတဲ့နှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သိသိသာသာလွယ်ကူသောကြောင့် wheat- နှင့်ထောပတ်-အခမဲ့, gluten- ဖြစ်ခြင်း၏ဆက်ပြောသည်အကျိုးကျေးဇူးများကိုဟောကြားခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါ အထူး Kransekake ပုံစံများကို အထူး-အခါသမယကိတ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေအပြင်, သငျသညျကိုလညျးအသုံးပွုနိုငျသောကွောငျ့ပုံမှန်အားဖြင့်ဒီထူးခြားတဲ့ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုတန်ဖိုးရှိများမှာ cookie ကို-တူသော Kransekake ကွင်း တဦးတည်း-of-a-ကြင်နာစားသုံးဆီများကိုတောင်းနှင့် cornucopias အဖြစ်ဖွဲ့စည်းရန် တစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးသင့်စားပွဲများအတွက်ချစ်စရာကောင်းတဲ့အဓိကကျတဲ့အကြောင်းရင်း။
Baker ရဲ့အကြံပေးချက်
အဘို့အ Kransekake ဖုတ် အကယ်. gluten-သည်းမခံသော ဧည့်သည်များ, သင်သေချာမဆိုဂျုံပါဝင်သောအစားအသောက်ပစ္စည်းများနှင့်မုန့်ညက်တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်နှင့်သင့်ဗီဒိုထဲမှာကွာပိတ်လိုက်ကြသည်အောင်အားဖြင့်သင့်မီးဖိုချောင်အတွက် Cross-ညစ်ညမ်းမှုကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့ကောင်တာ, ချက်ပြုတ်တန်ဆာ, အိုးနှင့် grinder ခံမှုရှိတဲ့သန့်ရှင်းပိုးဖြစ်ကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ သူတို့သည်လည်းဂျုံထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်မယ့်စက်ရုံအတွက်လုပ်ငန်းများ၌မခံခဲ့ရကြောင်းသေချာစေရန်သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တံဆိပ်များစစ်ဆေးပါ။ gluten-အခမဲ့အစားအစာများကိုပြင်ဆင်နေစဉ်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာ Cross-ညစ်ညမ်းမှုကိုရှောင်ရှားအကြောင်းပိုမိုသိရှိလိုပါကတွေ့ကျေးဇူးပြုပြီး
18 02
ဗာတံ Blanching
Kransekake ဘို့ဗာဒံ Blanching ။ © Kari Diehl blanche 1/2 အိုး၏ထိပ်မှအခွံမာသီးကတော့ float သည်အထိရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာကုန်ကြမ်းပျားရည်တစ်ပေါင်။ များသောအားဖြင့်သူတို့ကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌အကြောင်းကို 5 မိနစ်အကြာတွင်တက် float မှစတင်။
18 03
ဗာဒံရေခွံကိုဖယ်ရှားခြင်း
အသစ် Blanched ဗာဒံ။ © Kari Diehl အေးမြသောရေအောက်မှာတစ်ဦး colander အတွက်အသစ် blanched ပျားရည်ဆေး။ သူတို့ကတို့ထိရန်အေးမြများမှာပြီးတာနဲ့ဗာတံအရေခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်စွန့်လွှတ်။
18 04
Blanche ဗာဒံသီးခြောက်
Blanche ဗာဒံသီးခြောက်။ © Kari Diehl သင့်ရဲ့ blanched ပျားရည်ကြိတ်မတိုင်မီလုံးဝခြောက်သွေ့ဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချထားပါနဲ့ 15 မိနစ်, 250ºန်းကျင်တစ်ဦးအနိမ့်အပူမှာမီးဖိုတဖို၌ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်အပူလေမှလည်းကောင်းခွင့်ပြုပါ။ သငျသညျမီးဖို၌သူတို့ကိုခြောက်သွေ့နေလျှင်, ပျားရည်ကင်ဖို့သတိထားပါစေသတည်း
18 05
ဗာတံကြိတ်
ဗာတံကြိတ်။ © Kari Diehl တစ်ဦးကကော်ဖီသို့မဟုတ်အမွှေးအကြိုင် grinder အတွက် unblanched ပျားရည်တစ် 1/2 ပေါင်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကဗာဒံသီးမုန့်ညက်-လုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်ဦးမည်ဖြစ်သောကြောင့်, ဒီခြေလှမ်းတစ်ခုအစားအသောက် processor ကိုအသုံးမပြုပါနဲ့။ သီးခြားစီသည် blanched အခြောက်ပျားရည်နှင့်အတူကြိတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
