ဒတ်ခ်ျစားနပ်ရိက္ခာများ၏သမိုင်း

ရဲ့ကရင်ဆိုင်ရကြပါစို့။ အဆိုပါနယ်သာလန်က၎င်း၏စားစရာဘို့ကယ့်ကိုလူသိများမဟုတ်ပါဘူး။ တကယ်တော့ဒါဟာ stodgy ခဘို့အတော်လေးတစ်ဦးဂုဏ်သတင်းကိုတညျဆောကျခဲ့သညျ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဒီဒတျချြအစားအစာများတွင်မိုးသည်းထန်စွာအာလူး-based ဟင်းလျာများ၏စည်းစိမ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဗင်းဆင့်ဗင် Gogh အာလူးစားအဖြစ်သူ၏ဆှအေမြိုးသူ၏ပုံဖော်ခြင်းနှင့်အတူတစ်စုံတစ်ခုမှပေါ်ခဲ့ကြပေမည်။ ဒါမှမဟုတ်ဧည့်သည်တဦးလည်းအများအပြားဖလားမှတဆင့်၎င်းတို့၏လမ်းကိုစားခဲ့ကြပါပြီ ပဲဟင်းချို သင်သည်သင်၏ဇွန်းတက်အထဲတွင်မတ်တပ်ရပ်နိုင်အောင်အထူ (လမ်းဖြင့်, ကစားရန်နည်းမှန်လမ်းမှန်) ။

သင်ကဒါဟာရရှိပါသည်လြှငျ, ဒါဟာ Flaunt

တကယ်တော့ဒတျချြသာသူတို့ရဲ့ Bland ဂုဏ်သတင်းကိုအဘို့မိမိတို့ကိုယ်ကိုအပြစ်တင်နိုင်ပါတယ်။ သံ, သငျသညျသူတို့တစ်တွေနှစ်ပေါင်းတစ်ရာများအတွက်အမွှေးအကြိုင်ကုန်သွယ်မှုအုပ်ချုပ်ကြောင်းဆင်ခြင်သောအခါ။ ခွိုးခွံခြှတောဖက်ရှင်ဖွစျလာတဲ့အခါတကယ်တော့သူတို့က, 19 ရာစုအစအဦးသည်အထိအချို့အလွန်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ခဲ့ကြသည်။ 1669 ခုနှစ်တွင်ထုတ်ဝေခဲ့သည့်ဂန္ဒတျချြချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, De Verstandige Kok (ပညာရှိကွတ်), နနွင်းအမြစ်နှင့် queekoeckjens နှင့်ကင်ပြီးမှငန်း, Quince ငါးပိကနေဖန်ဆင်းတော်သကြားလုံးအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည်။ ပင်ယနေ့စံချိန်စံညွှန်းများကစွန့်စား။

အဆိုပါ Rijksmuseum မှတစ်ဦးအမြန်ခရီးစဉ်ကိုဒီနိုင်ငံအတွက်အကြီးအများစားစရာဘို့စိတ်အားထက်သန်မှု, ထိုသို့ flaunt တစ်ဦးအလိုဆန္ဒများများတခါရှိကွောငျးကိုသကျသပွေပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျကိုသာဒတျချြ၎င်းတို့၏အစားအစာ၏မာနထောင်လွှားခဲ့ကြကြောင်းယုံကြည်ခံရဖို့, (pronk မှချွတ်ပြသနိုင်ဖို့ကိုဆိုလိုသည်) pronk အပိုင်းပိုင်းဟုခေါ်ကြသည်သောရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အဟောင်းဒတျချြနေဆဲ Life မှာကြည့်ရှုရန်ရှိသည်။

De Verstandige Kok အဆိုအရ 17 ရာစုအတွင်းပွဲလမ်းသဘင်ဒတျချြမုန့်ညက်ဟာခန်းနားထည်ဝါသင်တန်းအပေါ်သို့စပျစ်ရည်နှင့်သင်တန်း၏ပဒေသာ featured ။

ဘောဇဉ် leafy အစိမ်းရောင်သုပ်နှင့်သံလွင်ဆီ, ရှလကာရည်နှင့်ဥယျာဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်စားသုံးဆီပန်းပွင့်ကိုဝတ်ဆင်အအေးချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပယ်ကန်။ ပူနွေးတဲ့, buttery ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်လည်းလူကြိုက်များခဲ့ကြသည်။ အမျိုးမျိုးသော fish- နှင့်အသားဟင်းလျာများနှင့် savory pies နှင့် pastries နောက်သို့လိုက်ကြ၏။ မုန့်ညက်, ထိနျးသိမျး, ဒိန်ခဲ, အခွံမာသီးများနှင့်ချိုမြိန် pastries နှင့်အတူအဆုံးသတ်, hippocras နှင့်အတူမွှေး spiced စပျစ်ရည်ကိုချဆေးကြော။

