ဒါကငါးခူ Chowder စာရွက်တစ်မန်ဟက်တန် Clam Chowder ဖို့, ဒါပေမယ့်ငါးခူနှင့်အတူအရသာအတွက်ဆင်တူသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး-based ဟင်းရည်အရောအနှောကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Creole ရာသီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဿုံဝါရင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါဘေကွန်အရသာ၏အတိမ်အနက်ကိုဖြည့်စွက်, သင်မူကားကယ်လိုရီရေတွက်သို့မဟုတ်အဆီပေါ်ခုတ်နေလျှင်အပို-ကညာသံလွင်ဆီ 1 ဇွန်းသုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 strips တွေဘေကွန်
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်
- 2 အလတ်စားမုန်လာဥ
- 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- 1/4 ခွက်ကိုကုန်တယ်ဆလရီ
- 2 (14.5 အောင်စ) သံဗူးခရမ်းချဉ်သီး (အရည်နှင့်အတူ diced)
- 2 (8 အောင်စ) ပုလင်း Clam ဖျော်ရည်
- 1 1/2 ခွက်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်
- 1 ပေါင်အာလူး (
- အရေပြားအနီသို့မဟုတ်ယုကွန်ရွှေ ), 1/2 လက်မ Cube သို့ဖြတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Creole ရာသီ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်ကုန်တယ် parsley
- (1 လက်မအရွယ် Chunk သို့ဖြတ်) 1 ပေါင်ငါးခူတန်း
- 1 / 4-1 / 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့ - ထိုဟင်းရည်နှင့်ရာသီ၏ငန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်အန်စာတုံး။ မုန်လာဥနီအခွံနှင့်ကျဲပါးချလိုက်တယ်။
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ပြတ်သားသည်အထိဘေကွန် saute; စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အားလုံးဒါပေမယ့်ဘေကွန်ယို၏ 1 ဇွန်းကိုချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကြက်သွန်နူးညံ့မုန္လာဥနီဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ diced ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, အစိမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဒယ်အိုးများနှင့် saute မှဆလရီ Add အနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းသိရသည်။
- အာလူး, Creole ရာသီ, စမုန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, Clam ဖျော်ရည်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် Add; မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးကိုဖုံးလွှမ်း။ 20 ခန့်မှ 25 မိနစ်ဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။
- ကုန်တယ် parsley နှင့်ငါးခူ Add; အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အကျီကျီကိုဆက်လက်, ဒါမှမဟုတ်ငါးသည်အထိဒီလိုပါပဲနှင့်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနဲ့ဆားထည့်ပါ။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ diced ချက်ပြုတ်ဘေကွန်နှင့်အတူဖြန်း။