18 06
ဗာတံမုန့်ညက်ရောစပ်
ဗာတံမုန့်ညက်ရောစပ်။ © Kari Diehl အတူတကွ unblanched နှင့် blanched ဗာဒံသီးမုန့်ညက်နှင့် confectioner ရဲ့သကြား 1 ပေါင်ရောမွှေပါ။ ထို့နောက်သင့်ရဲ့ grinder မှတဆင့်ဒုတိယအကြိမ်ဒီအရောအနှောကို run ။
18 07
ဗာဒံ Paste လုပ်ခြင်း
ဗာဒံ Kransekake Paste ။ © Kari Diehl 3 ကြက်ဥလူဖြူနှင့် 2 Tsp နှင့်မြေကိုဗာဒံ-သကြားအရောအနှောပေါင်းစပ်ခြင်း, ဗာဒံသီးငါးပိစေရန် Next ကို။ ဗာဒံထုတ်ယူ။
18 08
ဗာဒံသီးမုန့်စိမ်းထဲသို့ Paste Kneading
ဗာဒံသီးမုန့်စိမ်းထဲသို့ Paste Kneading ။ © Kari Diehl အဆိုပါငါးပိ၏နှစ်ဖက်သွားအိုးထဲကနေအကြောင်းကို 5 မိနစ်ဆွဲထုတ်သည်အထိသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဗာဒံသီးငါးပိအရောအနှောအသော့ပွငျ။ အဆိုပါငါးပိအိမ်လုပ်ကစားမုန့်စိမ်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိပါလိမ့်မယ်။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ငါးပိထုပ်။
18 09
အဆိုပါ Kransekake မုန့်စိမ်းထဲကလှိမ့်
အဆိုပါ Kransekake မုန့်စိမ်းထဲကလှိမ့်။ © Kari Diehl အတူ 400 အက်ဖ်ဂျုံတစ် pastry ဘုတ်အဖွဲ့သို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့ကောင်တာရန်သင့်မီးဖို Preheat အာလူးကစီဓါတ်ပါ မုန့်ညက်, ထောပတ်နှင့်ဖုန်မှုန့်ကိုခြောက် Kransekake ပုံစံများကိုအာလူးကစီဓါတ်ပါမုန့်ညက်သုံးလျှင်။
18 1/2 "-long" မြွေသို့ paste ။ နှင့် 1/2 "နှစ်တိုးမှာ" ဗာဒံသီးငါးပိတစ်ခုချင်းစီကြိုးနှင့်ပတ်သက်ပြီး 14 ကြောင်းကိုတဦးတည်းနှင့်အတူစတင်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအရှည်ဖြစ်သင့် "တစ်ကနေတဆင့်အခြားသူများကိုကြီးထွားလာဗာတံလှိမ့်ပုံ 20 "ရှည်လျားကြိုး။ ကွင်းဖွဲ့စည်းရန်တင်းကျပ်စွာအတူတကွကြီးစွန်း pinching, ထိုပုံစံများသို့ကြိုး fit ။
မှတ်ချက်: ဤမုန့်စိမ်းသည်အလွန်ခွင့်လွှတ်ဖြစ်တယ်, ဒါသူတို့အညီအမျှအဆိုပါ Kransekake ပုံစံများ၏ဘွဲ့ကွင်း fit မှခွဲခြားထားတယ်ဒါကြောင့်သင်တိုအရှည် miscalculated င့်လျှင်သင်အလွယ်တကူအနည်းငယ်မြွေ reroll နိုင်ပါတယ်။
18 10
အဆိုပါ Kransekake Form များဖြည့်
Kransekake Form များနှင့်ပြည့်၏။ © Kari Diehl ဓာတ်ပုံမှာပြထားတဲ့အတိုင်း Kransekake ပုံစံများသို့အရှည် fit ။
18 11
အခြားရွေးချယ်စရာအခမဲ့-form ကို Kransekake လက်စွပ်
အခမဲ့-form ကို Kransekake လက်စွပ်။ © Kari Diehl သငျသညျ Kransekake ပုံစံများရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, မစိုးရိမ်ပါ! တနည်းအားဖြင့်, သင်ကွင်းထဲသို့ 18 အရှည်တစ်ခုချင်းစီပုံဖော်နှင့်တစ်ဦးခေပျြမြားသို့မဟုတ် Silpat-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာပေးနိုင်သည်။
သူတို့တစ်တွေအလင်းကိုရွှေလှည့်သည်အထိအကြောင်း 15 မိနစ်မီးဖို၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့ကွင်းဖုတ်။ ဂရုတစိုက်သူတို့ကို Watch; ပိုင်ရှင်မဲ့လျှင်သူတို့ကအလွယ်တကူမီးမရှို့နိုင်ပါ။
18 12
လောလောလတ်လတ်မုန့်ဖုတ် Kransekake လက်စွပ်
လောလောလတ်လတ်မုန့်ဖုတ် Kransekake လက်စွပ်။ © Kari Diehl ရွှေကွင်းမုန့်ဖုတ်ကိုလက်စသတ်နေကြသည်ပြီးတာနဲ့မီးဖိုမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားအိုးထဲမှာအအေးခွင့်ပြုပါ။
