ယူကရိန်း stuffing ဂေါ်ဖီထုပ်ကြော် - Holubets သို့မဟုတ် Holubtsi

ဒီယူကရိန်းကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ် holubets များအတွက်စာရွက် (holubtsi အများကိန်းဖြစ်ပါတယ်) Orest & ကေတီ Kramarczuk (Beaver ရေကန်စာနယ်ဇင်း, 2013) က Kramarczuk ရဲ့မိသားစုဂန္တဝင်ထဲကနေဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစာအုပ်ယူကရိန်းထံမှပြောင်းရွှေ့အခြေချကြောင့်နေဆဲယနေ့ရပ်တည်ရှိရာသူကို 1954 ခုနှစ်တွင် Minneapolis အတွက် Kramarczuk အသင့်စားဆိုင်, ဝက်အူချောင်းကုမ္ပဏီ, ကိတ်မုန့်နှင့်အစားသောက်ဆိုင်စတင်ခဲ့သူကို Wasyl နဲ့ Anna Kramarczuk မှအခွန်ဆက်ရချေ။ သူတို့၏သား (Orest) နှင့်မြေး (ကေတီ) ဒီတစ်ခုနှင့်တူပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရှင်းသောဖြစ်ကြောင်းစီးပွားရေးကနေအထင်ကရချက်ပြုတ်နည်းများပြုစုခဲ့ကြသည်။

အဆိုပါစာရေးဆရာ, "Holubets [ဖြစ်ပါတယ်] ယူကရိန်းအစားအစာအတွက်အဓိကကတော့ဂေါ်ဖီထုပ်ခြိမ်းခြောက်မှုမသွားပါစေပါနဲ့။ ။ - သူတို့အမြဲတမ်းလူအစုအဝေးနူးညွတ်ဖြစ်ကြတစ်ဦး၏ရွေးချယ်မှုလို့ပြော buckwheat ။ အဆာသူတို့ကိုအံ့သြစရာများနှင့်သက်သတ်လွတ် option ကိုမှန်ကန်စေသည်"

ကစားသောက်ဆိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ထားတဲ့ optional ကိုခရမ်းချဉ်သီးမုန့်ငံပြာရည် (အောက်တွင်စာရွက်) နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့:
• 2 အကြီးအကဲများ
• အစိမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်
• 1/4 ခွက်ကိုအဖြူရှာလကာရည်
• ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 4 အောင်စထောပတ်,
• ရှေးခယျြမှု၏ 3 ခွက်ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ
• 1 (28 အောင်စ) ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နိုင်
• ဝက်သားနှင့်ဆန်ဖြ:
• 1 ခွက်ဆန်ဖြူ
• ကုန်တယ် 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်,
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1 ပေါင်မြေပြင်ဝက်သား
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• ဖြည့်သတ်သတ်လွတ် Buckwheat Kasha:
• 2 ခွက် unroasted buckwheat
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• အရည်ကျို 7 ဇွန်းထောပတ်,
• ကုန်တယ် 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
• 1 အလတ်စားအာလူး, ခြစ်
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• ခရမ်းချဉ်သီး Cream Sauce (3 ခွက်စေသည်):
• ကုန်တယ် 1 ကြက်သွန်,
• 4 ဇွန်းထောပတ်
• 3/4 ခွက်ကို
• All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1 အသေးစားလုပ်နိုင်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်
• 3 ခွက်ကြက်သားသို့မဟုတ်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ
• 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပြင်ဖို့

1. သေးငယ်တဲ့ paring ဓါးနှင့်အတူအသီးအသီးဂေါ်ဖီထုပ်ကနေ core ကိုဖယ်ရှားပါ။
2. သူတို့အပြည့်အဝနစ်မြုပ်သေချာအောင်, ဆားရေ၏ကြီးမားသောအိုးထဲသို့ဂေါ်ဖီထုပ်ထားပါ။ ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ မိနစ် 30 အကြောင်းကိုသို့မဟုတ်အရွက်သည်အထိပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟာလမ်းဆုံလမ်းခွတစ်ရိုးရှင်းသော Poke နှင့်အတူဦးခေါင်းကနေလွတ်လွတ်လပ်လပ်ကျလိမ့်မည်။
3. ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ဂရုတစိုက်တဦးတည်းအားဖြင့်အသီးအသီးအရွက်တဦးတည်းကိုချွတ်လက်သည်း။ ဘေးဖယ် Set များနှင့်အရွက်အခြောက်မှခွင့်ပြုပါ။

အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ် Rolls Creating

1. 350 က F ဒီဂရီအပူမီးဖို။

1. Flip ဂေါ်ဖီထုပ်နိုင်အောင်တက်ရင်ဆိုင်ရကိုအဓိကအားထားထွက်ခွာမည်။ အဆိုပါအချို့ကိုရိတ်သူတို့လှိမ့်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်သေးငယ်တဲ့ဓါးနှင့်အတူအရွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲကနေကိုအဓိကအားထား။ အဆိုပါ align ကိုအဓိကအားထားနိုင်အောင်, အတူတကွအခြားထိပ်ပေါ်တဦးတည်းသစ်ရွက်နှစ်ရွက်သီးနှံများကိုပုံ။
2. (အောက်တွင်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်ပါ) လိုချင်သောအဆာ Add နှင့်ညင်ညင်သာသာလှိမ့်ချလိုက်။ တစ်ဦးအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့နှစ်ဖက်စလုံးတွင်တွန်း။
3. လိုင်းနက်ကင်ပိုလျှံဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်နှင့်အတူဒယ်အိုးနှင့်နေရာနားမှာဘက်မိတ်ဆက်။ အဆိုပါပန်းကန်အပြည့်အဝသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, လိပ်ကြား၌ထောပတ်ချပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ဇွန်းထားပါ။ မြုပ်သည်အထိလိပ်ကျော်ကရှေးခယျြမှု၏စတော့ရှယ်ယာသွန်းလောင်း။
4. ပိုပြီးအရွက်သို့မဟုတ်လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူလိပ်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ 40 မိနစ်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကြွက်ကြွက်ဆူအထိပါပဲ။ 300 က F ဒီဂရီအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 1 နာရီဖုတ်ရမည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, (အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်ကိုကြည့်ပါ) ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ယင်းဝက်သားနှင့်ဆန်ဖြ Make မှ

1. Cook ကဆန်နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။
2. ကြော်ကြက်သွန်ထောပတ်နှင့်ဝက်သားချက်ထည့်ပါ။ ဝက်သားသည်အထိကွတ်အနည်းငယ်အညိုရောင်ဖြစ်ပါတယ်။
3. အရောအနှောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအအေးနှင့်ရာသီခွင့်ပြုရန်။

အဆိုပါသတ်သတ်လွတ် Buckwheat Kasha ဖြ Make မှ

1. 350 က F ဒီဂရီအပူမီးဖို။
2. ကြက်ဥနှင့် 5 ဇွန်းနှင့်အတူ buckwheat ရောထွေးနေတဲ့စာရွက်ဒယ်အိုးပေါ်မှာထောပတ်နှင့်ပြန့်ပွားအရည်ကျို။
3. မိနစ် 30 ဖုတ် browned, အရောအနှောတိုင်း 10 မိနစ်နှိုးဆော်အထိပါပဲ။
4. ဤအတောအတွင်း 2 ဇွန်းထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်ကြော်။
5. မီးဖိုကနေစာရွက်ဒယ်အိုး Remove နှင့်အာလူးနှင့်ကြော်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ တစ်ဦးအပိုဆောင်း 10 မိနစ်မီးဖိုသို့ပြန်သွားသည်။
6. Remove နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီး Cream Sauce Make မှ

1. နူးညံ့သောသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်အသေးပြီနောက်ဟင်းအတွက် 1 ဇွန်းထောပတ်အတွက်ကြော်ကြက်သွန်။
2. သီးခြားကြီးမားသောအိုး၌, အလတ်စားအပူကျော် 3 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ 21 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

1. အဆက်မပြတ်ဖော်စပ်, ကြက်သွန်, ဆား, သကြားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာထပ်ထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆူပြီးတာနဲ့မုန့်ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနောက်ထပ်ရာသီ, ဆန္ဒရှိလျှင်။
2. optional: 2 လေးညှင်းပွင့ကြော် ကြက်သွန်ဖြူ တစ်အရသာကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်ဖန်တီးရန်ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ။