ဒါကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအမဲသားစွပ်ပြုတ်မုန်လာဥ, စွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ, အမဲသားနှင့်အာလူးတုံးပါရှိပါတယ်။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်တစ်အလွနေ့စဉ်မိသားစုမုန့်ညက်စေသည်, နှင့် နှေးကွေး cooker တစ်ဦးလေပြေချက်ပြုတ်စေသည်။ ရုံအားလုံးကိုသင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ဆမ်းပြီးပူနွေးတဲ့, နှစ်သိမ့်မုန့်ညက်မှအိမ်ပြန်လာကြ၏။
ဒီစွပ်ပြုတ်များတွင်မုန်လာဥ, အာလူး, ကြက်သွန်နီနှင့် Sears အမဲသား၏အလွှာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုပ်နိုင်တဲ့အမျိုးမျိုးနှင့်အတူလက်ထပ်ထိမ်းမြား။ အမဲသား Chuck နှေး-ချက်ပြုတ်စွပ်ပြုတ်များတွင်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးကိုဖြတ်သည်။ သင် crock အိုးကပေါင်းထည့်ခြင်းမပြုမီအလွန်အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, သံလွင်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်အမဲသား Sears ။ သငျသညျအချိန်ပေါ်တိုတောင်းဆိုရင်, သင်ခြေလှမ်းကိုကျော်သွားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် Sears အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးအဆိုပါ caramel ကြွယ်ဝသောအမဲသားအရသာကထပ်ပြောသည်။
သင့်ရဲ့အရသာကိုက်ညီဖို့ဒီစွပ်ပြုတ်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူအချို့သော diced rutabaga သို့မဟုတ်မုန်လာဉဝါထည့်ပါ။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 မတိုင်မီပိုပြီးအရောင်နဲ့အရသာများအတွက်, ထိုကဲ့သို့သောပဲစေ့တွေဟာရောနှောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပြောင်းဖူး, ဒါမှမဟုတ်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံအဖြစ်အေးစက်နေတဲ့ (thawed) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခန့် 1 ခွက်ထည့်ပါ။
ငွေ့ရည်ဖွဲ့များသောအားဖြင့်အိုးဟင်းလျာများ crock မှအရည်များများဖြည့်စွက်ပေမယ့်စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်အချိန်အဆုံးအနီးပိုပြီးအရည်လိုအပ်ပါတယ်လျှင်, သူတို့ရဲ့သီးဖျော်ရည်ဒါမှမဟုတ်တချို့အမဲသားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးအပိုလုပ်နိုင်တဲ့ထည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8 မုန်လာဥ
- 1 1/2 ပေါင်အာလူး (3 မှ 4 အလတ်စားအာလူး)
- 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 2 1/2 ပေါင်။ အမဲသား Chuck
- 2 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းပင်စိမ်း
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano
- 1 (14.5 အောင်စ) (အီတလီဝါရင်သို့မဟုတ်ပုံမှန်အစည်းအဝေး) ခရမ်းချဉ်သီး stewed နိုင်ပါတယ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Worcestershire ငံပြာရည်
- အရသာအတွက်ဆား,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မုန်လာဥနီ Peel နဲ့ 1 လက်မလည်သို့သူတို့ကိုငါချလိုက်တယ်။
- အာလူးအခွံနှင့် 1 လက်မအရွယ်တုံးသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။
- ခွံကြက်သွန်နီနှင့်ကြမ်းသူတို့ကိုခုတ်။
- 1-လက်မ Cube သို့အမဲသားဖြတ်ယူပါ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး skillet အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူ။ ဒါကြောင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကောင်းစွာ-Brown အထိအမဲသားနှင့် Sears ထည့်ပါ။
- အဆိုပါလိုက်သည်ကိုမုန်လာဥ, အာလူး, နှင့် crock အိုး၌ကုန်တယ်ကြက်သွန်ရာထက်ဝက်; အဆိုပါအမဲသား Cube နှင့်အတူထိပ်တန်း။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်းနှင့် oregano ပေါင်းစပ်; အမဲသားကျော်ဖြန်း။
- အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ Worcestershire ငံပြာရည်နှင့်အတူဖြန်း။
- အဖုံးဖုံးနဲ့ 8 မှ 10 နာရီအနိမ့်ပေါ်ချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကိုအလွန်နူးညံ့သောအထိ။
- လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနဲ့ဆားထည့်ပါ။
- တစ်ဦး crusty အတူစွပ်ပြုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် မသော့ပွငျပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် buttermilk ဘီစကွတ် ။
သိကောင်းစရာများ
အနိမ့်ကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်အလတ်စားကစီဓါတ်ပါအာလူးဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်များအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော russets သို့မဟုတ်အိုင်ဒါဟိုအဖြစ်အမြင့်ကစီဓါတ်ပါအာလူး, (အာလူးဖုတ်) ကဆင်းချိုးဖျက်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ အနီရောင်-skin အာလူး, သစ်ကိုအာလူး, fingerlings နှင့်ရှည်လျားသောလူဖြူသို့မဟုတ်လှည့်လည်လူဖြူအားလုံးကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။
အပိုအရသာအဘို့, အမဲသားအကြောင်းကို 1/4 စတော့ရှယ်ယာများ၏ခွက်, စပျစ်ရည်, ဒါမှမဟုတ်ရေနဲ့ချက်ပြုတ်ခဲ့ skillet deglaze ။ deglaze စေရန်, သင် crock အိုးဖို့အမဲသားကိုဖယ်ရှားချက်ချင်းပြီးနောက်ဒယ်အိုးဖို့အရည်ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ Brown-bits တက် scraping နေစဉ်အနာစိမ်းဖို့အရည်ယူလာပါ။ အဆိုပါ crock အိုးဖို့အရည်လွှဲပြောင်းပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 505 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 127 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 412 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 38 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 46 ဂရမ် |