မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ဆိုတာဘာလဲ?
အမှုန့်ဖုတ်မယ့်အက်ဆစ်၏ရောစပ် (အများဆုံးကယ်လစီယမ်အက်ဆစ်ဖော့စဖိတ်, ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ဆိုဒီယမ်လူမီနီယမ် sulfate သို့မဟုတ်မုန့်) နှင့်အယ်လကာလီ (ဆိုဒီယမ်ဘိုင်အဖြစ်လေ့လူသိများဖြစ်ပါတယ် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ ) ။ ဒီအရောအနှောကိုရေဖြည့်စွက်ခြင်းအားဖြင့်, ဓာတုတုံ့ပြန်မှုမုန့်စိမ်းသို့မဟုတ် Battery ကိုအတွက်အလွန်သေးငယ်သောလေထုအိတ်ကပ်ထဲမှာပိတ်မိနေသောကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုထုတ်လုပ်အောင်မြင်ခဲ့သည်။ အပူထုတ်အပိုဆောင်းကာဗွန်မိုနောက်ဆိုဒ်နှင့်ရေနွေးငွေ့ဖန်တီးရန်ပိတ်မိကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်လေကြောင်းရန်ချဲ့ထွင်။
အဆိုပါဖိအားအရှင်ခြုံငုံအစားအစာကိုတိုးချဲ့, ထောင်ချောက်လေထုအိတ်ကပ်ချဲ့ထွင်။
မုန့်ဖုတ်အမှုန့်သုံးမျိုးရှိပါတယ်
- double-သရုပ်ဆောင်: ထုတ်လုပ်ပြီးအစိုဓာတ်နှင့်အဆက်အသွယ်အပေါ်ဓာတ်ငွေ့ leavening နှင့်နောက်တဖန်မုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်း။
- Tartrate: ဓာတ်ငွေ့တစ်အသံအတိုးအကျယ်ပြုလုပ်အစိုဓာတ်ကိုထိချက်ချင်းဖြန့်ချိသော Single-သရုပ်ဆောင်မှုန့်။
- ဖော့စဖိတ်: တစ်ဦးအနည်းငယ်နှေးကွေး-to-တုံ့ပြန် Single-သရုပ်ဆောင်မှုန့်။
အသုံးအများဆုံးမုန့်ဖုတ်အမှုန့်အလွယ်တကူမဆိုကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်သောကို double-သရုပ်ဆောင်ဖြစ်ပါသည်။ အခြားနှစ်ဦးကိုရှာတွေ့မှ ပို. ပို. ခက်ခဲဖြစ်လာရသည်။ သင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်နေကြသည့်အမျိုးအစားကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဂရုတစိုက်တံဆိပ်များကိုဖတ်ရှုဖို့သေချာပါစေ။ tartrate သို့မဟုတ်ဖော့စဖိတ်မုန့်ဖုတ်မှုန်တောင်းဆိုအဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများရှိသူများသည်ဖြစ်နိုင်ပြည်ပမှာအနေဖြင့်တစ်ဦးတင်သွင်းအစားအစာများ purveyor သို့မဟုတ်အမိန့်ကိုသွားရပါလိမ့်မယ်။
မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကိုစမ်းသပ်ဖို့ကိုဘယ်လို
အမှုန့်ဖုတ်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှသူ့ရဲ့အာနိသင်ဆုံးရှုံးသွားပါဘူး။ အဖွင့်ပြီးနောက်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲမယုံကြည်ကြဘူး။ ဖွင့်လှစ်သည်နှင့်တပြိုင်နက်သူကမသက်ဆိုင်သည့်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲ၏, လ၏အမှု၌၎င်း၏လာကြတယ်ဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်။
သငျသညျအစဉ်အမြဲသင့် သက်သေ တစ်ဦးဖလား၌အမှုန့်ဖုတ်၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကျော်ပူကိုထိပုတ်ပါရေ 1/3 ခွက်ကိုလောင်းကစာရွက်ထဲမှာအသုံးမပြုခင်သင့်ရဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်။ အရောအနှောပူဖောင်းထက်ထက်သန်သန်သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မပါကအထဲကဆမ်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မဆိုအရည်ဖြည့်စွက်မတိုင်မီနဲ့အခြားအခြောက်အပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရောနှောဖို့သေချာပါစေ။
တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထားနဲ့တံဆိပ်ခတ်လျှင်ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန်မုန့်ဖုတ်မှုန်တစ်ဦးတည်းနှစ်သက်တမ်းရှိသည်။
ဖုတ်အမှုန့်အစားထိုး
သငျသညျအမှုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲကိုယ့်ကိုယ်ကိုရှာဖွေလျှင်, သင်တစ်ဦးအဖြစ်တော့အတွက်သင့်ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဘို့, 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရောမွှေပါ။ သငျသညျသိမ်းထားဖို့သင့်ကိုယ်ပိုင်ရောနှောဖို့စီစဉ်လျှင် cornstarch သိုလှောင်ကွန်တိန်နာထဲမှာဆိုပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူတဲ့အလားအလာအချိန်မတန်မီတုံ့ပြန်မှုကိုရှောင်ရှားပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ကသင်သည်လည်း, ထိုအချိုး cornstarch ၏ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add ရပါမည်။ ဒါ့အပြင်အိမ်လုပ်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ပိုမိုမြန်ဆန်အလုပ်လုပ်တယ်နှင့်တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မှာဆိုတာကိုသတိရ, ဒါကြောင့်အလျင်အမြန်အတူတူသင့်ရဲ့စာရွက်ထားတော်မူ၏။
သင်တို့သည်လည်းအစားအတွက်ဂရုစိုက်ရမည်ဖြစ်သည် buttermilk ကအက်ဆစ်မှအယ်လကာလီ၏ချိန်ခွင်လျှာအလုပ်မှာအနှောက်အယှက်အဖြစ်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါပုံမှန်နို့ဘို့။ Buttermilk ဖြန့်ချိကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကိုလျော့ချခြင်းနှင့်ပိတ်ပင်ဖျက်ဆီးကြလိမ့်မည်သည့်ပုံမှန်အစည်းအဝေးနို့ထက်ပိုမိုအက်ဆစ်ရှိပါတယ် တဆေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ။ အခါလိုချင်သောရလဒ်အောင်မြင်ရန် buttermilk သုံးပြီး အစားနွားနို့, အစားထိုးမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ ပုမုန့်ဖုတ်အမှုန့်၏အဘို့အချို့သို့မဟုတ်အလုံးစုံတို့အဘို့။ အသီးအသီးခွက်ကိုအဘို့အ buttermilk ချိုမြိန်နို့၏အရပျ၌အသုံးပြုသော, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအားဖြင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ပမာဏလျှော့ချခြင်း, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူအစားထိုးလိုက်ပါ။
အမြင့် ကိုလည်းစာရွက်ထဲမှာလိုအပ်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ပမာဏကိုထိခိုက်ပါလိမ့်မယ်။
လေထုဖိအားကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်များ၏တုံ့ပြန်မှုသက်ရောက်သည်။ Air ကိုဖိအားကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုပိုမိုချဲ့ထွင်, မြင့်မှာအနိမ့်လျက်ရှိ၏ ဤသို့နည်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်လိုအပ်ပါသည်။ သငျသညျကျောမဖြတ်ကြဘူးလျှင်, texture rougher ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့အထူးသဖြင့်မြင့်သောအမြင့်တစ်နည်းနည်းလက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်ယူနိုငျသညျ။