မက္ကစီကိုရဲ့ရဆုံးကျယ်ပြန့်လူသိများနှင့်လေးစားကြည်ညိုနှစျသိမျ့အစားအစာများအနက်ငယ်ရွယ်ပြီးဟောင်းနွမ်းနေဖြင့်ချစ်သူတို့ caldo က de albóndigas, meatballs ဟင်းချိုဖြစ်ပါသည်။ အနည်းငယ်အခြေအနေများတိုးတက်ကောင်းမွန်မရနိုငျနှင့်အနည်းငယ်နှလုံးသားများဒီမွှေးကြိုင်, ပွနျလညျထူထောငျဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်အားဖြင့်မပျောက်နိုင်။
မက္ကစီကို meatballs (albóndigas) မကြာခဏဆန်-ထက် breadcrumbs နှင့်-အတူတကွသူတို့ကိုကိုင်နှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ ဒီစာရွက် uncooked ဆန်ဖြူဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ meatballs များအတွက်:
- 1 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား (သို့မဟုတ် 1/2 အမဲသားနှင့် 1/2 ပေါင်းစပ်
- မက္ကဆီကန် chorizo )
- 1/2 ခွက်ကို uncooked ရှည်စပါးကိုဆန်ဖြူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဇီ (ကှဲပွား)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ , ပိုင်းခြား)
- အဆိုပါဟင်းချိုများအတွက်:
- 3 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည် (
- အိမ်လုပ် တစ်ခုသို့မဟုတ်သေတ္တာ / နိုင် / အိုး) မှ
- (အရွက်များအပါအဝင်ကုန်တယ်) 4 ဆလရီနံရိုး
- (ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်) 3 အလတ်စားအဖြူကြက်သွန်နီ
- 4 ကြီးမားသောမုန်လာဥ (peeled နှင့်ကုန်တယ်သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကို)
- 2 ခွက်ကုန်တယ်
- အစိမ်းရောင် (မုန်ညင်း, တွေ့ရပုံ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, သို့မဟုတ်အခြား)
- 1 စည်း cilantro (ကုန်တယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ meatballs ပြင်ဆင်ပါ
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွရောနှော မြေပြင်အသား, ဆန်, ဆား, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီနှင့်, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ၏ထက်ဝက်။
- အရောအနှောများ 1 နှင့် 1/2 ဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, တကဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိသင့်လက်များအကြားပြုလုပ်လှိမ့်ခြင်းဖြင့် meatballs ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ကအားလုံးကို meatballs သို့ဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်သည်အထိအသားအပေါငျးတို့သနှင့်အတူဤလုပ်ပါ။
အဆိုပါဟင်းချို Make
- ကြီးမားသောအိုး၌တစ်ပွက်ဖို့ဟင်းရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ နှေးမျှတည်ထားပါဆင်းအပူ Turn (ဆိုပူဖောင်းခဲရှိပါတယ်ဘယ်မှာ) နှင့် meatballs ထည့်ပါ။ 20 မိနစ်ညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါဆလရီ, ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ကျန်ရှိနေသေးသော 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ဖြစ်ကြောင်းနှင့် meatballs အတွက်ဆန်တဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိအကြောင်း 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဂရင်း Add နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- လိုအပ်သောလျှင်, ဟင်းချိုအရသာနှင့်အပိုဆောင်းဆားထည့်ပါ။ ညာဘက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ cilantro အတွက်မွှေပေးပါ။
- သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူး tortillas နှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ် crunchy tostadas မုန့်နှင့်အတူပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ခြစ် Cotija သို့မဟုတ်အခြားဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနှင့်သင်၏ပူalbóndigasဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
အပြောင်းအလဲတွေဟာ
အများဆုံး brothy ဟင်းချိုလိုပဲ, ဒီစာရွက်အနည်းငယ်အားဖြင့်ပင်ပိုမိုကောင်းမွန်စေနိုင်ပါတယ် လတ်ဆတ်တဲ့-ညှစ်ထုံးဖျော်ရည်။ ရှက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်သို့မက္ကဆီကန် Lime Cut နှင့်ညာဘက်အစာစားခြင်းမပြုမီကသူ၏သို့မဟုတ်သူမ၏ပန်းကန်လုံးထဲသို့အသီးအသီး Diner ညှစ်ထုံးကြကုန်အံ့။
သင်တစ်ဦး tomatoey ဟင်းရည်ပိုနှစ်သက်လျှင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဟင်းချိုမှ (သူတို့ရဲ့သီးဖျော်ရည်အပါအဝင်) peeled, အန်စာတုံး / နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီး၏စုံတွဲတစ်တွဲခွက်ထည့်ပါ။
ဂရင်းနှင့်အတူအဆုံးမှာဟင်းချိုမှအနည်းငယ်-uncooked ခေါက်ဆွဲ (သေးငယ်တဲ့ပုံစံမျိုးစုံထိုကဲ့သို့သော orzo, အက္ခရာစဉ်တွေ, ဒါမှမဟုတ်ကျိုးပဲ့-up, ကြာဆံသို့မဟုတ် spaghettini) ထည့်ပါ။ သင်ခေါက်ဆွဲအပါအဝင်ဖြစ်ကြောင်းလျှင်ဟင်းချိုမှအနည်းငယ်ပိုဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေလိမ့်မည်။
Don't သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ဒီဟင်းချိုမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြီးမြတ်သောအမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့ချီတုံချတုံ။ အစားထိုးအစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ Cube အာလူးသို့မဟုတ်မက္ကဆီကန်နွေရာသီ squash, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပဲ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးသို့မဟုတ်ကြီးမားသောမုန်လာဥနှစ်ခုတချို့ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 250 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 51 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 318 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 21 ဂရမ် |