မြေတပြင်လုံးဂျုံ Sourdough ပေါင်မုန်ကြော်

သငျသညျအစဉျအမွဲနေတဲ့အိမ်လုပ် sourdough မုန့်လုပ်ဖူးပါသလော ဒါဟာသင်ထင်လိမ့်မယ်သကဲ့သို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ သင်တို့ရှေ့မှပုံမှန်အစည်းအဝေးတဆေးသည်မုန့်ကိုဖုတ်ရကြပါလျှင်အမှန်စင်စစ်, ဤစာရွက်တစ် cinch ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဤသည်မြေတပြင်လုံးဂျုံ sourdough မုန့်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံး 4 ကျော်ခွက်နှင့်ဖွဲ့ထားတဲ့အဟောင်းမုန့်စာရွက်ဖြစ်ပါသည် sourdough starter ။ အဆိုပါစာရွက်စိုစွတ်နှင့်အတွင်းပိုင်းအပေါ်အရသာနှင့်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, ထူအပေါ်ယံလွှာကဝိုင်းဖြစ်ကြောင်းနှစ်ခုမိုးသည်းထန်စွာ, အစိုင်အခဲမုနျ့ကိုမှန်ကန်စေသည်။ မုန့်ကိုညအချိန်တွင်စတင်ခဲ့နှင့်သင်အိပ်နေစဉ်ရေမြှုပ်မှဖွင့်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ နှိုးပြီးနောက်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများဆက်ပြောသည်ကြသည်နှင့်မုန့်ကိုဖုတ်ရခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည် မြေတပြင်လုံးဂျုံ sourdough မုန့်အဘို့စာရွက် မုန့် 2 မုနျ့စေသည် - အကြာတွင်သို့မဟုတ်မိတ်ဆွေတစ်ဦးသို့မဟုတ်မိသားစုအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးနှင့်အတူမျှဝေဘို့ဘို့အေးခဲနေသောအဘို့အစာစားခြင်းနှင့်အခြားသောအဘို့တယောက် (အိမ်လုပ်ပေါင်မုန်ကိုအကောင်းဆုံးလက်ဆောင်များစေ) ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 1/2 ခွက်တပြင်လုံးကိုဂျုံမုန့်ညက်
• 3 3/4 ခွက်ရေ (နွေး)
• 1 ခွက် sourdough starter
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 ဇွန်းပျားရည်
• 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 5 ခွက်မုန့်မုန့်ညက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သငျသညျမုန့်ဖုတ်ပေါ်စီစဉ်ထားရှေ့တော်၌ထိုညတွင်အတူတကွမြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်, ပူနွေးသောရေနှင့်ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာသင်အကြိုက်ဆုံး sourdough starter တစ်ခွက်ကိုရောမွှေပါ။ စင်ကြယ်သောမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးပန်းကန်နှင့်တန်ပြန်အပေါ်နေ့ချင်းညချင်းကိုသတ်မှတ်ကြကုန်အံ့။
2. နက်ဖြန်နေ့၌, ရေမြှုပ်ကိုဆင်းမွှေပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ဆား, ပျားရည်, ဟင်းရွက်ဆီထဲမှာရောမွှေပါ။
3. မုန့်မုန့်ညက်အတွက်ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းစေးကပ်ကြလိမ့်မည်။
4. 5 မိနစ်မုန့်စိမ်းပွား။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငါသည်ငါ့လက်ကိုမှကပ်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ပေါ့ပေါ့ငါ့လက်ကိုလူးနဲ့ကျွန်မကြီးပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

1. မုန့်စိမ်းကို 10 မိနစ်ထိုင်ကြပါစို့။
2. နှစ်ခု 9 က x 5 လက်မအရွယ်မုန့်အိုးလူး။ မုန့်အိုးထဲမှာတစ်ဝက်နှင့်နေရာအတွက်မုန့်စိမ်း Divide ။
3. မုနျ့ငါးလုံး 2 နာရီများအတွက်ဒါမှမဟုတ်မုန့်စိမ်းဒယ်အိုးရဲ့အစွန်းကျော်အနည်းငယ်ထမြောက်တော်မူပြီသည်အထိမြင့်တက်ဖုံးခြင်းနှင့်ကြကုန်အံ့။
4. 20 မိနစ် 425 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှာမုနျ့ဖုတ်။ 375 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 30 သို့မဟုတ်အပေါ်ပုတ်သည့်အခါမုန့်ဆွန်းအသံသည်အထိဖုတ်ရမည်။
5. မုနျ့ငါးလုံးထွက် Turn နှင့်အေးမြပါစေ။ ပေါင်မုန့်, လုံးဝအအေးပါအိတ်စွပ်များနှင့်အထိ 3 လကြာအေးခဲစေနိုင်သည်။

မုန့်မုန့်ဖုတ်သိကောင်းစရာများ

Store ကိုမုန့်ညက် ဖျက်ဆီးရမှာကနေစောင့်ရှောက်ရန်စနစ်တကျ။

ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာပေါင်မုန့်ပျော့ပျောင်းသောစတိုးဆိုင်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်။

မုန့်မုန့်ညက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်ထက် gluten တစ်ဦးပိုမိုမြင့်မားသောငွေပမာဏရှိပါတယ်။ ထိုမုန့်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောမုန့် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောမုန့်သည်ထက်ပိုမိုမြင့်မားထမြောက်ကြလိမ့်မည်ဆိုလိုသည်။ သင်မုန့်စာရွက်သုံး All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်တစ်ဦးချင်းစီသောက်သောခွက်ကိုမှ 1-1 / 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း gluten ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်မုန့်မုန့်ညက်စေနိုင်သည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	167
စုစုပေါင်းအဆီ	7 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	4 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	368 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	24 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )