ဒါဟာ ... ဒါကြောင့်ကားအဘယ်သို့နို့ buttered မ?
buttermilk အခြေခံအားဖြင့်တစ်ဦး buttery, High-အဆီနို့သောအထငျမှားအောက်မှာလူအတော်များများအလုပ်သမား။ ဤသည်ဝေးတဲ့အမှန်တရားကနေမဖွစျနိုငျတယျ။ buttermilk အတွက်တစ်ဦးလျှင် se မျှထောပတ်, လည်းမရှိ, ဒါပေမယ့်သူကတကယ်ချိုမြိန်နို့ရည်ထက်အဆီထဲမှာအနိမ့်မယ့်မသာ။ နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို buttermilk ရှိ "ထောပတ်" က၎င်း၏ butteriness တစ်ဦးကိုကိုးကား, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ဘဲဒီစွယ်စုံချဉ်ဖျော်ယမကာမှလာသည့်နေရာတွင်တစ်ဦးရှင်းပြချက်မဟုတ်ပါဘူး။
Buttermilk ၏ဇစ်မြစ်
old-တျေအိမ်လုပ် buttermilk ပြီးနောက်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သောအနည်းငယ်ချဉ်, ကျန်နေတဲ့အရည်ဖြစ်ပါတယ် ထောပတ် churned ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်အတော်လေး skimmed ခံရဖို့ထိပ်ကစေမချိုမြိန်, creamy ထောပတ်၏အလွန်သေးငယ်သောအစက်အပြောက်တွေနဲ့ flecked ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအရည်လက်တစ်အက်ဆစ်ထဲသို့နို့ကြားပြောင်းပေးသောနေ့ချင်းညချင်းချဉ်ပေါက်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။ အဆိုပါလက်တစ်အက်ဆစ်မုန့်ဖုတ်ဘို့ buttermilk ဒီတော့နှစ်လိုဖွယ်စေသည်ဘာလဲ, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်က tangy အရသာပေးသည်။
Buttermilk ၏အရသာ
buttermilk ၏အရသာများဆင်တူဖြစ်ပါတယ် ဒိန်ချဉ် များနှင့်လူအများစုကပိုနှစ်သက် ကောင်းမွန်စွာမျြးစိမျ့စိမျ့ ။ သင်ကပုံမှန်နို့ရည်ထက် texture အတွက်အနည်းငယ်ပိုထူပေမယ့်မုန့်ကဲ့သို့လေးလံသောမဖြစ်ဖို့တွေ့လိမ့်မည်။ ဒါဟာစစ်မှန်တဲ့ buttermilk ၏ 1/2 ပိုင့လိုက်လျောဖို့နို့ 1 ဂါလံကြာပါသည်။
စီးပွားဖြစ်လုပ် Buttermilk
ယနေ့ခေတ်အများစုမှာ buttermilk ထောပတ်အောင်နှင့်အတူလုပ်ဖို့နည်းနည်းရှိကြောင်းစက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အားဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာတစ်ဦးဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှုထားပြီးချိုမြိန်တပြင်လုံးကိုနို့သို့မဟုတ် ပို. လေ့, ယူသွားသို့မဟုတ် Non-အဆီနို့ထည့်သွင်းထားသည်။ ထောပတ်၏ Flecks သို့မဟုတ်အဖြစ်ကောင်းစွာဆက်ပြောသည်မည်မဟုတ်ပါလိမ့်မည်။ ဘက်တီးရီးယားများ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်, နို့တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန် (အကောင်းဆုံး 69 က F) မှာ 12 မှ 14 နာရီချဉ်ပေါက်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။
ဆား, တည်ငြိမ်မှုနှင့်သကြားအဖြစ်ကောင်းစွာ buttermilk မှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ဤနည်းလုပ်ငန်းများ၌ပါကများသောအားဖြင့်ယဉ် buttermilk တံဆိပ်ကပ်နေသည်။
Buttermilk အသုံးပြုခြင်း
Buttermilk ယင်း၏ tangy အရသာနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိအဘို့အဟောင်းများကိုအစဉ်အဆက်အားဖြင့်တန်ဖိုးကြီးခဲ့ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူတွဲလိုက်တဲ့အခါဒါဟာကဲ့သို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သည်အတိုင်း, buttermilk pancakes နှင့် buttermilk ဘီစကွတ် , အ buttermilk ရဲ့လက်တစ်အက်ဆစ်တို့သည်ကြီးစွာသောမြင့်တက်ခြင်းနှင့်ခြွင်းချက်အစအနအတွက်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဓါတ်ပြုပါသည်။
ဒါကြောင့်မကြာခဏအတွက်လုပ်ဖို့အပေါ်သို့လို့ခေါ်ပါတယ်အဖြစ်ထို့အပြင်လက်တစ်အက်ဆစ်, သား tenderize ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် ကြော်ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်းများ ။
Buttermilk နှင့် Digestive ကနျြးမာရေး
Buttermilk အဟောင်းလမ်း probiotics တစ်ကြွယ်ဝသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီးဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်လိုပဲ kefir , တက်ကြွစွာယဉ်ကျေးမှုများပါဝင်သော buttermilk ကြောင့်ပဋိဇီဝဆေး regimen ဆုံးရှုံးခဲ့ကြအံ့သောငှါအူသစ်ပင်ပန်းမန်မိတ်ဆက်သို့မဟုတ်မှုကိုပွနျဖွစျပှားနိုင်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားဘက်တီးရီးယား, အစာခြေမြှင့်တင်ရန်အာဟာရအတွက်အကူအညီနှင့်လေထဲကနေ Crohn ရဲ့ရောဂါမှအစာခြေပြဿနာများကိုတိုက်ဖျက်။ ရင်သို့မဟုတ် reflux ခံစားနေရပြီးသူများသည်များ၏ပေါများကြွယ်ဝကွောငျးတှေ့နိုငျသ buttermilk soothes တစ်ရောင်အစာပြွန်။ အဆိုပါ buttermilk တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှယဉ်ကျေးမှုပါရှိသည်သေချာ Be; ထိုသူအပေါင်းတို့ကြောင်း tangy အက်ဆစ်ထုတ်လုပ်ပြီးနောက် pasteurized buttermilk ဘက်တီးရီးယားပယ်သတ်ပါလိမ့်မယ်။