သငျသညျဤအ Savory တောင်ပိုင်းဟင်းချစ်လိမ့်မယ်
တောင်ပိုင်းကသူတို့အစိမ်းရောင်ကိုချစ်။ သူတို့အခြိနျမှနျမှအသစ်သို့ချက်ပြုတ်နည်းများကြိုးစားကြလိမ့်မယ်သျောလညျး, ဘာမျှမမုန်လာဉဝါအစိမ်းရောင်, ကိုက်လန်, collards သို့မဟုတ်များ၏ရိုးရာဝက်သား-seasoned ပန်းကန်ထက်ပိုနှစျသိမျ့ဖြစ်ပါတယ် မုန်ညင်းအစိမ်းရောင် ။ ဟုတ်မှန်တောင်ပိုင်းအစဉ်အလာထဲမှာအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းဆော့စ် (ရှာလကာရည်နှင့်အသေးစားပူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း) ၏ဘေးထွက်နှင့်အတူနှစ်များအတွက်လောလောလတ်လတ်ဖုတ် cornbread အတူတက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။
(က ပို. ပင်မနှစ်မြို့ဖွယ်ဆိုးဆိုးရွားရွားသန့်စင်အစိမ်းရောင်စားရန်ဖွင့်သော်လည်း) ကိုအချို့အဘို့, လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ပြင်ဆင်နေ၏အနည်းဆုံးပျော်စရာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအရွက်ကိုချွတ်အပေါငျးတို့သ grit လာပြီဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကိုရှင်းလင်းဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းစုပ်သို့မဟုတ်ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံသည်အလွန်ကြီးမားအိုး၌တိုက်ရိုက်ဖြစ်ပါတယ်။ ခက်ခဲတဲ့ပြီးနောက်ကိုအဓိကအားထားများနှင့်မိုးသည်းထန်စွာနံရိုးကိုထုတ်ဖြတ်စွန့်ပစ်, ရေအေးအတွက်အရွက်ကိုနေရာချနေကြသည်။ grit နှင့်သဲများနှင့်ယိုစီးမှုလျှော့ပေးရေးမှလှည့်ပတ်ပြီးတော့ swish, သူတို့ကိုမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ကြပါစို့။ အရွက်များမှာမည်မျှ gritty ပေါ် မူတည်. လုပ်ငန်းစဉ်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ သင် "သန့်ရှင်း" အစိမ်းရောင်ကိုဝယ်ရင်တောင်မယ့်သေချာစေရန်သူတို့ကိုအချိန်သို့မဟုတ်နှစ်ခု swish ။
သငျသညျအစဉ်အလာတောင်ပိုင်းအရသာသို့မဟုတ်အသစ်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအရာတစ်ခုခုကိုရှာနေပဲဖြစ်ဖြစ်, သငျသညျဖွယ်ရှိအောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကနေကြိုးစားရန်တစ်ခုခုတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
08 ၏ 01
ဟာမ Shanks နှင့်အတူတောင်ပိုင်းမုန်လာဉဝါဂရင်းဒိုင်ယာနာ Rattray အဘယ်အရာကိုမျှမုန်လာဉဝါအစိမ်းရောင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ထက်ပိုတောင်ပိုင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အဘို့အသင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတချို့ရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပျက်လျှင်ဝက်ပေါင်ခြောက် Shanks သို့မဟုတ်ကျန်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်သောက်သည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ တစ်ဦး quintessential ချအဘိဓါန် South ပန်းကန်အဘို့အ cornbread နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
08 ၏ 02
Bacon အတူဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံAnnabelle Breakey / ဒစ်ဂျစ်တယ် Vision ၏ / Getty Images ငါတို့ရှိသမျှသည်ကိုသိသည့်အတိုင်းအရာအားလုံးဘေကွန်နှင့်ဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံနှင့်အတူ သာ. ကောင်း၏မပါချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ပန်ကာဖြစ်လျှင်ဤအရွက်စိမ်းအလွန်ဆင်တူဖြစ်သကဲ့သို့, သင်ကဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံခစျြလိမျ့မညျ။ တစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီး, တဦးတည်း-အိုးပန်းကန်, အစိမ်းရောင်, ဘေကွန်, ကြက်သွန်နှင့် Cajun ရာသီ၏ဤစာရွက်သင်၏နောက် cookout များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 03