ချွေတာဖက်ရှင်

ဟုတ်ပါတယ်, ပင်ရွှေခေတ်အတွက်မဟုတ်ဘဲလူတိုင်းထိုကဲ့သို့သောဇိမ်ခံတတ်နိုင်နှင့်သာမန် Dutchman များ၏နေ့စဉ်မုန့်ညက်ဘောဇဉ်သို့မဟုတ်ပဲစားစရာတစ်ခုနှိမ့်ချကိစ္စဖြစ်ခဲ့သည်ကောက်မုန့်နှင့်ဘီယာသို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဟော်လန်ရဲ့ရွှေခေတ်က၎င်း၏အဆုံးသို့ရောက် လာ. တစ်ချိန်ကသို့သော်ပင်ကြွယ်ဝသောသူတို့၏ခါးပတ်တင်းကျပ်ခဲ့ရသည်။ 17 ရာစုအတွင်းက၎င်း၏အထွတ်အထိပ်ရောက်ချိန်တုန်းကပြီးနောက်, နယ်သာလန် Anglo-ဒတျချြစစ်ပွဲများအတွက်ဗြိတိန်မှ၎င်း၏ကိုလိုနီဥစ္စာအများအပြားဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ စည်းစိမ်ဥစ္စာ၏ဤဆုံးရှုံးမှု, သဘာဝအရင်းအမြစ်များအပေါ်ဖိအားထားတဲ့ကြီးထွားလာလူဦးရေနှင့်အတူ coupled, အစားအစာမှတစ်ဦးထက်ပိုချွေတာချဉ်းကပ်ယူခံရဖို့ခဲ့ဆိုလိုသညျ။

19 ရာစုအတွင်းလူကြိုက်အများဆုံးဒတျချြချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် Aaltje ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်, volmaakte en zuinige keukenmeid, (Aaltje, စုံလင်, ချွေတာမီးဖိုချောင်အိမ်ဖေါ်) သေဆုံးလျက်ရှိသည်။ ဤစာအုပ်သည်၎င်း၏ခေါင်းစဉ်အဖြစ်အတော်လေးအဖြစ်ချွေတာမဟုတ်ခဲ့စဉ်နှင့်အညီ,, ကလိုကျနာဖို့ဘာများအတွက်သေံထားကြ၏။ သင်မြင်, 20 ရာစု၏အလှည့်ဆီသို့ဦးတည်, ဒတျချြမိန်းကလေးငယ် (ပြည်တွင်းသိပ္ပံကျောင်းတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ) huishoudschool မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ဤရွေ့ကားကျောင်းများအတူတကွရိုးရှင်းသော, စျေးပေါ, အာဟာရအစားအစာများထားရန်မည်သို့ဆင်းရဲတဲ့အတန်းဆုံးမဩဝါဒ ပေး. ၏ရည်ရွယ်ချက်မှာနှင့်အတူဖန်တီးခဲ့ကြသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ထိရောက်မှုနှင့်ခွိုးခွံခြှတောသူတို့အထဲသို့တူးရာကဤကျောင်းများ, အားလုံးကိုအတန်းကနေမိန်းကလေးတွေပေးပို့ဖို့ဖက်ရှင်ဖြစ်လာခဲ့သည်။

လိုက်အောင်ရိုးရာဟင်းလျာများကိုအလွန်ရိုးရှင်းသောခဲ့ကြသည်များနှင့်မီးဖိုချောင်ထဲမှာအပြောင်းအလဲအများကြီးဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်အဖြစ်ရုတ်တရက်အဆိုပါယခင်ကလေးစားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုတှေ့မွငျရခဲ့ကြသည်။ ပြောစရာမလိုတော့ပါဘူး, ထိုစိတ်အားထက်သန်မှုတွေအများကြီးကြောင်းအချက်မှာဒတ်ခ်ျချက်ပြုတ်ထဲကထွက်လျက်, များပြားရိုးရာမိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများမေ့လျော့ခဲ့ကြသည်။

