သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan ဘာဘာ Tagine

အဘိဓါန် Moroccan tagines အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းစပ်ကြောင်းမိသားစုညစာစားပွဲသို့မဟုတ်သည့်အခါနှင့်အနောက်တိုင်း entertaining မှာပူဇော်ဖို့အံ့သြဖွယ်တပန်းကန်အစားအစာများပါစေ။ သူတို့ကမီးဖိုပေါ်မှာအနှေးချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်အိမ်တွင်း prepped ပြီးတော့အိမ်နောက်ဖေးထမင်းစားခန်းသို့မဟုတ်ကမ်းခြေ outings နှင့်ပျော်ပွဲစားမှာမီးသွေးကျော်အပြင်ဘက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောဒီတစ်ခုအဖြစ်ဘာဘာစတိုင် tagines ရာသီအသုံးပြုပုံဒါပေမယ့်လည်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တင်ပြချက်အားဖြင့်သာပုံမှန်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များဂရုတစိုက်အပြည့်အဝအနုပညာ, appetizing ထုံးစံ၌အမဲသားကိုဖုံးကွယ်ခြင်း, အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုလှည့်ပတ် conical ဖက်ရှင်အတွက်စီစဉ်ပေးထားပါသည်။

ဒီ site ပေါ်တွင် tagine ချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြားအိုးသို့မဟုတ်ဖိအား cooker ထဲမှာအခြားရွေးချယ်စရာကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လမ်းညွန်ပါဝင်သည်ပေမယ့်, ဒီတစျခုကအကောင်းဆုံးဖြည်းဖြည်းက၎င်း၏အမည်ကိုယူရာကနေအစဉ်အလာကိုရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေခွက်၌ချက်ပြုတ်နေသည်။ အောက်ကရာသီအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အာလူးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါစံပြဖြစ်ပေမယ့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောင်နဲ့ complimentary အရသာများအတွက်ဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဤတွင်ကျွန်မမုန်လာဥနှင့် zucchini အကြံပြုတယ်, ဒါပေမယ့်ဒါမှမဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးသငျသညျလက်ပေါ်ရှိစေခြင်းငှါလတ်ဆတ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာအစိမ်းရောင်ပဲ, လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဉဝါသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ နှင့်သံလွင်သီးဂန္ဖြည့်စွက်ဖြစ်ကြပြီးထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်အချို့သောငန် add လုပ်ပေး, သင်မူကားလက်ပေါ်သူတို့ကိုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်ချန်လှပ်နိုင်ပါသည်။ အညီဆား Adjust ။ အစားအနီရောင်အသားကြက်သားကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်အောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုကြည့်ပါ။

အဆိုပါ tagine ချက်ပြုတ်သောအိုးများနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်နှစ်ဦးစလုံးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်; ညစာစားပွဲများအတွက်ပတ်ပတ်လည်ကိုစုသိမ်းနှင့်အဘိဓါန် Moroccan ပေါင်မုန့် (သုံးပြီး tagine ၏သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အခြမ်းကနေကိုစား khobz တစ်အသုံးအဆောင်၏အရပျ၌) ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်အမဲသား (သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုအပိုင်းပိုင်း "3 မှ" 2 သို့ဖြတ်)
• 1/4 1/3 ဖို့ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (လိုက်သည်ကို)
• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
• 3 4 မှလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ထုကုန်တယ်သို့မဟုတ်ဖိ)
• 3 4 မှသေးငယ်တဲ့အာလူး (သို့မဟုတ်အလတ်စား, အလျား quartered)
• 3 4 မှအလတ်စားမုန်လာဥ (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွားသို့မဟုတ်အလျား quartered)
• optional: 4 အသေး zucchini (တပြင်လုံးကို, သို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်သုံးနိုင်ပါသည်)
• (strips တွေသို့မဟုတ်ကွင်းသို့ဖြတ်မည်သည့်အရောင်) 1 သေးငယ်တဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• (ကပန်းစည်းသို့ချည်ထားနှင့် / သို့မဟုတ် cilantro,) 1 သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ parsley
• optional: 1 အသေးစား jalapeno သို့မဟုတ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
• 1 အသေးစားထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ (quartered)
• 1 လက်တဆုပ်စာသံလွင် (အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင် / ခရမ်းရောင်)
• ရာသီ:
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
• optional: 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• optional: 1 ဖြစ်တော့ရွှေဝါရောင်ချည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦး tagine ၏အခြေစိုက်စခန်းထဲသို့သံလွင်ဆီလောင်း။ အောက်ခြေဖြတ်ပြီးကြက်သွန်နီအကွင်းစီစဉ်ခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုအရပ်ရပ်ကွဲပြားစေ။ အဆိုပါ tagine ၏ဗဟိုတစ်တောင်ပို့ထဲမှာ, အသား, အရိုး-side ချစီစဉ်ထားပါ။ (ထိုတောင်ပို့အဆိုပါကြီး၏, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပိုပြီး conical သင့်ရဲ့အစီအစဉ်ပါလိမ့်မည်။ )

