အလွန်ကြီးစွာသောမုန့်အဘို့, Chuck သိရန်ရ
ဘယ်လောက်ကြာ meatloaf ချက်ပြုတ်ဖို့ သငျသညျက start ကနေ finish ကိုဖို့ပြီးပြည့်စုံသော meatloaf အောင်အထဲသို့ဝင်သမျှသောသူတို့သတိထားမဟုတ်ပါဘူးလျှင်တပ်ပြီးမေးခွန်းဖြစ်ပါသည်။ ဤတွင်ကျနော်တို့ကိုသင် meatloaf lowdown ပေး, ဒါကြောင့်သင်ရုံညာဘက် meatloaf ချက်ပြုတ်သို့သော်အရသာကိုရဖို့ကြာအရာအားလုံးကိုပြု texture နှင့်ညာဘက်အဖြစ်ကောင်းစွာဖြည့်နိုင်ပါတယ်မသာ။ ယင်း၏အဆုံးမဲ့အမျိုးမျိုးမှာလှည့်စားရိုးရှင်းသော meatloaf အဆိုပါသူတော်ကောင်းတရားမှအ inedible ဖို့နေကြပါတယ်။
ကအမှတ်ရစရာတဦးတည်းလုပ်ဤအကြံပြုချက်များကိုသုံးပါ။
သင့်ရဲ့ Meatloaf များအတွက်ညာဘက်အသားကိုသုံးပါ
မြေပြင် Chuck အများဆုံးအရသာအဘို့အရှေးခယျြမှု၏တန်းနှင့်လည်းစျေးနှုန်းချိုသာပါတယ်။ ဒါ့အပြင်မြေပြင်အသား၏တန်းမြင့်မားခြင်း, လျော့နည်းဆီဥနှင့်ကျုံ့ဖြစ်ပေါ်လာစေမည်။ သို့သော်လျော့နည်းအဆီနည်းသောအရသာနှင့်စိုစွတ်ဆိုလိုတယ်ဆိုတာကိုသတိရ။
ဘေကွန် strips တွေသို့မဟုတ်အတူမုန့ Topping ဆားဝက်သား အစိုဓာတ်, အရသာနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုကထပ်ပြောသည်။ အဆီ content တွေကိုစောင့်ကြည့်သူတွေဟာကြက်ဆင်ဘေကွန်များသို့မဟုတ်အခြားအနိမ့်အဆီအခြားနည်းလမ်းအသုံးပြုချင်ပေလိမ့်မည်။ သင်တစ်ဦးရောနှော-အသားမုန့် (အမဲသား, ဝက်သားနှင့်နွားငယ်သားဂန္ဖြစ်ပါတယ်) ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, နေသမျှကာလပတ်လုံးအသား၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်တူဖြစ်နေဆဲအဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောအချိုးနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
အကောင်းဆုံး Meatloaf-ins Add နှင့်သူတို့ကိုထည့်သွင်းနည်း
အသားတစ်ပေါင်နှုန်း 1/2 ခွက်ကို Filler အကြောင်းကိုကိုသုံးပါ။ ဤသည် Filler စိုထိုင်းသောမုန့်, oat ဖွဲနု, ပြီးလျှင်အာလူး, ခြစ်မုန္လာဥနီ, mashed အာလူးသို့မဟုတ်နေရာတိုင်းမှာသင့်ရဲ့စမ်းသပ်ချက်သင်ယူ mashed မုန့်အစအန, ရှိနိုင်ပါသည်။
မုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထို meatloaf အရောအနှောဖို့ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်ခွက်ကို Add နှင့်မုန့်ဖုတ်၏နောက်ဆုံး 15 မိနစ်အတွင်းမုန့်ရဲ့ထိပ်ကိုကျော်အခြား 1/2 ခွက်ကို။
ကဆက်ပြောသည်အရသာများအတွက်အရောအနှောဖို့ 1/3 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်ခွက်, စပျစ်ရည်, အမဲသားဟင်းရည်, ဒါမှမဟုတ်ဘီယာချက်ထည့်ပါ။
soft မုန့်အစအနတစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သောခြောက်သွေ့အစအနထက် juicier မုန့်စေ။ သငျသညျအတိုချုပ်ထည့်သွင်းမတိုင်မီနို့တစ်နည်းနည်းထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့အစအနစိမ်နိုင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး Add ကဆက်ပြောသည်အစိုဓာတ်အဘို့အမဲသားကိုအရောအနှောဖို့ဆော့စ်။
သင့်ရဲ့ Meatloaf များအတွက်ညာအသွေးအရောင် Get
သင့်ရဲ့ meatloaf တစ်ဦးကိုနူးညံ texture အဘို့, grinder ကအနည်းဆုံး 2 သို့မဟုတ် 3 ကြိမ်မှတဆင့် run ထားပြီးကြောင်းမြေပြင်အသားကိုအသုံးပြုပါ။
Plus အား, ထို breadcrumbs နှင့် overdo ပါဘူး။ သိပ်အများကြီးမုန့ spongy စေမည်။
အရောအနှောသို့မဟုတ် texture ဆုံးရှုံးခဲ့ရပါလိမ့်မည်သော့ပွငျ Over-မထားပါနဲ့။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ဖို့ပဲအလုံအလောက်ရောမွှေပါ။ ပေါင်မုန့်အစအနများအရပျ၌, အဖြူရောင်မုန့်တ mashed စိုစွတ်သောအချပ်များနှင့်အရောအနှောအတွင်းပိုင်းသုပ်ဆီတဇွန်းထည့်ပါ။
မီးဖို၌သင့်လျော်သော Meatloaf မုန့်ဖုတ်
စံ 4 လက်မအရွယ်အတွက် Meatloaf မီးဖုတ်ထားသော 8 လက်မအရွယ်မုန့်အိုးများက 4 လက်မအရွယ် 1 1/2 1 နာရီ 350 က F မှာဖုတ်သည်။ ကွဲအက် minimize လုပ်ဖို့, အနည်းငယ်အအေးကိုရေ၌ပွတ်တိုက်အားဖြင့်မုန့်ရဲ့ထိပ်ချောမွေ့။
လျင်မြန်စွာဖုတ်ကြောင်းတစ်ဦးချင်းစီစားသုံးခြင်းအဘို့, greased သို့အသားအရောအနှောကုန်း muffins tins အကြောင်းကိုမိနစ် 20 ၌ပြစ်မှားမိရပါမည်ဖြစ်သော။
အဆိုပါ meatloaf ၏ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားများအတွက် 185 F ကိုများအတွက် 170 F ကိုမှတျပုံတငျသငျ့သညျ။ ဒီဖြစ်ပျက်ကိုကူညီနိုင်ရန်, meatloaf ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီမီးဖိုမှဖယ်ထုတ်ပြီးနောက်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 သို့မဟုတ်ကြာကြာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာ meatloaf ပြည်တွင်းရွှေ့ပြောင်းချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကိုလည်းသတ်မှတ်ထားကူညီပေးသည်ကပိုမိုလွယ်ကူလှီးဖို့စေသည်။
Meatloaf နှင့် Meatloaf ချက်ပြုတ်နည်းအကြောင်းကပို
• Meatloaf ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများနှင့်အရိပ်အမြွက်
• Meatloaf သိုလှောင်မှုနှင့်အေးစက်
• Meatloaf ချက်ပြုတ်နည်း