Blanching သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေနဲ့လွယ်ကူစွာလမ်းညွှန်
ချက်ပြုတ်နည်းတခါတရံ Blanche သီးအပွသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှချက်ပြုတ်ခေါ်ဆိုပါ။ ဒါကြောင့်အိမ်မှာကြိုးစားရန်လည်းလှည်တစ်ဦးပီပီ technique ကိုကဲ့သို့မြည်စေခြင်းငှါနေစဉ်, အားလုံးနည်းလမ်းများ blanching, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာမေးခွန်းတစ်ခုကိုအတွက်ကို item ထားသတ်မှတ်အချိန်ပြီးနောက်ထုတ်လွှင့်ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်ချွတ်အအေးဖြစ်ပါတယ်။ တိုတိုမှာ, သိရန်တစ်နေရာလေးကို technique ကိုပါပဲ။
6 ရိုးရှင်းသောခြေလှမ်းများအတွက် Blanche
ရေကိုတစ်ဦးအနာစိမ်းမှကြွလာနေစဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Prepping အကျိုးရှိစွာမီးဖိုချောင်အတွက်သင်၏အချိန်ကိုစောင့်ရှောက်မည်, နှင့်အဆင်သင့်မှာရေခဲရေကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ရှိသည်ဖို့မေ့လျော့မပေးပြုတ်မဟုတ်, ထို Blanche ထုတ်လုပ်ရန်စောင့်ရှောက်မည်။
- ပြီးဆူအောင်တည်ရေအိုးတလုံးကိုယူခဲ့။ သငျသညျမက်မွန်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး blanching နေတယ်ဆိုရင်, ရေလွင်ပြင်ထားခဲ့ပါ။ ရေကိုနည်းနည်းငန်အရသာဒါမှတစ်ခြားသောအရာအားလုံးကို, အလုံအလောက်ဆားထည့်ပါ။ ဒီ dash-of ဆားဒဏ်ဍာရီ၏အဘယ်သူမျှမက blanching မှကြွလာသောအခါ, ဆား၏ A ကောင်းဆုံးထိုးအရသာပူးတွဲတင်ပြထားခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစိမ်းရောင်နေဖို့ကူညီပေးနေ, လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးတလျှောက်ကူညီပေးသည်!
- ရေခဲရေကိုတစ်ဦးကြီးများပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ပါ။
- ရေကိုပြီးဆူအောင်တည်လာမယ့်နေစဉ်, သုတ်ကိုချုံ့, ဒါမှမဟုတ်စာရွက်ထဲမှာအဘို့ကိုခေါ်သကဲ့သို့အသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်။
- (များသောအားဖြင့်တစ်နေရာရာကို 30 စက္ကန့်နှင့် 2 မိနစ်ခန့်အကြား) ကသတ်မှတ်အချိန်များအတွက်ဆူရေထဲမှာအချက်တွေကိုထားပါ။
- (တနည်း, သင်ရက်ရက်ရောရောသန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါအပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာအပေါ်လှပတဲ့သူတို့ကိုထွက် တင်. သူတို့ကို Air-အေးမြပါစေသို့မဟုတ်အအေးပြေးရေအောက်မှာသူတို့ကိုသုတ်နိုင်ပါသည်) စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သို့မဟုတ်ထုတ်လွှင့်အသီးအပွသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရေခဲရေကသူတို့ကိုလွှဲပြောင်း။ အေးသည်အထိရေထဲမှာကသူတို့ကိုလှည့်ပတ် Swish ။
- စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခြောက်သွေ့ Pat သို့မဟုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခြားဂရင်း၏ဖြစ်ရပ်အတွက်, သူတို့အထဲကရေကိုညှစ်။ ယင်းအခွံကိုဖယ်ရှား blanching လျှင်အသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့်အရေပြားကိုချွတ်ချော်ဖို့လုံလောက်တဲ့အေးမြသည်တိုင်အောင်, စောင့်ပါ။
အဘယ်ကြောင့်မည်သူမဆို Blanche သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စေချင်ပါ့မလား
Blanche လက်မှာအသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါ် မူတည်. လုပ်ငန်းဆောင်တာအမျိုးမျိုးကိုလုပ်ဆောင်တယ်။ အနည်းငယ်အကြောင်းပြချက်များပါဝင်သည်:
- အဖြစ်, ကွာအဘို့အရေခွံလျှော့ပေးရေးမှ မက်မွန်သီး၏ဖြစ်ရပ်အတွက် နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး
- တောက်ပတဲ့အစိမ်းရောင်အရောင်ကိုသတ်မှတ်နှင့်ကညွတ်, အစိမ်းရောင်, ပဲစေ့တွေဟာ, ဒါမှမဟုတ်နှင့်ဝသကဲ့သို့တစ်ဦး unappetizing မီးခိုးရောင်လှည့်ထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များစောင့်ရှောက်ဖို့ အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
- အထူးသဖြင့်ကဲ့သို့သောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာချက်ပြုတ်အစိမ်းရောင်အတွက်ခါးသီးမှုထွက်မွှော့မှ ကိုက်လန် , collard အစိမ်းရောင် နှင့် dandelion အစိမ်းရောင်
- ခဲဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားရန်
- တစ်ပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်သွင်းမတိုင်မီပစ္စည်းများ parboiled ရန်။ blanching နှင့် parboiling အကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ? Blanche parboiled နှင့်အတူအမြဲမလိုအပ်ပါဘူးတဲ့ရေခဲရေရေချိုးအတွက်ချွတ်အအေးတစ်ဦးအမြန်လိုအပ်သည်။