သန့်ရှင်းသောဘုရားသုံးပါးပေါင်းတစ်ဆူ

ဒီ၏အမွေအများအပြားဒတျချြနေဆဲစားရန် utilitarian ချဉ်းကပ်နည်းယူကြောင်းယနေ့ဖြစ်ပါသည်: အညိုရောင်ပေါင်မုန့်နှစ်ခုချပ်, ဒိန်ခဲနှင့် buttermilk တစ်ဖန်တစ်ဦးအချပ်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် စံနေ့လယ်စာ အများကြီးရိုးရာဓလေ့သို့မဟုတ်ရှိခိုးခြင်းမရှိဘဲမကြာခဏသွားလာရင်းစား, ။

ဒါကြောင့်အသားနှစ်ယောက် veg သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်၏သန့်ရှင်းသောသုံးပါးပေါင်းတစ်ဆူစဉ်းစားကြသည်မှန်နေစဉ်, ဒတျချြအချို့သောအခြားအနောက်နိုင်ငံများအတိုင်းတိုင်းအပြည်ပြည်မှနှိုင်းယှဉ်လျှင်တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲကျန်းမာသောအစားအစာရှိသည်။ တူသောအတော်များများဒတျချြအစားအစာများ, zuurkoolstamppot (sauerkraut နှင့်အာလူး mash) နှင့် kapucijnerschotel (ပန်းသီးနှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူမီးခိုးရောင်ပဲ) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပဲပင်အပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုအားထား။

ထို့အပြင်, ဒတျချြချက်ပြုတ်, ဖြောင့်-ရှေ့ဆက်လုပ်ရန်မလွယ်ကူ, စျေးပေါနှင့်အာဟာရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးမကောင်းတဲ့သည်မဟုတ်, ပျောက်ဆုံးသွားပြီဟုသောစိတ်ကူးစိတ်သန်းများနှင့်အသွင်ပြန်လည်ရှာဖွေရန်အတွက်အခန်းထဲမှာဆက်ဆက်လည်းမရှိ။

သက်တမ်းတိုးစိတ်ဝင်စားမှု

ကံကောင်းတာကဒီရေနောက်ဆုံးတော့လှည့်နေသည်။ သငျသညျ (တကယ်တော့ပင်တုန်လှုပ်ချောက်ချား "ရှိပါတယ်တဲ့ (နှေးကွေး) အစားအစာတော်လှန်ရေးဖြည်းဖြည်းချင်း (အော်ဂဲနစ်) လယ်သမားရဲ့စျေးကွက်, အထူးကုရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များနှင့်အဖန်စီအစားအစာဆိုင်များ ပို. ပို. အမြားအဖြစ်လာခြင်းနှင့်အတူ, ဒီမှာအရှိန်အဟုန်ရရှိမှုကြောင်းသတိပြုမိဖို့မကျြစိကနျးဖြစ်ဖို့ရှိသည်ချင်ပါတယ် မြေအောက်လယ်သမားရဲ့စျေးကွက် "ဒီရက်) ။

ဂုဏ်ယူဖြစ်ဖို့နဲ့အမြည်းမှပဒေသာရှိပါတယ်။ တကယ်တော့မှာအနှေးစားနပ်ရိက္ခာဖောင်ဒေးရှင်းမှမူရင်း Schiedam Malt ဂျင်, အမ်စတာဒမ် osseworst အပါအဝင်မြည်းစမ်း၎င်း၏သေတ္တာ၌ခုနစ်ဒတျချြထုတ်ကုန်စာရင်းဝင်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်ဖရီစီရဝက်အူချောင်းသောက်သည်။ အဆိုပါဘယ်လ်ဂျီယံသာမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အဖြစ်တောင်းဆိုဖို့လည်းပျော်ရွှင်နေသောဒေသခံ Zeeuws mussels, ကြိုးစားပါနှင့်ဟော်လန်ရဲ့ချစ်ရာသခင်သည်မမေ့မလြော့ပါ ဆားရည်အိုင် herring ။ ဟုတ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးကိုဝယ်ယူအရသာရဲ့, ဒါပေမယ့်ဒါဆူရှီဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးဒိန်ခဲကိုနှစ်သက်တယ်ဆိုရင် (ဘာဒတျချြ Gouda မခေါ် rubbery ပလပ်စတစ်ထွဋ်အဖြစ်တခြားနေရာရောင်းအရာကိုနည်းနည်းဆင်တူသမုတ်သောပေမယ့်), ဒိန်ခဲတစ်ပြင်လုံးကိုစကွဝဠာ Gouda ကျော်လွန်ရှိပါတယ်။ Reypenaer တူသောကောင်းတစ်ဦး, crumbly အသက် Gouda, ကြိုးစားပါနှင့်သင်ပြန်ကြည့်တော့မှပါလိမ့်မယ်။ ဒတ်ခ်ျဒိန်ခဲ boerenkaas (လက်မှု unpasteurized လယ်တောအိမ်၌ဒိန်ခဲမကြာခဏရင့်ကျက်) nagelkaas (လေးညှင်းပွင့ဒိန်ခဲ) ကဲ့သို့၎င်း, komijnekaas (ဇီဒိန်ခဲ) ကိုလည်းအရသာရှိပါတယ်။