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Dandelion ဂရင်းဒိုင်ယာနာ Rattray ငါတို့ရှိသမျှသည် dandelions ပေါင်းပင်ဖြစ်ကြောင်းသိသျောလညျးသငျလည်းသူတို့တစ်တွေအရသာရှိတဲ့နှင့်အာဟာရအစိမ်းရောင်ရှိကြသည်ကိုသိခဲ့တာလဲ ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Sauteed, အ dandelion အစိမ်းရောင်ဆိုမုန့်ညက်ဖို့အရသာ၏လာကြတယ်ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် dandelion အစိမ်းရောင်ကောက်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, ဓာတုပိုးသတ်ဆေးဖျန်းမဟုတ်ကြောင်းတစ်ခုဧရိယာထဲမှာအဲဒီလိုလုပ်ဖို့သေချာပါစေ။
08 ၏ 04
Crock Pot Black Eyed Peas နှင့် Collard ဂရင်းဒိုင်ယာနာ Rattray Black Eyed ပဲနှင့်ပိုပြီးတောင်ပိုင်းအသံတစ်ခုပေါင်းစပ်၏ collard အစိမ်းရောင်-can't ထင်ပါတယ်။ တစ်ဦး skillet အတွက်ဘေကွန်, ကြက်သွန်နှင့်အစိမ်းရောင်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သနှေး cooker ထဲမှာနေရာချခြင်းနှင့် cornbread နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်တစ်ဘက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါတစ်ဦးအဓိကမုန့်ညက်ဖြစ်နိုငျသောတင်ဒါများနှင့်အရသာဟင်းဖြစ်လာမှထွက်ခွာနေကြသည်။
08 ၏ 05
ရုံးပတီသီးနှင့်အတူ Collard ဂရင်း (2 နည်းလမ်းများ)Lisa ကိုချားလ်စ် Watson / Getty Images ဒီစာရွက်၏ဂုဏ်အသရေကိုသင်တစ်ခုခုကိုတစ်ဦးအလုအယက်၌ရှိကြ၏သို့မဟုတ်အတူတကွညစာစားထားရန်အချိန်အနည်းငယ်ရှိတဲ့အခါနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေ-စံပြအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းကိုသင်တစ်ဦးသွန်းသံ skillet အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သထားပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရှိရာ, ရိုးရှင်းသောကျော်လွန်ဖြစ်ပါတယ်။ တနည်းအားဖြင့်, သင်ပထမဦးဆုံးဘေကွန်, ကြက်သွန်နှင့်အစိမ်းရောင် saute ပြီးတော့ 45 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြက်သားဟင်းရည်နဲ့ရာသီထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
08 ၏ 06
ဟာမ Hocks နှင့်အတူရောနှောထားသောဂရင်းအမန်ဒါဂရင်း / Getty Images ဟာမ hocks တောင်ပိုင်းချက်ပြုတ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။ (စဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ကိုခေါ်) ကိုဝက်ပေါင်ခြောက် hock ဝက်ရဲ့ခြေထောက်အရိုးများ၏ Shanks အဆုံးသည်နှင့်အမဲသားကို tenderize မှရှည်လျားသောချက်ပြုတ်အချိန်လိုအပ်သည်။ ဒီစာရွက်မှာတော့ collard နှင့်မုန်လာဉဝါအစိမ်းရောင်တစ်ဦးချမ်းသာအရသာပန်းကန်ဖန်တီးရန်ဝက်ပေါင်ခြောက် hocks နှင့်အတူချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကျော်ကျန်ကြွင်းရစ်သော "အိုးအရက်" ကိုတက်စိမ်ဖို့နဲ့တွဲပြီး cornbread အစေခံရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့။
08 ၏ 07
Cajun ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစပ်ကလေးနှင့်မုန်ညင်းဂရင်းဒိုင်ယာနာ Rattray သငျသညျ dinnertime တက်မြိန်မယ့်လမ်းရှာနေလျှင်ဤ greens နှင့်ဝက်အူချောင်းစာရွက်သည့်လှည့်ကွက်လုပ်ဖို့သေချာသည်။ အဆိုပါ andouille သို့မဟုတ် Cajun-စတိုင်ဝက်အူချောင်းကန်တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူရှုပ်ထွေးအရသာစေတယ်။ Cajun ရာသီတစ်ခုအပို dash ဒီပန်းကန်တစ်ဦးအေး slaw နှင့် cornbread အတူစံပြတစ်ဦးစပ်တဦးတည်းစေသည်။
08 ၏ 08
ဆားဝက်သားနှင့်အတူတောင်ပိုင်း-Style ကိုမုန်လာဉဝါဂရင်းRiccardo Bruni / EyeEm / Getty Images ရိုးရာတောင်ပိုင်းချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်, မုန်လာဉဝါအစိမ်းရောင်များသောအားဖြင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ဝက်သားနှင့်အတူချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ဒီစာရွက်သုံးဖြတ်တောက်မှု-ဝက်သားဘက်တဦးဖြစ်နိုင်သည့်ဆားဝက်သား, ဝက်သားဝမ်း, ဒါမှမဟုတ် fatback-ဆားများတွင်ကုသနေသည်အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါဆားဝက်သား, ဆားအပေါ်ယံပိုင်းဖယ်ရှားလက်မဆေးပြီးတော့အရေပြားနဲ့အဆီဖြတ်ခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်။