တူရကီ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုနားလည်ခြင်း

မပေးလည်းဆိုးဆိုးရွားရွားရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့မေးခွန်းရဲ့အဖြေ "ဘာကြက်ဆင်ငါမဝယ်သင့်တယ်" "သူတို့ကစတိုးဆိုင်မှာရောင်းနေတာဘာပဲ။ " ခဲ့

အခုတော့ကျေးဇူးတင်စရာကျေးဇူးတုံ့ပြန်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရွေးချယ်မှု၏ရွေးချယ်မှု-အများကြီးရှိသည်။ တချို့ကများလွန်းရွေးချယ်မှုလို့ပြောလိမ့်မည်။ ဒီတော့အောက်မှာ-ချက်ပြုတ်ပေါင်ခြောက်ထုတ်ရင်သားအသားလွန်ပါ, သင်ရိုးရှင်းစွာဟင်းရည်အပူတပြင်းလိုအပ်နေ "ပရိုတိန်း" အဖြစ်ကစဉ်းစားအသားဒါကြောင့်အရသာမရှိသော။ ဒေသခံစိုက်ပျိုးသူများအားဖြင့်စောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူကြီးပြင်းလာအရသာ, အရသာ, အရည်ရွှမ်းတူရကီသင်စောင့်ဆိုင်း။

သင်ကအင်္ဂါနေ့ညဥ့်ညစာစာ, တစ်ဦးကျေးဇူးတုံ့ပြန်ပွဲခံခြင်း, သို့မဟုတ်ခရစ္စမတ်ညစာအဘို့ရဲ့ရှိမရှိ, ဒေသခံလယ်သမားတွေကိုထောက်ပံ့ပြီး tastier, ပိုလတ်ဆတ်ငှက်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။ အမွေအနှစ်, ကျက်စားအော်ဂဲနစ်, ဤဝေါဟာရများကိုဒါသငျသညျဒီနှစ်သင့်စားပွဲကြေးဇူးအားဖွငျ့လိမ့်မယ်ကြက်ဆင်၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုထုတ်တွက်ဆနိုင်ပါတယ်အဘယ်သို့ဆိုလိုသည်ကိုထွက်သဘာဝအ-ရှာပါ။

သင်သည်သင်၏ငှက်တိုပြီးတာနဲ့တွေ့ ကိုအကောင်းဆုံးအရသာထိုသို့ prep ဖို့ဘယ်လို နဲ့ ဘယ်လိုကင်ဖို့ ။

Frozen သာရှိပြီးပြည်ပမှလတ်ဆတ်တဲ့

အမှန်တကယ်ကွာခြားချက်မျှမျှတတသိသာ-အေးစက်နေတဲ့သောငှက်များအေးခဲခဲ့ကြခြင်းနှင့်သင်ရဖို့အတွက်အချိန်အတွက်ဆခွဲကိန်းဖို့လိုအပ်ကဲ့သို့သောသူတို့ကိုမဝယ်တဲ့အခါမှာဖြစ်ပါတယ်။ ကတည်းကကြီးမားတဲ့ငှက် Thawing ရက်ပေါင်းများစွာကြာနိုင်ပါတယ် တူရကီသာလုံခြုံစွာရေခဲသေတ္တာထဲမှာ thawed နိုင်ပါတယ် ။ -အေးစက်နေတဲ့မဟုတ်တူရကီဝယ်ယူသည့်အခါသေချာသူတို့အမှန်တကယ် "လတ်ဆတ်တဲ့" ဖြစ်ကြောင်းနှင့်သောသင်ဖို့အရေးကြီးတယ်လျှင် "ယခင်ကအေးခဲ" နှင့်ထို့နောက်စတိုးဆိုင်မှာ thawed ဘူး။ လုပ်

