10 01
ပြောင်းဖူး
ပြောင်းဖူးအချို။ Molly Watson ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးကျိန်းသေနွေရာသီ၏ထိပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ ကကောက်ယူခဲ့ရဲ့ပြီးနောက်ပြောင်းဖူးတိုင်းမိနစ်နှင့်အတူ၎င်း၏သဘာဝအချိုရှုံး, ဒါလွင်လတ်ဆတ်ကိုအကောင်းဆုံးပြောင်းဖူး-on-the-COB များအတွက်သော့ချက်ကို (COB ပယ်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူး!) အတွေ့အကြုံကို။ လတ်ဆတ်တောက်ပသော, စိုထိုင်းသောဖြတ်ကြီးစွန်းနှင့်သင်ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးဝယ်ခြင်းနှင့်အတူဆူဖြိုး, အပြည့်အဝအဆန်ရှာဖွေပါ။
သငျသညျပြောင်းဖူးအိမ်ပြန်ရပြီးတာနဲ့သင်ကထိထိရောက်ရောက်မသင်ကချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်သိမ်းထားနိုင်ပါတယ် - ဒါပေမယ့်သတိပေးခဲ့သည်ခံရ: အသင်တို့ရှိရာသို့အလျင်အမြန်အသုံးပြုနိုင်သည်ချိုကဖြစ်လိမ့်မည်။
များလွန်းခြင်း, COB အပေါ်ပြုတ်သို့မဟုတ်ပေါင်းပြောင်းဖူးမွှေးသောပြောင်းဖူးချက်ပြုတ်ဖို့ရေပန်းအစားဆုံးလမ်းဖြစ်လိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ငါကင်ပေါ်မှာပစ်တဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်ကာမိပါတယ်။
အဆိုပါရယူခြင်း အဆိုပါ COB ချွတ်စေ့ အလုံအလောက်လွယ်ကူသည်, နှင့်အမျိုးမျိုးတို့ကိုသင့်အားဖွင့်ဖွင့်လှစ် အရသာသုပ်, ဟင်းချိုများနှင့်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ ။
10 02
သခွားသီး
ဥယျာဉ်တော်သခွားသီး။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson တစ်ဦးသခွားသီးအဖြစ်အေးမြခြင်းမရှိချဲ့ကားဖြစ်ပါတယ်။ သခွားသီးဟာပတ်ဝန်းကျင်လေထုထက်အတွင်းပိုင်းအထိ 20 ဒီဂရီအေးစေနိုင်ပါတယ်။ သခွားသီးကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာရှိသမျှကိုတစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်ပါသော်လည်း, နွေရာသီစောစောကျဆုံးသူတို့ရဲ့သဘာဝအလျောက်ရာသီအတွင်း၎င်းတို့၏အကောင်းဆုံးမှာရှိပါတယ်။
သင်၌ပိုမိုလေ့လာသင်ယူနိုင်ပါတယ် သခွားသီးအကြောင်းအားလုံး , ဤအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းအကြားခြားနားချက်ကိုတွေ့မြင် သခွားသီးအမျိုးအစားများမှလမ်းညွှန် ။ ထိုအခါဖြစ်စေ, ချက်ပြုတ်ရ ပြောင်းဖူး, သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် သင့်ရဲ့အရာဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်သင်တစ်ဦးမျြးစိမျ့စိမျ့ဆီသို့ပိုပြီးလေ့ သခွားသီး Martini ။
10 03
ခရမ်းသီး
စုံလင်သောအသားကင်ခရမ်းချဉ်သီး။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson အားလုံးနီးပါးသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဝသကဲ့သို့ထိုသူတို့၏အရွယ်အစားအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာခံစားရကြောင်းခရမ်းရှာဖွေပါ။ သငျသညျချောမွေ့တင်းကျပ်စွာ, တောက်ပအသားအရေချင် - ပျော့အစက်အပြောက်သို့မဟုတ်အရေးအကြောင်းတွေ-bits နှင့်အတူမည်သည့်ခရမ်းရှောင်ကြဉ်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီး၏တစ်ခါတစ်ရံခါးသီးတီးတိုး (ဖန်စီကလူ "ဆားရည်အိုင်က" မခေါ်) ဆားရေထဲမှာစိမ်နေတဲ့အမြန်နှင့်အတူကွယ်ပျောက် whisk ရန်လွယ်ကူသည် - တွေ့မြင် ခရမ်းချဉ်သီးဆားရည်အိုင်ဖို့ဘယ်လို အပေါငျးတို့သအသေးစိတ်ကို။
ပြီးတာနဲ့ brined (သို့မဟုတ်မပါ), ကြိုးစားပြီး ကင်ခရမ်းချဉ်သီး , crispy ခရမ်းချဉ်သီးချောင်းကို , ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးခေါက်ဆွဲ casserole ။
10 04
ဥယျာဉ်တော် Peas