2. ငယ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းစပ်။ အနည်းငယ်လျော့နည်းအမဲသားနှင့်ကြက်သွန်နီကျော်ရာသီ၏ထက်ဝက်ထက်ဖြန်း။

3. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ prepped ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချထားပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောရာသီ Add နှင့်အညီအမျှကုတ်အင်္ကျီဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆမ်း။ အမဲသားကိုလှည့်ပတ်နေတဲ့ conical အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစီစဉ်ထားပါ။

4. ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာရပ်ကွက်များနှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူ tagine အပါအ, ထို parsley ပန်းစည်းထို့နောက် jalapeno ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူစင်တာနှင့်ထိပ်တန်းအတွက်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း strips တွေစီစဉ်ပါ။

5. အချည်းနှီးသောပန်းကန် 2 1/2 ခွက်ကိုရေ Add နှင့်ကျန်နေတဲ့နံ့သာမျိုးကိုသုတ်ဖို့လောကဓာတ်။ အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်, အ tagine ဖို့ရေ Add အဖုံးများနှင့်တစ်ဦးနွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးအတွက်အလတ်စားမီးခဲကျော် tagine နေရာ, ဒါမှမဟုတ်မီးဖိုထိပ်တန်း။ (အဖြစ်ကောင်းစွာလျှပ်စစ်မီးဖိုပေါ်ရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေထည်ပစ္စည်းကို အသုံးပြု. နှင့်အခြားအပူသတင်းရပ်ကွက်များအဘို့အကြံပြုလျှင် tagine အောက်မှာပျံ့၏အသုံးပြုမှုကိုမှတ်ချက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်။ )

6. တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိဖို့ရန် tagine ချန်ထားပါ။ (ဤ, အချိန်အနည်းငယ်ကြာမိနစ် 20 သို့မဟုတ်ဒါမည်အပူတိုးမြှင့်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းခံစားအတွက်သတိထားရ။ ) ပြီးတာနဲ့တကျီကျီ, အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအလွန်နူးညံ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ငံပြာရည်လျှော့ချသည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော် tagine ချက်ပြုတ်ဆက်လက် , အမဲသား 3 နာရီကြာမှတက်နှင့်သိုးသငယ်အဘို့အ 4 နာရီအထိ။

7 tagine ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျအခါအားလျော်စွာအရည်များ၏အဆင့်ကိုစစျဆေးနှင့်လိုအပ်သောအဖြစ်ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ရင်, ထို tagine နှောက်ယှက်မကြိုးစားလိမ့်မည်။ မီးလောင်သောဘာမှ၏အနံ့ဘို့သတိပေးနှင့်လိုအပ်ပါကလောင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှောင်ကြဉ်ခြင်းနှင့် / သို့မဟုတ် tagine နှိမ်နင်းဖို့အပူကိုလျှော့ချနေပါနဲ့။ (သူတို့ caramelize နှင့်လျှော့ချအဖြစ်အခြေစိုက်စခန်းကြက်သွန်နီအချို့ကိုမီးရှို့ခြင်းနှင့် tagine ၏အောက်ဆုံးလိုက်နာရန်အဘို့အဒါဟာသို့သော်ပုံမှန်ဖြစ်ပါသည်။ )

8. အပူအနေဖြင့်ချက်ပြုတ် tagine Remove နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

မိနစ် 30 ဖုံးလွှမ်းနေချိန်တွင်၎င်းသည်နွေးနေဖို့ပါလိမ့်မယ်။

ကြက်သားနှင့်အတူဘာဘာ Tagine ဟင်းချက်ဘို့သိကောင်းစရာများ

သငျသညျသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားနေရာမှာကြက်သားအသုံးပြုချင်လျှင်, သင်အပေါ်အရေပြားကိုစွန့်ခွာသို့မဟုတ်ပါကဖယ်ရှားပစ်မည် ကြက်သားအသား-side (သို့မဟုတ်အရေပြား-side) ကိုတက်စီစဉ်ပါ။ လမ်းညွန်ဟင်းချက်အခြေခံအားဖြင့်သင်တို့ကို 1 1/2 ခွက်မှရေကိုလျှော့ချရန်နှင့် 2 နာရီဖို့ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုလျှော့ချသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စမ်းသပ်မှုပြုမိသည်အထိသင့်ကြောင်း မှလွဲ. တူညီရှိနေပါဦးမည်။ ယင်းတိုတောင်းချက်ပြုတ်အချိန်များအတွက်လျော်ကြေးပေးရန်, ကသေးငယ်အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီအထောကျအကူအသုံးပြုမှုဖြစ်စေခြင်းငှါ, ခေတ္တမျှ tagine မှသူတို့ကိုထည့်သွင်းမီထိုသို့ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံအဖြစ်ပဲ parboiled ရန်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	673
စုစုပေါင်းအဆီ	39 ဂရမ်
Saturation အဆီ	12 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	21 ဂရမ်
လက်စထရော	106 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	747 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	50 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	9 ဆ
ပရိုတိန်း	35 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )