ဘယ်လို Blanche ဆူးရန်

လက်နက်ဆူးနှင့်အတူ-သူတို့ကိုင်တွယ်ရန်နာမည်ကြီးခက်ခဲအကြောင်းပြချက်များအတွက်ပြင်းထန်စွာဝေဖန်ငြင်းပယ်ဆူးအမည်ရှိနေကြသည်: သူတို့အားဆူးပဲသူတို့အမှန်တကယ်နစ်နာမှု, ခြစ်ရာမရကြဘူး။ အချို့လူများကအခြားသူများတစ်တုံ့ပြန်မှုပိုရှိသည်, ဒါပေမယ့်သူတို့မထိတော်တော်များများမဆိုလူ့အသားအရေပေါ်မှာအဖုထားခဲ့ပါလိမ့်မယ်။

ကံကောင်းတာကသူတို့ blanching ခေါ်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောတစ်ဦးအမြန်သို့ကျဆင်းလာနှင့်အတူယဉ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။

Blanche လက်နက်ဆူးရန်

1. ပြီးဆူအောင်တည်ရေ 2 ကွတ်ထုတ်ယူနှင့်ပြည့်စုံကြီးမားသောအိုးကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်ဆားအနည်းဆုံး 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ အဆိုပါရေပင်လယ် they'll ဖြစ်စေဝေငှအရသာအတိုင်းငန်မြည်းစမ်းဆူးသူတို့ရဲ့ crazily နက်ရှိုင်းသောအစိမ်းရောင်အရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသင့်ပါတယ်။

1. ရေကိုတစ်ဦးအနာစိမ်းမှကြွလာနေစဉ်, ရေခဲရေကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကိုပွငျဆငျ။
2. သင်တို့နှင့်အတူရှိဆန့်ကျင်ဘက်နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသို့သူတို့ကိုငါနှိမ့်ချနှိုးဆော်ရန်ရှိသည်ဆူး၏ဘာပဲကြီးတွေရှုပ်ထွေးအတွက်ပစ်သိမ်းရန်။ သင်တစ်ဦးအိတ်ထဲမှာအိမ်ကသူတို့ကိုပို့ဆောင်လြှငျ, လက်အိတ် Don မှရှိခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့ရေထဲသို့အိတ်မှတိုက်ရိုက်သူတို့ကိုအရေးပေါ်သိမ်းထား။
3. အဖြစ်မကြာမီသူတို့အလိုရှိအဖြစ်ရေထဲကဆူးရုတ်သိမ်းပေးရန်တစ်ဦး slot ဇွန်းသို့မဟုတ်မီးညှပ်ကိုသုံးပါအကြောင်းကိုစက္ကန့် 30 သို့မဟုတ်ဒါ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး colander သို့တိုက်ရိုက်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရေခဲရေထဲသို့ဆူး Dunk နှင့်သူတို့အပြည့်အဝကိုပိတ်ထားအအေးနေသည်အထိန်းကျင်ကသူတို့ကို swish ။ ချက်ချင်းများနှင့်လုံးဝသူတို့ကိုအအေးသူတို့ကိုအစားမီးခိုးရောင်လှည်၏အစိမ်းရောင်နေဖို့ကူညီပေးပါမည်။ နောက်တဖန်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
4. သင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ်ဆူးထံမှအဖြစ်အများကြီးကျန်ရှိအရည်ညှစ်ဖို့သင့်လက်ကိုသုံးပါ။ (ဖမ်းပြီး-သင်တို့ဆီသို့နည်းနည်းခက်ခဲဒါကပထမဦးဆုံးလက်တဆုပ်စာကိုသူတို့ကယ့်ကိုဖယ်ရှား-ထွက်လာပါတယ်နိုင်ပါတယ်လျှင်အလွန်လျင်မြန်စွာအံ့သြကိုယ့်ကိုကိုယ်ရှာတွေ့နိုင်ပါစေပါသလားဟုတ်တယ်သူတို့! နိုင်သည်) တစ်ကြိမ်မှာလက်တဆုပ်စာနှင့်အလုပ်လုပ်ခြင်းနှင့်လိုအပ်သကဲ့သို့, ကျန်ရှိနေသေးသောဆူးတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။ သငျသညျစူပါအလေးအနက်ဖြစ်လိုပါကဤဆူးယူစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါတစ်ခုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါအတော်ကြာအလွှာမှာသူတို့ကို တင်. , သူတို့ကိုမရှိစေခြင်းငှါသလောက်ကျန်ရှိနေသောရေညှစ်ဖို့သူတို့ကိုတက်လှိမ့်။

ဆူး Blanching ဤနည်းစတိုးဆိုင်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူသူတို့ကိုကိုင်တွယ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူတာကိုမှန်ကန်စေသည်။

လက်နက်ဆူးပျော်စေ

သူတို့ကို blanching ရှေ့တော်၌ထိုဆူးကွိုးစားပါနှင့်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့မလိုပါကြောင်းသတိပြုပါ (ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်, ဘယ်လိုကြောင့်အလုပ်လို?) ။ သငျသညျအစားတစ်ဦး colander သို့သူတို့ကိုငါစွန့်ပစ်၏အိုးထဲကသူတို့ကိုရုတ်သိမ်းပေးရန်သည့်အခါ Blanching, အထူးသဖြင့်, ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ဆူးထဲက grit နှင့်အမှိုက်သန့်ရှင်းရေး။

အထူးသဖြင့် gritty ဆူးများအတွက်ရေကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြေးသည်အထိလက်မဆေးနှင့်ဖျန်ဆက်လက်။

အဘယ်အရာကို Blanche လက်နက်ဆူးတွေနဲ့လုပ်ပါရန်

blanched ပြီးတာနဲ့ပြင်းထန်တဲ့ဆူးတစ်ခု Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နှင့်အထိ 3 ရက်ကြာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။ ဒါမှမဟုတ်တစ်ခု Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာသို့မဟုတ် resealable ပလပ်စတစ်အိတ်၌သူတို့သိုလှောင်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ဖို့ 6 လအဘို့ထိုသူတို့အေးခဲ။

သင်တန်း၏, သင်တို့သည်လည်းချက်ချင်းပဲသူတို့ကိုချက်ပြုတ်နိုငျပါသညျ!

သင်အသုံးပြုဆူး blanched ကြသည့်အခါတစ်ဦးအသုတ်တက်ြိမ်ထည့်သွင်းစဉ်းစား လက်နက်ဆူးဟင်းချို ဒါမှမဟုတ်တချို့အိမ်လုပ်ဆူးပီဇာ (အရမ်းအချို့ဒိန်ခဲနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အတူထိပ်) ထိပ်ဆုံးသူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။ နောက်ထပ်အကြိုက်ဆုံးဆူး pesto (ထဲတွင်ပင်စိမ်းလျှင်ပဲအရပျ၌ဆူးပင်ပေါက်ကိုအသုံးပြုဖို့ဖြစ်ပါတယ် သင့်အကြိုက်ဆုံး pesto စာရွက် ပူခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်ပေါ်မှာဖြန့်ဝေနှင့်အတူဆမ်းရန်) ။ အခြားအကိုကြည့်ပါ ကဒီမှာအကြိုက်ဆုံးလက်နက်ဆူးချက်ပြုတ်နည်း ။