ချိုမြိန်အစိမ်းရောင် Peas ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson ချိုမြိန်ပဲစေ့တွေဟာဥယျာဉ်တော်ပဲစေ့တွေဟာခွံပဲ, အင်္ဂလိပ်ပဲ - ငါသင်သည်ထိုသူတို့အခေါ်ဂရုမစိုက်ကြဘူး။ သင်ကအစဉ်အဆက်ကသူတို့ကိုဒေသခံစား၏ကြီးစွာသောစားအပျော်အပါး၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုဖြစ်ပေါ်မတိုင်မီငါ့မိသားစုညာခွံကနေပေါင်ပြီးနောက်ပေါင်ကိုစားနိုင်သည့်၎င်းတို့၏သီးတောင့်၏ထွက် pop သောလတ်ဆတ်သော, ဆူဖြိုး, ချိုမြိန်ပဲ။
သငျသညျကုန်ကြမ်းသူတို့ကိုအစာစားပြုလေသောအခါ, အနိုင်နိုင်ရေနွေးငွေ့နှင့်သူတို့ကိုနွေးခြင်းနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်သူတို့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သွားကြဖို့ကောင်းတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ငါချက်ပြုတ်လို ပုလဲ couscous နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ တစ်ဦး၏အိုး pureed တစ်ဦးအလင်းနွေရာသီပန်းကန်များအတွက် သည့်ဒင်္ပဲဟင်းချို (ရာသီဥတုအာဏာရှင်ဟောင်းသည်မှန်လျှင်, မျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်), သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ပဲ crostini ။ သို့မဟုတ်ဤသည်အခြားဥယျာဉ်ကိုပဲချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းကြိုးစား။
10 05
ပဲစိမ်း
Molly Watson အစိမ်းရောင်ပဲ, တိုင်ပဲ, haricot verts, ဖယောင်းပဲ, Romano ပဲမျိုးစုံ။ သငျသညျကိုဝယ်ယူနေမည်သို့ပင် bean ကို, ကုမ္ပဏီချောမွေ့နမူနာအဘို့အကြည့်ဖို့သေချာပါစေ။
ဤရွေ့ကားလတ်ဆတ်တဲ့နွေရာသီပဲမျိုးစုံအများဆုံး, ပေါင်း buttered နှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ သင့်အိတ်ရဲ့ အကယ်. ဒီကြိုးစားကြ အစိမ်းရောင်ပဲ Steam လွယ်ကူ Way ကို ။ ပိုပြီးစွန့်စား Feeling? : ငါအနည်းငယ်စိတ်ကူးများရှိတယ် Braised အစိမ်းရောင်ပဲ , Buttermilk Fried အစိမ်းရောင်ပဲ , လျှောအစိမ်းရောင်ပဲ နှင့် ချီလီ Mint, ဆေးထည့်အတူအစိမ်းရောင်ပဲ အားလုံးသင့်ရဲ့အစိမ်းရောင် bean ကို cookery နှင့်အတူထွက်ခွဲထွက်ဖို့အလွန်ကြီးစွာသောသောနေရာများဖြစ်ကြသည်။
10 06
ရုံးပတီသီး
Market ကမှာရုံးပတီသီး။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson ရုံးပတီသီးအများအပြားထောင့်ကနေမကောင်းတဲ့ရက်ပ်ကိုဆည်းပူးခဲ့ပါသည်။ "Slimy" တချို့လူများကကိုဖော်ပြရန်ဘယ်လောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအချစ်စရာကောင်းတဲ့နည်းနည်းစိမျးလနျးသီးတောင့်ခြောက်သွေ့တဲ့-ချက်ပြုတ်နေကြသည် (sauteed သို့မဟုတ်ကြော်) သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့အက်ဆစ်တစ်ခုခုနှင့်အတူပေါင်းစပ်သောအခါမူကား, ထိုအကျိုးသက်ရောက်မှုကလျော့ပါးနှင့်၎င်းတို့၏လက်ဆော့ရသေးပျော့ texture မှတစ်ဆင့်ထွန်းလင်း။
ပြောင်လက်တောက်ပသော, အခိုငျအမာရုံးပတီသီးတောင့်ကိုရှာဖွေ - နည်းဘရောင်းပိုကောင်း (သင်ကကိုယ့်ကိုကိုယ်ကြီးထွားမဟုတ်လျှင်အချို့အားလုံးဒါပေမယ့်လွှဲမရှောင်သာဖြစ်ပါတယ်) ။
အဲဒါကိုအိမ်ကကိုယူခဲ့ကြောင့်ကြိုးစားပြီး ကြော် တစ်ဦးအဖြစ် စပ် saute , ချဉ် , ဒါမှမဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူချက်ပြုတ် ။
10 07
ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
ချိုမြိန်နီဘဲလ်ငရုတ်ကောင်း။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson အဲဒီမှာအများကြီးရှိပါတယ် ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းအမျိုးအစားများ နှင့်အများဆုံးအရသာများမှာ လှော် သို့မဟုတ် ကင် ။ သူတို့ကအစများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် ခေါက်ဆွဲ နှင့် သုပ် ။
