Menudo ကြော်: စပ် Tripe ဟင်းချို

အများအပြားစစ်မှန်မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများနှင့်အတူအမျှ menudo မရေမတွက်နိုင်သောဆငျ့အတွက်လာပါတယ်။ ဒါဟာအနီ (အခြောက်ငရုတ်သီးနှင့်ဖွဲ့) သို့မဟုတ်မဖွစျနိုငျသ; ဝက်ခြေသို့မဟုတ် hominy (သို့မဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးသို့မဟုတ်မ) တို့ပါဝင်သည်; နှင့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရမည် bolillos , tortillas, ဒါမှမဟုတ် tostadas ။ ဒါပေမယ့်မသက်ဆိုင်ပြင်ဆင်မှု၏, ဒီပန်းကန်ကိုအမြဲအလွန်အကျွံသောက်သူတစ်ဦးကိုညဉ့်ဆက်စပ်မနှစ်မြို့ဖွယ်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုများအတွက်ရောဂါပျောက်ကင်းအဖြစ်ဂုဏ်ထူးသယ်ဆောင်။

မကြာခဏမျိုးစုံအပါအနှင့်ဆဲလ်ဆာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်, menudo တစ်အလုပ်သမား-intensive ခံဝန်ဖြစ်လေ့ရှိတယ်, ဤအကြောင်းပြချက်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုခြေလှမ်းများမကြာခဏတစ်မိသားစုသို့မဟုတ်အသိုင်းအဝိုင်းအတော်များများအင်္ဂါတို့တွင်ဖြန့်ဝေပါ။ menudo-ချမှတ်ခြင်း၏စုပေါင်းသဘောသဘာဝအထူး-အခါသမယပန်းကန်အဖြစ်က၎င်း၏ဂုဏ်သတင်းကိုအထောက်အကူပြုရန်။ နံနက်-သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးတစ်ဦးနေ့ခင်းဘက်-မုန့်ညက်ထည့်သွင်းစဉ်းစား, menudo လေ့တစ်ဦးမင်္ဂလာဆောင်သို့မဟုတ်အခြားကြီးမားသောအခမ်းအနားအပြီးတွင်ဇန်နဝါရီလ 1 ရက်နေ့တွင်ဒါမှမဟုတ်နံနက်ပေါ်တွင်မနက်စာစားပွဲပေါ်တွင်ပုံပေါ်ပါတယ်။

မက္ကစီကိုနှင့်အနောက်တောင်ပိုင်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌တော mom,-and pop စားသောက်ဆိုင်မကြာခဏတနင်္ဂနွေမနက်လည်စာကို item အဖြစ် menudo ဝတ်ပြုကြလော့။ Cook ကများသောအားဖြင့်စနေနေ့သို့မဟုတ်တနင်္ဂနွေ, ထိုဟင်းရည် concentrates နှင့်အရသာများအရှိန်ကြောင့်လုပ်ငန်းစဉ်ပေါ်မှာလည်ပတ်ခြင်းနှင့် reheat ဖြစ်လျှင်, ဟင်းချိုနှစ်လယ်ပိုင်းတွင်တပတ်ကိုပွငျဆငျ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ခွက် * hominy အခြောက်
• 3 ပေါင်
• ဝတ်ဆင်ပျားလပို့ကိုအမဲသား tripe (ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့)
• 2 ပေါင်ဝက်ရဲ့ပေ (တစ်ဝက်, အရိုးနဲ့အရေ၌အုပ်စုခွဲနဂိုအတိုင်း)
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (peeled နှင့်ကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်းအခြောက် oregano
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့ (peeled နှင့်ကုန်တယ်)
• 5 တပြင်လုံးကိုအနက်ရောင် peppercorns
• 1
• ancho ငရုတ်သီး (အမြိုးအနှယျ toasted နှင့်ကြမ်းကုန်တယ်)
• 2
• poblano ငရုတ်သီး (peeled, အမျိုးအနွယ်ကိုကင်များနှင့်ကြမ်းကုန်တယ်)
• အပါအ: ထက်ဝက်ကျဆင်းသွားထုံး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, စုတ်ပြဲ cilantro အရွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရေနှင့်အတူ hominy ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းကစုပ်ယူထားသည်။
2. တစ်ဦးအလတ်စားအိုး၌ထည့်ပြီးမှရေ 2 မှ 3 လက်မဖြင့်ဖုံးလွှမ်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ဖြစ်လျှင်, hominy စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 2 နာရီများအတွက် hominy မျှတည်ထားပါ, ကဖုံးလွှမ်းထားရန်အဖြစ်လိုအပ်သောပိုပြီးရေနွေးဖြည့်စွက်။
3. အဆိုပါ hominy စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦးကြီးမားသောအိုးကလွှဲပြောင်း။
4. အဆိုပါအိုးမှအမဲသား tripe ပေါင်းဝက်ရဲ့အခြေကြက်သွန်, oregano, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် peppercorns ထည့်ပါ။

1. ရေ 2 မှ 3 လက်မအားဖြင့်အရာခပ်သိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ နိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချအိုးဖုံးလွှမ်းနှင့် 2 ပိုပြီးနာရီများအတွက်မျှတည်ထားပါမှာစောင့်ရှောက်လော့။
2. ထို့နောက်တစ်ဦးအပိုဆောင်းနာရီများအတွက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ခြင်း, ငရုတ်သီးထည့်ပါ။
3. ထုံး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, နှင့်ဘက်မှာ cilantro ဒီတော့လူတိုင်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ပန်းကန်အပါအနိုင်ပါတယ်နှင့်အတူပူ menudo အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ bolillos, tortillas, ဒါမှမဟုတ် tostadas အတူဟင်းချိုနှင့်မဆိုအတူလိုက်ပါ မက္ကဆီကန်စားပွဲပေါ်မှာငံပြာရည် (s) ကို သင်ဆန္ဒရှိသော။

အဘိတ်မှတ်စုများ

မရနီးပါးအချို့ဗားရှင်းအဖြစ်အလုပ်သမား-intensive အဖြစ်နေစဉ်, ဒီ menudo စာရွက်အချိန်ယူပါဘူး။ သင်မှန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီခြေလှမ်းများနှင့်ပြုလုပ် Re-အပူအကြားပြုလုပ် chilling နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကာလ၏သင်တန်းကျော်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ (အလားတူ Menudo pozole ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်နှင့်အခြား) ပင်ပိုကောင်းသင်ပထမဦးဆုံးလုပ်ရသောအခါထက်ကျန်အဖြစ်အရသာရှိတယ်။

တချို့လူတွေကသူတို့ကသွေ့ခြောက်သောအရိုးပေါ်ကျန်ရှိသောရှာတှေ့နိုငျမဆိုအဆီ, အသားသို့မဟုတ်တွင်းခြင်ဆီချွတ် scraping ပျော်မွေ့သော်လည်းသင်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုဝက်ခြေကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။

* 4 ဗူး (15-အောင်ပါ။ ) ပြင်ဆင်မှုအချိန်ပေါ်ခုတ်လှဲရန်အခြောက်အဘို့အ hominy အစားထိုး။ သင်ကငရုတ်သီးနှင့်အတူထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	395
စုစုပေါင်းအဆီ	17 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	312 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	338 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	14 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	45 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )