အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ, ဒါမှမဟုတ်ပင်နက်သော-fryer အတွက်တစ်ဦး skillet သို့မဟုတ် griddle အပေါ်အပါအဝင် - - ဒါဟာအားလုံး၏အလွန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမီးဖို၌ဖုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်ထွက်လှည့်သင်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်အားလုံးနည်းလမ်း။
ကဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်ထို့ကြောင့်ချောထုတ်ကုန် crispy နဲ့ရွှေအညိုရောင်ထွက်ခွာနေစဉ်အဆီ (အားလုံးမဟုတ်) အများဆုံးကွာပြန်ဆိုနိုင်အောင်။ Bacon, တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မှာ, ဖက်တီးဖြစ်ပါသည်
တဖန်သင်တို့တစ် skillet တစ်ခုသို့မဟုတ် griddle အတွက်လုပ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပေမယ့်ပြဿနာများ၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်။
တဦးတည်း, ပျမ်းမျှ skillet ဘေကွန်၏တပြင်လုံးကိုချပ်လိုက်လျောညီထွေဖို့လုံလောက်တဲ့အကျယ်မဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့ကပဲအချင်းချင်းလူစုလူဝေးကများနှင့်အတူတကွကပ်တက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။
သို့သော်လည်းသင်တို့ skillet သို့မဟုတ် griddle အပို-ကျယ်ပြန့်ပင်လျှင် (သို့မဟုတ်သင်ဖို့ဆုံးဖြတ် တစ်ဝက်၌သင်တို့၏ဘေကွန်ဖြတ် ), သင်ဆဲကညိစေဖို့ပိုဖွယ်ရှိသောအရာအောက်တွင်ထံမှဘေကွန်ချက်ပြုတ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မဟုတ်ဘဲ crispy ထက် crumbly ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။
သငျသညျကိုလညျးဘေကွန်၏နှစ်ဖက်စလုံးကချက်ပြုတ်ဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်လှန်ဖို့ရှိသည်တာပေါ့။ ဘေကွန်လှန်လှောနေတဲ့အဓိကစိန်ခေါ်မှုသည်မဟုတ်, ငါငါတို့သည်သင်တို့၏ဘေကွန်လှန်ရန်ရှိခြင်းကြောင့်လှန်ဖို့ရှိခြင်းမဟုတ်ပါထက်ပိုပြီးခက်ခဲကြောင်းသဘောတူနိုင်သည်ထင်ပါတယ်။
(သင်ရှိသူများကို double-burner griddles များထဲမှသုံးနေတယ်ဆိုလျှင်ဒါမှမဟုတ်နှစ်ခု) Plus အား, ထို stovetop အပေါ်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်သင်တို့အဘို့လျော့နည်းအခန်းတစ်ခန်းရှိတယ်ဆိုလိုတာက, သင့် burners တွေကတစ်ဦးကိုတက်ကိုအသုံးပြုသည် သင့်ရဲ့ကြက်ဥအောင် သို့မဟုတ် အိမ်မှာ fries သို့မဟုတ် Hollandaise ငံပြာရည် ရုံပင်သို့မဟုတ် ကော်ဖီစေရန်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော။
နောက်ဆုံးတွင် stovetop အပေါ်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ရှုပ်ထွေးဖြစ်ပါသည် - ဘေကွန်အဆီဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးသင်သည်ပေါ်သို့, အရပျလုံးကိုကျော် spatter သွားခြင်းဖြစ်သည်။
ဤအရာတစုံတယောက်သောသူသည် - အဲဒါကိုသင့်ရဲ့ stovetop အပေါ်အာကာသကိုတက်လွှတ်ပေးခြင်းနှင့်အများကြီးလျော့နည်းရှုပ်ထွေးကြောင်း, ပိုမိုလွယ်ကူမယ့်ဆိုတဲ့အချက်ကို - မီးဖို၌သင်၏အဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အကြောင်းပြချက်ပါလိမ့်မယ်။
ဒါပေမယ့်ဒါမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဘေကွန်သင်သည်အစဉ်အရပါလိမ့်မယ်အကောင်းဆုံးကိုဘေကွန်ကြောင့်ရှိသူများသာဘေးထွက်အကျိုးခံစားခွင့်ဖြစ်ကြောင်းတွေ့ကြုံတတ်၏။ မီးဖိုပြီးပြည့်စုံသော, ဟုတ်တယ်, က crispy ထွက်လာနိုင်အောင်အညီအမျှပါကချက်ပြုတ်ရေးနှင့်။
သင့်ရဲ့မီးဖို Preheat မစပါနဲ့
ဒါကြောင့်ဒီမှာခြေလှမ်းများဖြစ်ကြသည်။ အကြှနျုပျမူကားကိုပထမဆုံးသင်တစ်ဦးဦးခေါင်း-up, ဒီ technique ကို၏အရေးအပါဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအအေးမိမီးဖိုသို့ဘေကွန်ချပြီးကြောင်းပေးကြကုန်အံ့။ preheat မနေပါနဲ့! အအေးမိမီးဖိုနှင့်အတူစတင်ခြင်းကြောင့်ရန်လိုအပ်ပါသည်ကဲ့သို့ဘေကွန်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်လိမ့်မည်ဟုသေချာ။
- အဆိုပါဘေကွန်ချပ်စီစဉ် နေတဲ့စာရွက်ဒယ်အိုးပေါ်မှာနှင့်တစ်ဦးချမ်းအေးမီးဖို၏ဗဟိုထိန်သိမ်းအပေါ်ဒယ်အိုးထားပါ။ (အချပ်ကိုဆန့ ်. ဖို့မကြိုးစားပါ။ ရုံညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးဖြတ်ပြီးဘေကွန် drape ။ ) မီးဖိုတံခါးကိုပိတ်လိုက်ပါ။ 400 ° F ကိုမှအပေါ်မီးဖိုပါ။ ကွာ Walk ။
- 17 မှ 20 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ပြန်လာပါ။ အဖြစ်မကြာမီဘေကွန်အညိုရောင်ရွှေ, ဒါပေမယ့်အလွန်အကျွံပြတ်သားမဟုတ်ပါဘူးကြောင့်ပြုမိရဲ့။ အတိအကျအချိန်ဘေကွန်ချပ်၏အထူပေါ်တွင်လည်းသင့်ရဲ့မီးဖိုပစ်မှတ်အပူချိန်ရောက်ရှိဘယ်လောက်လျင်မြန်စွာအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။
- မီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ တစ်စက္ကန့်စာရွက်ဒယ်အိုး (သို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်) ဖို့ဘေကွန်လွှဲပြောင်း စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူစီတန်း ဆိုပိုလျှံအဆီစုပ်ယူပါတယ်။
သတိရပါ: မီးဖို preheat မနေပါနဲ့! သငျသညျအတွက်ဘေကွန်ထားသည့်အခါမီးဖိုအေးသေချာအောင်လုပ်ပါ။
ဒါ့အပြင်မီးရှို့တော်မမူကြောင်းသေချာစေရန်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းဘေကွန်ပေါ်တွင်သင်၏မျက်စိစောင့်ရှောက်လော့။
နောက်ထပ်အရာ: ချက်ချင်းပူဒယ်အိုးထဲကနေပြုတ်ဘေကွန်ဖယ်ရှားပါ။ သငျသညျရှည်လျားလွန်းဒယ်အိုးထဲမှာစွန့်ခွာလျှင်, ဒယ်အိုးနှင့်ပူဘေကွန်ဆီဥမှအပူကြောင့်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
နောက်ထပ်အကျိုးခံစားခွင့်: Bacon နို့ဓမ်း!