ဒီကာလ၌ရှိသကဲ့သို့, လေးစားမှုနည်းနည်းနဲ့ကုသတဲ့အခါမှာတောင်မှလျော့နည်းလူကြိုက်များ (သို့သော်ပိုပြီးဘုံ) အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထွန်းလင်းနိုင်ပါတယ် စပ်ဘဲလ်ငရုတ်ကောင်း Slaw သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းမြိန်ရေရှက်ရေ။
10 08
ပစ်ခတ်မှုများပဲ
Cranberry ပဲ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson (ဟင်းချိုပဲခေါ်) ပဲမျိုးစုံပစ်ခတ်မှုများ, အစိမ်းပဲမျိုးစုံနှင့်ဖယောင်းပဲမျိုးစုံနဲ့တူတိုင်ပဲဆန့်ကျင်သည်အတိုင်း, အကြာတွင်အသုံးပြုရန်အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပစ်ခတ်ပဲမျိုးစုံဒေသခံစား၏ကြီးစွာသောရယူထားသော၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ သူတို့ကို Shell နှင့်ဟင်းချိုအတွက်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ရိုးရိုးဘက်ပန်းကန်အဖြစ် braised - သူတို့တစ်ဦးအပိုဆောင်း creamy texture နဲ့အံ့သြဖွယ်စင်ကြယ်သောပေမယ်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာရှိသည်။
ကြိုးစားပါ Braised Shell ပဲ သို့မဟုတ် Shell ပဲနဲ့ဂရင်း , ဒါမှမဟုတ်ပဲတွေ့ရပုံ, မုယောစပါး, Bean ကိုဟင်းချိုသို့မဟုတ်ကဲ့သို့သောဟင်းချိုအတွက်သူတို့ကိုဆမ်း Minestrone ။
10 09
ခရမ်းချဉ်သီး
Genovese ခရမ်းချဉ်သီး Costoluto ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson သငျသညျအလိုတော်ရှိလျှင်, အကြောင်းရင်း celebrity - - ခရမ်းချဉ်သီးပိုစတာဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာရာသီအလိုက်နှင့်ဒေသခံစား၏။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့တူအရသာကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးရှာဖွေခြင်းတိုင်းပြည်တစ်ဝှမ်းလယ်သမားစျေးကွက်မှအကြီးမားဆုံးတစ်ခုတည်းသရေကျဖြစ်နိုင်သည်။
အစဉ်မပြတ်ငါခြောက်သွေ့တဲ့-မွေးမြူရေး, စပျစ် ripened, ဒေသအလိုက်စိုက်ပျိုးခရမ်းချဉ်သီးကိုရှာပါ။ တခါတရံမှာအကောင်းဆုံးကိုရရှိနိုင်ပါခရမ်းချဉ်သီးများမှာ အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးမြိုးကှဲ , ဒါပေမယ့်အများကြီး မျိုးစပ်အမျိုးပေါင်း သူတို့ကိုအကြံပြုဖို့အများကြီးရှိသည်။ ငါအရသာမဟုတ်ဘဲသက်သေပြခြင်းဖြင့်မဝယ်။
အကယ်စင်စစ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး, အကောင်းဆုံးသောရိုးရှင်းသော left ဆားနယ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အတွက်ထားကြသည် Caprese သုပ် (သို့မဟုတ်တစ်လှည့်ကွက်တစ်နည်းနည်းအဘို့, ဒီ Caprese ခေါက်ဆွဲ !) ။ ဤရွေ့ကား , 10 လျင်မြန်စွာခရမ်းချဉ်သီးချက်ပြုတ်နည်း သင်တို့ကိုလည်းစိုက်ပျိုးသို့မဟုတ်သူတို့ကိုဝယ်ပါတယ်ရှိမရှိတစ်ဦးကျေးဇူးတက်ကိုသုံးပါကူညီပေးပါမည်။
သို့တိုင်ဝိုင်းပြီးလျှင်? ကြိုးစားပါ ခရမ်းချဉ်သီးအေးခဲနေသော , ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအောင် , ဒါမှမဟုတ်စပါးရိတ်ရာကာလတိုးချဲ့ဖို့ခရမ်းချဉ်သီးစည်သွပ်ဗူး။
10 10
သခွားဖရုံသီး
သခွားဖရုံသီး။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson နာမည်ကြီးတီထွင်ခဲ့တယ်, zucchini နှင့်အခြားနွေရာသီ squash အများအပြားနေအိမ်ဥယျာဉ်မှူးနှင့်လယ်သမားများစျေးကွက်လွှမ်းမိုး။ တစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သော texture အဘို့အသေးငယ် squash ရှာဖွေပါနှင့်ကုမ္ပဏီမပါသောအသားအရေနှင့်အတူ zucchini ကိုရွေးချယ်ပါ။
အိမ်မှာပြီးတာနဲ့ကြိုးစားကြ Zucchini ခေါက်ဆွဲ , Zucchini Fritters , Zucchini သုပ်, ဒါမှမဟုတ်ပင် Zucchini Pickled ။