Bourbon ပန်းသီးပိုင်အဖြစ်အမေရိကန်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ Bourbon ကောင်တီ, ကီ (ဗာဂျီးနီးယားမူလကတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း) မှကတောင်ထဲမှာ "ဝီစကီ" နဲ့အစဉ်အလာပြောရလျှင်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ 1964 ခုနှစ်ထူးခြားကွဲပြားသောအမေရိကန်အဖြစ်ဖက်ဒရယ်အစိုးရအသိအမှတ်ပြုသောကြောင့်ယခုဥပဒေအရအကာအကွယ်ပေးထားပါသည်။ Bourbon အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုဝိညာဉ်များစျေးကွက်၏ 15% ကိုတက်စေသည်။
အဆိုပါ bourbon ချက်ပြုတ်နည်းများအညွှန်းကိန်းကိုကြည့်ပါ။
ဖြစ်စဉ်
Bourbon ကအနည်းဆုံး 51% ပြောင်းဖူးဖြစ်ရမည်သောစပါးတစ်စိမ် mash ထံမှရေစက်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာ 80 နှင့် 125 အထောက်အထားအကြားယူဂိုဆလားဗီးယားဖြစ်ပါတယ်နှင့် (အရောင်နဲ့ဖြစ်နိုင်သည်အချို့အရသာထပ်ထည့်ဖို့များမှာမီးကျွမ်းနေပြီး) အသစ် char အဖြူ-ပိတ်ပင်စည်အတွက်အနည်းဆုံး 2 နှစ်အသက်ရမည်ဖြစ်သည်။ သာထုံးကြောကျ-filtered နွေဦးရေအရက်အထောက်အထားကိုလျှော့ချဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အချဉ် mash အများဆုံး bourbon အတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာနေ့ချင်းညချင်း, ပြီးတော့ sourdough သည်မုန့်တစ်ဦး starter အောင်ဘို့လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ဆင်တူ mash ၏အသစ်တစ်ခုအသုတ်မှဆက်ပြောသည်သတ်မှုခွင့်ပြုခဲ့တစ်ယခင် mash ပြေးရာမှကျန်ကြွင်းဖြစ်ပါတယ်။
သမိုင်း
ပြောင်းဖူးဝိညာဉ်များအဖြစ်အစောပိုင်း 1746 အဖြစ်ဖန်ဆင်းခဲ့ကြခြင်း, 1783. ကဧလိယ Craig အတွက် Bourbon ကောင်တီ၌တည်ခဲ့သည်တစ်ဦး distillery မကြာခဏ bourbon ၏ကွဲပြားခြားနားသောအရသာ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူအသိအမှတ်ပြုကြသည်။ Craig, (ယခုဂျော့တောင်း, ကီအမည်ရှိ) တော်ဝင် Springs, ဗာဂျီးနီးယားကနေဗတ်တိဇံဆရာဝန်ကြီးကကင်တပ်ကီမှသိပ္ပံနည်းကျနည်းစနစ်နှင့်အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုမိတ်ဆက်သူကိုဒေါက်တာဂျိမ်းစ် C. Crow အဘိဓါန်, ဆေးသမားများနှင့်ဓာတုဗေဒပညာရှင်ခဲ့ 1789. ၌သူ၏ဝိညာဉ်များအောင်စတင်ခဲ့သည် အဆိုပါ 1820 ခုနှစ်ဝီစကီချမှတ်ခြင်း။
သူလည်းအချဉ်-mash ထားတဲ့ရေသန့်ဖြစ်စဉ်ကိုမိတ်ဆက်ပေးသည်။ ပထမတော့သူက "ပြောင်းဖူးဝီစကီ" ဟုခေါ်ခဲ့သည်ပေမယ့် 19 ရာစုအလယ်ကဒါ "bourbon က" ဟုခေါ်တွင်ခဲ့ကွောငျး, Bourbon ကောင်တီ, ကီနဲ့ဆက်စပ်သို့မဟုတ်ခဲ့ပါတယ် "ကီ bourbon ။ " ကင်တပ်ကီထဲမှာဆယ် distilleries အဆိုပါ Tennessee ပြည်နယ်, ဗာဂျီးနီးယားနှင့်မစ်ဆူရီအတွက်ထုတ်လုပ်ဆက်လက်အတူ bourbon ၏ကမ္ဘာ့ထောက်ပံ့ရေးနီးပါး 80% အောင်လက်ရှိရှိပါတယ်။
အချက်အပြုတ်ကိုအသုံးပြုခြင်း
Bourbon ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပိုပိုပြီးသို့ယင်း၏လမ်းရှာဖွေတာဖြစ်ပါတယ်။ အရသာအတွက်ဘရန်ဒီနှင့်ဆင်တူ, ကောင်းတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာအသက် bourbon အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဘရန်ဒီကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ အစဉ်အလာအရသာဖို့အသုံးပြု ဆီကို နဲ့အချိုပွဲကြောင့်လည်းမကြာခဏအသုံးပြုသည် ကင်ဝက်အူချောင်းအတွက် အများအပြား၌ထလှည် အဓိကဟင်းလျာများ ကိုနောက်စာမျက်နှာပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်နည်းများအချို့ကဲ့သို့ပင်။
Next ကိုစာမျက်နှာ - Bourbon ချက်ပြုတ်နည်း
စပျစ်သီးပျဉ်နှင့် Pecans နှင့်အတူ Apple က Bourbon Pie
အမွှေးအ Bourbon-မုန်ညင်း glaze နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော Ham ဆို
Bourbon နှင့် Cola glaze ဝက်သား Tenderloin
Bourbon Sauce နှင့်အတူမုန့် Pudding
အမှောင်ချောကလက် Bourbon truffles
လွယ်ကူသောချောကလက် Bourbon truffles
Marshmallow Topping နှင့်အတူအားလပ်ရက်ချိုမြိန်အာလူး
Bacon နှင့်အတူပျားရည်-Bourbon glaze ဝက်သားခါးကို
Bourbon Sauce နှင့်အတူပန် Broiled ကင်