ဘယ်လိုရှင်းလင်းစေရန်နှင့်ကွတ်အမဲသား Tripe

ရှိပါတယ် အမဲသား tripe သုံးမျိုး စီနွားမရဲ့အစာအိမ်၏ကွဲပြားခြားနားသောအခနျးကနေလာပါတယ်။ သငျသညျဈေးကွက်ထဲမှာ tripe ကိုမြင်ရပါတယ် အကယ်. အချို့သောအခြားသူများထက် paler ဖြစ်ကြောင်းအဘယ်ကြောင့်, သင်သိချင်ကြပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာလာသောကနေတိရိစ္ဆာန်များ၏အသက်အရွယ်သို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးနဲ့ဘာမှရှိပါတယ်။ ဒါဟာအရောင်ချွတ်နှင့်အတူလုပ်ဖို့အရာအားလုံးရှိပါတယ်။

အသစ်-သတ်နွားမကနေ tripe (နီးပါးအညိုရောင်နှင့်အချို့ကိစ္စများတွင်, စိမ်း) အဝါရောင်သည်နှင့် undigested အစားအစာ-bits နေဆဲကပူးတွဲနိုင်ပါသည်။

ပုလဲနီးပါးအဖြူရောင်, tripe အညစ်အကြေးကိုဖယ်ရှားမယ့်ကလိုရင်းဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်ထားပြီးဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအရောင်ချွတ်ဟုခေါ်သည်။ အစားအသောက်ဆိုင်၌ရောင်းအများစုမှာ tripes အရောင်ချွတ်ခံကြပါပြီ။ သို့သော် unbleached အပေါ် bleached, tripe ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ရန်နှင့်ဆေးနှင့်အသန့်ရှင်းခံရဖို့ရှိပါတယ်။

Unbleached အမဲသား Tripe ရှင်းလင်းနည်း

ငါ unbleached tripe clean ငါနွားကို (အမဲသား) လျှာကိုသန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်တော်တော်များများတူညီသောလမ်း ကိုပွငျဆငျမခံခဲ့ရပါ။ ငါဖြတ်အပေါင်းတို့နှင့်မလိုချင်တဲ့အဆီနှင့် tripe တူတော်မမူကြောင်းဘာမှပယ်ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ။ ထို့နောက်ငါရှာလကာရည်နှင့်အတူကသုတ်ထို့နောက်ရော့ခ်ဆားနှင့်အတူအားလုံးအပေါ်မှာ tripe ပွတ်ပေးပါ။ အဘယ်သူမျှမမြင်နိုင်အညစ်အကြေးရှိပါတယ်သည်အထိငါဖြစ်စဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်ငါရှည်လျားချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူ tripe ၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုခြစ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ငါသညျရေနှင့်အတူ tripe အကြိမ်ပေါင်းများစွာသုတ်ခြင်း။

ပျားလပို့ကို tripe ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်, ပျော့ပျောင်းသည်စင်ကြယ်သွားတိုက်တံဟာ crevices ထဲကမဆိုအမှိုက် pry ဖို့အသုံးဝင်သည်။

အရောင်ချွတ်အရောင်တင်အမဲသား Tripe ရှင်းလင်းနည်း

အဆိုပါ paler အရောင်ချွတ်ထားတဲ့အမဲသား tripe grit နှင့်အညစ်အကြေးကနေအများအားဖြင့်အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

သို့သော်သင်ဆဲကအရောင်ချွတ်ထားတဲ့ဖူးခဲ့သောနှင့်အတူကလိုရင်း၏သလောက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေ၌အကြိမ်ပေါင်းများစွာကသုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, ထိုကလိုရင်းသည်သင်၏ချက်ပြုတ်ပန်းကန်လှမျးမိုးပြံ့နှံ့လိမ့်မယ်တဲ့အချိန်မှာအကုန်လုံးအနံ့နှင့်အရသာချန်ထားမည်။

Par-ဆူအမဲသား Tripe

အဆိုပါ tripe သန့်ရှင်းတဲ့ကြည့်လိုက်တဲ့အခါ, အိုးတလုံးထဲမှာနေရာချခြင်းနှင့်ရေနှင့်ဖုံးအုပျ။

ဆားများများထည့်ပါ။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ဆယ်မိနစ်ခက်ခဲပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ရေအေးထဲမှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာထို tripe သုတ်ထို့နောက်ရေထွက်ပစ်။

ဆန္ဒ Shape နှင့်အရွယ်အစားဖို့အမဲသား Tripe ဖြတ်တောက်ခြင်း

တန်းတူ-ဆူပြီးနောက်, အမဲသား tripe ယခုအဖြတ်ခံရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ အဘယ်အရာကိုပုံသဏ္ဍာန်သို့မဟုတ်အရွယ်အစား၌သင်တို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်ရည်ရွယ်သည့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ တန်းတူ-ကြွက်ကြွက်ဆူသိသိသာသာချက်ပြုတ်အချိန် shortens ပြီးဖြတ်တောက်ခြင်း, tripe ရိုင်းချက်ပြုတ်၌ဘေးမရှိပေမယ့်။ ဒါဟာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအသားအလွန်အကျွံကိုင်တွယ်ဆီးတားနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါကြောင့်ပြီးသားအလွန်နူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်အခါ tripe ဖြတ်ဖို့လည်းပိုပြီးခက်ခဲသည်။

ယခုတွင်သင်သည်အမဲသား tripe prep ဖို့ဘယ်လိုသိသော, သငျသညျအရသာအမဲသား tripe ဟင်းလျာများ၏များပြားလှချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အမဲသား tripe, grilling အဘို့သည်ကြီး stewing နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်။ သင်တို့သည်လည်း tripe ဟင်းချိုစေနိုင်သည်။