18 13
အဆိုပါ Kransekake တည်ဆောက်ခြင်း
အဆိုပါ Kransekake တည်ဆောက်ခြင်း။ © Kari Diehl လိုအပ်ခဲ့လျှင်ခွဲခြားရန်ရွှေကွင်းအကြားတစ်ဦးဓါး running, ရွှေကွင်းလျှော့ပေးရေးဖို့ကောင်တာပေါ်အသာလေးအိုး rap ။ ထို့နောက်ဂရုတစိုက်, အကြီးဆုံးလက်စွပ်ကိုဖယ်ရှားကပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါနှင့်ဝတ်ပြုသို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်ပန်းကန်ပေါ်မှာထားပါ။
ထူနှင်းခဲစေရန်အတူတကွ confectioner ရဲ့သကြား, 2 ကြက်ဥလူဖြူ, ဗာဒံထုတ်ယူနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ သေးငယ်တဲ့အစွန်အဖျားနှင့်အတူဒါမှမဟုတ်အဆုံးချွတ် snipped နဲ့ပလပ်စတစ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်တစ် pastry အိတ်သို့ချထားပါ။ ပိုက်အောက်ခြေလက်စွပ်၏လုံးပတ်ပတ်လည်လှိုင်းအတက်အကျပုံစံအတွက် Frost ။ နှင်းခဲ, အလှဆင်စဉ်ကိုလည်းအတူတကွကိတ်မုန့်ကိုကိုင်ထားလိမ့်မယ်သောကော်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။
18 14
အဆိုပါမျှော်စင် Rises
တစ်ဦးက Kransekake မျှော်စင် Rises ။ © Kari Diehl အသေးဆုံးမှအကြီးဆုံးအထိထံမှအလုပ်လုပ်ကိုင်, ကျန်ရှိနေသေးသောကွင်း၏အသီးအသီးအဘို့နှင်းခဲများနှင့်ကွင်း layering ၏ခြေလှမ်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ အချောကိတ်မုန့်တစ်ဦး Fisher က-စျေးလက်စွပ်ကစားစရာတူလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့ဝေးပိုကောင်းမြည်းစမ်းမည်!
18 15
တစ်ဦးက Kransekake အံ့အားသင့်စရာ
တစ်ဦးက Kransekake အံ့အားသင့်စရာ။ © Kari Diehl ဆန္ဒရှိပါကဆောက်လုပ်စဉ်အခါ, ကိတ်မုန့်အလယ်၌ကောင်းသောရှမ်ပိန်, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းပွင့်တစ်ပုလင်းနဲ့တူနေတဲ့ "အံ့သြစရာ" ထားပါ။ အဆိုပါပုလင်းကိုလည်းမျှော်စင်ဘို့ကောင်းတဲ့ပံ့ပိုးမှုအဖြစ်အစေခံမည်!
18 16
နော်ဝေမင်္ဂလာဆောင်ကိတ်မုန့်
နော်ဝေမင်္ဂလာဆောင်ကိတ်မုန့်။ © Kari Diehl သင်ကိတ်မုန့်၏ဆောက်လုပ်ရေးကိုလက်စသတ်လိုက်သည်နှင့်တပြိုင်နက်, ကအလှဆင်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ ဒီဓာတ်ပုံထဲမှာပြထားတဲ့အတိုင်းကတစ်ဦးမင်္ဂလာဆောင်သို့မဟုတ်အထူးအခါသမယအဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိရဲ့လျှင်သင်စားသုံးနိုင်သောသို့မဟုတ် crystal ပန်းပွင့်နှင့်ဖဲကြိုးနှင့်အတူကိတ်မုန့်နှင့်အပါအနိုင်ပါတယ်။
18 17
အလံများနှင့်အတူရိုးရာ Kransekake
အလံများနှင့်အတူရိုးရာ Kransekake ။ © Kari Diehl သို့မဟုတ်အဆိုပါနော်ဝေလုပ်ပေးသည်အတိုင်းပြုပါနှင့်တစ်ဦးထက်ပိုသောမျိုးချစ်အသွင်များအတွက်အလံနှင့်သင်၏ရဲတိုက်ကိုအလှဆင်။
18 18
တစ်ခုစားသုံးနိုင်သောတောင်းမှာအဓိကကျတဲ့အကြောင်းရင်း
တစ်ခုစားသုံးနိုင်သောတောင်းမှာအဓိကကျတဲ့။ © Kari Diehl ဒီနေရာတွင် Kransekake ကွင်းကိုသုံးနိုင်သည်ကြောင့်အခြားသောလမ်းပါပဲ။ အဲဒီအစားအကြီးဆုံးကွင်းနှင့်အတူစတင်, လတ်ဆတ်သောအသီးသို့မဟုတ် cookies များကိုများအတွက်အရသာစားသုံးဆီခြင်းတောင်းထဲသို့အသေးဆုံးကနေအကြီးဆုံးဖို့ Kransekake ကွင်းကိုတည်ဆောက်စေ။ ရည်မှန်းချက်ကြီးစားဖိုမှူးအထူးသကြားလုံးနှင့် cookies များကိုဤဖြည့်စွက်, cornucopias သို့တစ်ခုလုံးကို 18-layer ကိုမျှော်စင် reverse ။