hip ဟော်လန်

ရှည်လျားသောမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်အဆိုးကိုအဆိုးပြီးနောက်, စိတ်ဓာတ်ကြီးထွားလာသည် '' ငါဟော်လန်ကိုချစ် '' ။ အတော်များများကဒတျချြစားဖိုမှူးရိုးရာဟင်းလျာများနှင့်ဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြန်လည်ဖော်ထုတ်သူတို့ကိုသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်, updated လှည့်ကွက်ပေးခြင်းနေကြသည်။ ဟော်လန်ဒတျချြအရက်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်အဆိုပါအစာရှောင်ခြင်းအစုအကြားအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ကြောင်းဘယ်မှာပြည်ပမှာပင်တင်ပါးဖြစ်ပါသည်။ ဗြိတိန်နိုင်ငံလန်ဒန်မြို့တွင်, VOC, ဒတျချြအရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီအပြီးအမည်ရှိစတိုင်ကော့တေးဘား, ကိုလိုနီခေတ်စတိုင်Genève-based လာကြတယ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ နှင့်အညီ, New York မှာ, စားသောက်ဆိုင် Vandaag ထိုကဲ့သို့သော bitterballen နှင့် hete bliksem အဖြစ်ဒတ်ခ်ျဂန္ပေးထားပါတယ်။

Over-များစွာသောဒတျချြတီဗီချက်ပြုတ်ပြပွဲ၏ကလူကိုထပ်ချက်ပြုတ်စိတ်ဝင်စားဖြစ်လာမှ စတင်. ဖြစ်ကြောင်းရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့နိမိတ်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။

ကိုယ်ကသာဒီနယ်သာလန် '' အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာတစ်ခုထပ်မံရှာဖွေရေးနှင့်မေ့လျော့ပြည်တွင်းနှင့်ဒေသတွင်းဟင်းလျာများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ် rediscovery ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြလိမ့်မည်ဟုသဘာဝကျပါတယ်။ ယခုပင်လျှင်, celeriac, အနက်ရောင် salsify ကဲ့သို့အချိန်ကြာမြင့်စွာပျောက်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် kohlrabi နှင့် parsnips နေရာတိုင်းတက်လျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်လျက်ရှိသည်။

ကောင်းသော, ရိုးသားအစားအစာ

nouvelle အစားအစာနှင့်မော်လီကျူး gastronomy အဆိုပါလမ်းကြောင်းသစ် du jour ခဲ့ကြသည်အခါ, stamppot ၏အမှိုက်ပုံပန်းကန်နည်းနည်း boorish သလိုပဲကြပေမည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ယခုနှိမ့်ချ, ရိုးသားအစားအစာတစ်ဖန်ကောင်းတစ်ဦးအရာနှင့်လယ်သမားအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသောအခါအချိန်အတွက်အစားအစာသူရဲကောင်းများဖြစ်လာကြပါပြီနေထိုင်ကြသည်။ ဒတ်ခ်ျချက်ပြုတ်ခြင်း၏အလှတရားအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် mash နှင့်တူသောရိုးသား-to-ကောင်းမြတ်ခြင်းနှစ်သိမ့်သောအစားအစာများနှင့်အတူ၎င်း၏ရိုးရှင်းတည်ရှိသည် အညိုရောင် bean ကိုဟင်းချို , နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကိုသာအကောင်းဆုံးအဖွစျဖျောပွနိုငျ ပန်းသီးပိုင် ကမ္ဘာပေါ်မှာ။ မှတ်မိဖို့တစ်ဦးတည်းသာအရေးပါအရာရှိတယ်: ရိုးရှင်းသောအစားအသောက်ပျံဝဲအောင်ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်ကိုသင်တတ်နိုင်ကိုအကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်တွင်းဖြစ်စိုက်ပျိုး, ရာသီအလိုက်နှင့်အော်ဂဲနစ် Buy - နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများဟာစကားပြောကြကုန်အံ့။