ဘေကွန်ကဤလမ်းချက်ပြုတ်၏ချစ်စရာကောင်းတဲ့အကျိုးဆက်များတဘေကွန်အဆီလှလှပပချွတ်ပြန်ဆိုသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ငါအပူ-အထောက်အထား ramekin ထဲသို့ပူဘေကွန်အဆီလောင်းနှင့်အခြားအသုံးပြုမှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ save ပါလိမ့်မယ်။
နှင့် "အခြားအသုံးပြုမှု" အားဖြင့်သာငါအရာအားလုံးကိုဆိုလို။ ငါကအတူကsautéကကြက်ဥချက်ပြုတ်, မုန့်ဖုတ် cookies တွေကိုပါလိမ့်မယ် - အလေးအနက်ထား, ဘယ်နေရာမှာမဆိုကိုယ့်ထောပတ်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်, ငါဘေကွန်ထောပတ်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ငါတောင်မှကင်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့လိမ့်မယ်, ငါကဒီကြိုးစားခဲ့ဖူးပါဘူးပေမယ့်ကျွန်မတစ်ဦးမြေပဲထောပတ်နှင့်ဘေကွန်ထောပတ်သားညှပ်ပေါင်မုဘုရားသခငျ့၏ကြင်နာပါလိမ့်မယ်ခံစားကြပါပြီ။
သင်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အဆီကိုမီးမရှို့ပါဘူးကတည်းကကြောင့်သင်ကသွန်းလောင်းသည့်အခါနီးပါးပွင့်လင်းဖြစ်, တစ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ရှိသည်လိမ့်မယ်သတိထားမိပါလိမ့်မယ် creamy အဖြူအရောင် ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာအေးတစ်ကြိမ်။
ငါ ramekin ထဲသို့သွန်းလောင်းသောအခါငါ cheesecloth မှတဆင့်အရည်အဆီစစ်ရန်အသုံးပြုပေမယ့်တကယ်တော့အထဲတွင်အနည်းငယ်မျှသာဘေကွန်မှုန်ရှိခြင်းစိတ်ထဲမထားပါဘူး။
သူတို့ကမည်သည့်ကိစ္စများတွင်အောက်ခြေမှနစ်ပါလိမ့်မယ်။
အမှန်ဆိုသည်ကား, တခါတရံတွင်ငါကငါ "ချမှတ်ခြင်း" နှင့်ဘေကွန်ထောပတ် "မှလည်း" ဟုဖြစ်ပါသည်သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဝှမ်းအခြားလမ်းဖွင့်မယ်ဆိုရင်ပေါ့ဟာဘေကွန်ရဲ့မသေချာဘူး။
အဘယ်အရာကိုသတ္တုနှင့်အတူပန်အနားသပ်အကြောင်း?
သတ္တုပါးနှင့်အတူဒယ်အိုးတန်းစီဖို့ရှိမရှိ၏မေးခွန်းကိုရံဖန်ရံခါတက်ရောက်လေပြီ။ ငါသည်ငါ့ဘေကွန်ပြုကြသောအခါငါအကြာတွင်ဒယ်အိုးဆေးစိတ်ထဲမထားပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ငါသတ္တုပါးကိုမသုံးကြဘူး, ငါကောင်ဆီဥကိုပယ်လောင်းကိုသွားသည့်အခါသတ္တုပါး၏စာရွက်ကိစ္စရပ်များရှုပ်ထွေးနိုင်သည်ကိုရှာပါ။ Plus အား, ထိုသတ္တုပါးတစ်တော်တော်ကြီးမားတဲ့အပိုင်းအစရဲ့နှင့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးကနည်းနည်းဖြုန်းတီးပုံရသည်။
တကယ်ပဲ, အသတ္တုပါး (အတော်လေး) စင်ကြယ်သောသင်၏အစာရွက်ဒယ်အိုးစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်. အဓိကအားဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ technique ကိုတစျခုမှာအားသာချက်, သို့သော်ကျနော်တို့ဖြည်းဖြည်းနှင့်ညင်ညင်သာသာအဆိုပါဘေကွန်ချက်ပြုတ်ပြီးကတည်းက, ကယ့်ကိုကပ်မနေသင့်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
သို့သျောလညျး, သင်သည်သင်၏ဘေကွန်ကပ်နေသည်ကိုရှာဖွေလျှင်, အနည်းငယ်သင်နှင့်အတူစာရွက်ဒယ်အိုးတန်းစီရှေ့တော်၌ထိုသတ္တုပါးကိုတက် crumpling စမ်းပါ။ ယင်းသတ္တုပါးထဲမှာနည်းနည်း crumples ညာဘက်ချွတ်ချက်ပြုတ်ဘေကွန်ဓာတ်လှေကားကူညီပေးပါမည်။