လူအများစုဟာသူတို့ချက်ပြုတ်နေတဲ့တစ်ချိန်ကမဟုတ်ရင်အလားတူသောငှက်များလတ်ဆတ်သောငှက်များ juicier နှင့်ပိုပြီးနူးညံ့သောဖြစ်ကြသည်ကိုရှာဖွေအချို့ side-by-side နှိုင်းယှဉ်ပေမယ့်, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ငှက်တို့သည်အကြားခြားနားချက်တာကိုပြောပြနိုင်ပါလိမ့်မည်မဟုတ်။

ဒါကအစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်း, ကြက်ဆင်၏အမျိုးအစားနှင့်ဘယ်လိုကပိုအရေးကြီးပါတယ်ချက်ပြုတ်ရဲ့ရဲ့လျှော့ချကြောင့်ခေတ်သစ်ခဲနည်းလမ်းများနှင့်အတူကပြောသည်။

self-Basting သို့မဟုတ် Pre-ဆားရည်အိုင်

self-basting နှင့် Pre-brined တူရကီဟင်းရည်, ဆား, ရာသီနှင့် / သို့မဟုတ်အခြားအရသာနှင့်အတူထိုးပြီ။ ဆားသို့မဟုတ်မကျင့် ဆားရည်အိုင် Self-basting တူရကီကဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဦးတည်သွားစေနိုင်ကြောင်းနှင့်သင်ထားတဲ့အလွန်အမင်းဆားနှင့်ထွက်အခြောက်ငှက်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။

kosher

kosher တူရကီတစ်ဦးချင်းစီအသှေးကိုညှစ် kosher ဥပဒေများနှင့်အညီသတ်မယ့်လေ့ကျင့်သင်ကြားဂျူးအမဲသတ်သမား, နေဖြင့်သတ်ခြင်း, ဆားပါပြီ။ ဒါဟာ kosher တူရကီလူကြိုက်များစေသည်ကြောင်းကိုနောက်ဆုံးဒြပ်စင်င်: သူတို့ Pre-ဝါရင့်ဖြစ်ကြပြီး, အရှင်အပိုအရသာဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ သင်က Over-ဝါရင့်တက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်ကတည်းက-ဆား pre သို့မဟုတ်သင့်ကြက်ဆင်ဆားရည်အိုင်စီစဉ်လျှင် kosher ကြက်ဆင်မဝယ်ပါနဲ့။

သဘာဝတူရကီ

ကြံ့ဖွံ့အရ, အသားနှင့်ကြက်-အပါအဝင်ကျေးဇူးတုံ့ပြန်ခြင်းနှင့်ခရစ္စမတ်တူရကီ-တံဆိပ်ကပ် "သဘာဝ" သို့မဟုတ် "All-သဘာဝက" ခဲ့ကြပြီမဟုတ်မဆိုအတုအရသာသို့မဟုတ်ကြာရှည်ခံကဆက်ပြောသည်။ သူတို့က, သို့သော်, ဆား, ရေဖူးစေခြင်းငှါ, "သဘာဝအရသာ" ကဆက်ပြောသည်။ တံဆိပ် "သဘာဝက" အလုံးစုံအရည်အသွေးမြင့်၏စည်းကမ်းချက်များ၌အတန်ငယ်အနတ္တနည်းလမ်းများစွာအတွက်ဖြစ်ပါသည်။

အော်ဂဲနစ်တူရကီ

သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်းအော်ဂဲနစ်တူရကီတိုက်ကျွေးခဲ့ကြ အစာကျွေးစိုက်ပျိုး ORGANIZATION အပေါင်းတို့သည်မိမိတို့ဘဝနှင့်ပဋိဇီဝဆေးများနဲ့ကုသခဲ့ဖူးဘူး။ အော်ဂဲနစ်တူရကီဤမျှလောက်ပိုပြီးကုန်ကျဘယ်ကြောင့်အံ့သြ? ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့င်: (သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း ORGANIZATION စိုက်ပျိုးအစေ့ကနေဖန်ဆင်းတော်) အော်ဂဲနစ် feed ကိုမကြာခဏသမားရိုးကျစိုက်ပျိုး feed ကိုအဖြစ်ကိုအနည်းဆုံးသုံးကြိမ်အဖြစ်စျေးကြီးသည်။

အခမဲ့-Range တူရကီ

အခမဲ့-range ကို, ကြံ့ဖွံ့သည်နှင့်အညီ, တိရစ္ဆာန်အချိန်ကိုအနည်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအပြင်ဘက်တွင်ဖြစ်ခွင့်ပြုတာဖြစ်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။ တချို့စိုက်ပျိုးသူများအဘို့ဤတိုတောင်းတဲ့အချိန်ဖြစ်မည်အကြောင်း, သည်အခြားစိုက်ပျိုးသူများသူတို့ကြိုက်သလောက်တိရစ္ဆာန်ကိုတိရစ္ဆာန်လိုဆန္ဒများအဖြစ်, အမိုးအကာမှဝင်ရောက်ခွင့်နှင့်အတူ, ကြီးမားတဲ့ဧရိယာနှင့်အမဲလိုက်ခြင်း-and Peck ကျင်လည်ကျက်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။

ကျွေးမွေးတူရကီ

စားကျက်သောငှက်များအိမ်ပြင်ကြီးပြင်းနေကြသည်နှင့် (သူတို့မကြာခဏလည်းစျေးကွက်အရွယ်အစားကြီးထွားဖို့လိုအပ်တဲ့အာဟာရနဲ့ကယ်လိုရီကိုသေချာစေရန်အစာကျွေးပေးထားကြသည်) သူတို့စားစရာဘို့အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့်မြက်-and Peck ကိုလိုက်ရှာဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ရသည်။ သူတို့ရဲ့မတူညီကြတဲ့အစားအစာကသူတို့ကိုပိုပြီးအရသာစေသည်နှင့်များ၏တက်ကြွစွာဘဝ ကျက်စားရာငှက် က၎င်း၏အသားကိုပိုမိုဖွံ့ဖြိုးစေသည်။ ကဲ့သို့သောတံဆိပ်များနှင့်မတူဘဲ "အော်ဂဲနစ်," အဘို့အဘယ်သူမျှမ certified ရရှိထားပြီးသို့မဟုတ်မှန်ကန်ကြောင်းအတည်ပြုစံချိန်စံညွှန်းများရှိပါတယ် "အရပ်။ " မှတ်ချက်

အမွေအနှစ်တူရကီ

အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးခရမ်းချဉ်သီးမှသည်အတိုင်း, အမွေအနှစ်တူရကီရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာနောက်ကျောသောအရာတို့ကိုမြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြုဘယ်လောက်မှတစ်ဦးခြေလှမ်းပါပဲ။ "။ အမွေအနှစ်" တင်းကျပ်သောစံနှုန်းများကိုတံဆိပ်ကပ်ခြင်းတိရိစ္ဆာန်များမှလျှောက်ထားအမွေအနှစ်တစ်ခုငှက်နီ Bourbon, Narragansett နှင့်စံကြေးများကဲ့သို့အမည်များနှင့်အတူအစောပိုင်းဝတ်ရည်တစ်ဆင်းသက်လာထက်ပိုဆိုလိုတယ်: အဆိုပါအမေရိကန်မွေးမြူရေးသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိမ်းသိမ်းစောင့်ရှောက်အမွေအနှစ်တူရကီသဘာဝကျကျမိတ်ရမယ်လို့ဖော်ပြထားပါတယ်တစ်နှေးကွေးရှိ ရှည်လျားတဲ့သက်တမ်းထံမှရလဒ်များနှင့်အိမ်ပြင်သူတို့ရဲ့ဘဝကိုဖြုန်းကြောင့်ကြီးထွားမှုနှုန်း။

အမွေအနှစ်တူရကီ (အားလုံး Broad ရင်သားကင်ဆာ White သော) သူတို့၏စီးပွားဖြစ်မွေးမြူများထက်သေးငယ်ဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးပိုမိုအားကောင်း-အချို့ gamy-အရသာလို့ပြောပါပြီ။ ဒီထက်ရင်သားကင်ဆာအသားနှင့်ပိုပြီးမြင့်မားကျင့်သုံးပေါင်နှင့်အတောင်ပံအမွေအနှစ်တူရကီတော့ဘူး, နှေးကွေးချက်ပြုတ်ကြိမ်မှအကျိုးဆိုလို။

သငျသညျစျေးဝယ်နေသည့်အခါအပေါ် မူတည်. ကအမွေအနှစ်ငှက်ဂိုးသွင်းဖို့သိပ်နောက်ကျပါလိမ့်မယ်။ စိုက်ပျိုးသူများထိုသူတို့အဘို့အမိန့်ကို ယူ. အမှန်တကယ်အားလပ်ရက်မတိုင်မီထွက်ရောင်းဖို့လေ့, သင်မူကားအစဉ်အမြဲမြင့်မားတဲ့မျှော်လင့်, သင့်လက်ချောင်းများကိုကူးနှင့်အတူတောင်းနှင့်ဖတ်မှာဘူးသီးမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။

တွမ်နှိုင်းယှဉ်ကြက်

Hens အမျိုးသမီးတူရကီနှင့် toms ယောက်ျားပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ သင်တစ်ဦးကြက်ဆင်မှုအတွက် 14 ပေါင်ရှာဖွေနေသို့မဟုတ်အောက်တွင်နေလျှင်, သင်ဖွယ်ရှိနေသော်လည်း, Toms ပိုကြီးတဲ့, ပျမ်းမျှအားဖြင့်ဖြစ်ကြသည်, ဒါကြောင့်သင် 18 ပေါင်ကျော်တဲ့ကြက်ဆင်ဘို့တာပေါ့လျှင်, သင်ဖွယ်ရှိတဲ့ Tom အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ် တစ်ကြက်မကိုဝယ်ကြလော့။ အရွယ်အစားထက်အခြားတစ်ဦးကိုမှန်ကန်ခြားနားချက်မရှိ။ အချို့လူများက toms ပိုပြီးအရသာရှိပါတယ်ဆိုကြသည်။

အဘယ်သူမျှမ Added ဟော်မုန်း

US မှာရောင်းချခဲ့ခြင်းမရှိပါတူရကီဟော်မုန်း (သို့မဟုတ်စတီရွိုက်) ပေးထားပြီနိုငျသညျ, ဒါကြောင့်အားလုံးတူရကီသက်ဆိုင်ကတည်းကဒီတံဆိပ်သို့မဟုတ်ပြောဆိုချက်ကိုအနတ္တဖြစ်၏။

ဘယ်ဟာကိုသင်မဝယ်ကြက်ဆင်၏ကြင်နာ, အကောင်းဆုံးအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုအလေ့အကျင့်ကိုလိုက်နာရန်သေချာစေပါ: ကဘက်တီးရီးယားရှင်သန်ရသောအပူချိန်အကွာအဝေးရဲ့ကတည်းကကြား၌ 140F-ဘာမှထက် 40F သို့မဟုတ်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ထက်အေးဖြစ်စေငှက်စောင့်ရှောက် "အစားအစာအန္တရာယ်ဇုန်" စဉ်းစားသည်။ သိသာထင်ရှားတဲ့အဆိုပါကြက်ဆင် (အိမ်မှာစတိုးဆိုင်ကနေလမ်းပေါ်ကတာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိရဲ့အဖြစ်) ဒီအကွာအဝေးအတွင်းရှိအချို့သောအချိန်ဖြုန်း, ဒါပေမယ့်အကြောင်းကို 4 နာရီဖို့အချိန်စုစုပေါင်းကြောင့်ကန့်သတ်မည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်အစဉ်အမြဲမပေးအခန်းအပူချိန်မှာ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်ဆင်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့်တစ်ချိန်ကချက်ပြုတ်, နွေးစောင့်ရှောက်ဒါမှမဟုတ်ချွတ်အအေး။