ခရစ္စမတ်သို့မဟုတ်အီစတာအဘယ်သူမျှမနေတဲ့မီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်ခြင်းမရှိဘဲအစဉ်အဆက်ညျ့စုံ၏။
ပထမဦးစွာသင်တစ်ဦး gammon နှင့်အတူစတင်ရမည်ဖြစ်သည်။ Gammon ကုန်ကြမ်း, ကုသဘေကွန်ခြေထောက်ဖြတ်နှင့်ချက်ပြုတ်သောအခါမှသာဝက်ပေါင်ခြောက်တောင်းဆိုခဲ့သည်။ တစ်ဦးကမုန့်ဖုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်အစဉ်အမြဲလက်ဝှေ့နေ့ဘူဖေးများအတွက်ခရစ်စမတ်မှာအကြိုက်ဆုံးနှင့်ပြီးပြည့်စုံတစ်ခုသို့မဟုတ်အရသာအီစတာနေ့လယ်စာများအတွက်တူညီစာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။
မီးဖုတ်ထားသော, ကျပ် hams Oxfordshire ကနေအလယ်ခေတ်ပန်းကန်ပေါ်အခြေခံပြီး apricot နှင့်အတူဟာမ stuffing နှင့်အတူလွန်ခဲ့သော Cotswolds ရာစုနှစ်များတွင်ဝေါဟာရများဟုယုံကြည်ကြသည်။ ကဝက်ပေါင်ခြောက်မှချိုနှင့်အရသာထပ်ဖြည့်အဖြစ်အမေရိကန်စတိုင် glaze အပေါ်ယံလွှာမူရင်းဗြိတိန်မုန့်ညက်နှင့်ရေအပေါ်ယံလွှာမှအပြတ်အသတ်ပိုကောင်းပါတယ်။
apricot stuffing ကြော်နဲ့ငါ့ Gammon တစ် fruity နှင့်အတူရိုးရာမီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်, apricot stuffing အပေါ်တစ်ဦးအံ့သြစရာယူသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- gammon ၏ 6lb / 2.7kg အပိုင်းအစ (boned နှင့်ထိထိရောက်ရောက်မလှိမ့်,) အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမှတ်သားကြည့်ရှုပါ **
- ½ပိုင့် / 200ml အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- ½lb / 250g လတ်ဆတ် apricots သို့မဟုတ်ရေအေးထဲတွင်အခြောက်များနှင့်စိမ်
- လေးညှင်းပွင့်
- 3 tbsp Demerara သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့အင်တုံသို့ gammon ထားပါနှင့်စပျစ်ရည်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်အနည်းဆုံး 6 နာရီစိမ်ဖို့စွန့်ခွာ, အချိန်ထဲကနေအချိန်ပေးဖို့ gammon လှည့်။
- 350F / 175C / ဓါတ်ငွေ့မှ 4 မီးဖိုအပူ။
- ရေချိုး, လတ်ဆတ်သော apricots သုံးပြီးလျှင်ခြောက်သွေ့တဲ့နှစ်ခုနှင့်ကျောက်များကိုဖယ်ရှား၌သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ စိမ်သွေ့ခြောက် apricots သုံးပြီးလြှငျ, ခြောက်သွေ့နှစ်ခုအတွက်ဖြတ် Pat ။ အဆိုပါ marinade ကနေအသား Remove တခြမ်းဖို့ထားလေ၏။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်စပျစ်ရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် apricots ထားပါနှင့် apricots ပျော့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်စပျစ်ရည်, ခန့် 15 မိနစ်စုပ်ယူမှီတိုင်အောင်မျှတည်ထားပါ။ ပင်လယ်အော်အရွက် Remove နှင့် apricots အနည်းငယ်အအေးပါစေ
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါ gammon ခန်းခြောက်။ အဆိုပါ gammon ၏ဖွင့်ပွဲသို့တတ်နိုင်သမျှအတိုင်း apricots ၏အဖြစ်အများအပြား Stuff ။
- သတ္တုပါး၏နှစ်ဆအလွှာနှင့်အတူ gammon ခြုံနှင့်ရေနွေးငွေ့မှလွတ်မြောက်ရန်ခွင့်ပြုရန်ထိပ်၌တစ်ဦးအလျားလိုက်အပေါက်ပါစေ။ 2 နာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်သံဖြူနှင့်ကင်အတွက်ပတ်ရစ် gammon ချထားပါ။
- မီးဖိုကနေ gammon Remove နှင့် 7. ပြသရန် 425F / 220C / ဂတ်စ်ရန်သတ္တုပါးအပူချိန်မြှင့်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အအေးဖို့ gammon ထားခဲ့ပါ။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း "ပေါ့ပေါ့ထောင့်ဖြတ်ကောင်ဆီဥကိုလျှော့ချ¾။ " ဆိတ်ကွယ်ရာနှစ်ဦးစလုံးလမ်းညွန်တစ်ဦးစိန်ပုံစံဖန်တီးကာလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူအသီးအသီးစိန်၏ဗဟိုလုံးမှ 1/8 ထက်အဆီပိုမဖုံးအုပ်နေတဲ့အလွှာကိုစွ gammon အပေါ်အရေပြားကိုဖယ်ရှား ။
- ခိုင်မြဲစွာ gammon ကျော်သကြားသိက္ခာချထို့နောက်ကင်မဖြူသို့အဝတ်မခြုံဘဲအဆိုပါ gammon ထားတော်မူ၏။ 15 မိနစ်အဘို့ဒါမှမဟုတ်သကြားအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်လှည့်ထားသည်သည်အထိပူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
အဆိုပါ gammon ကြိုတင်မဲအတွက်တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုကိုပြင်ဆင်နှင့်ရေခဲသေတ္တာ unsliced အတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ လိုအပ်ချိန်အထိထွင်းမနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ယင်း၏အရောင်ဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါ gammon နှင့်အတူပိုမိုပါးလွှာချပ်အတွက်အာလူးပြုတ်သို့မဟုတ်အအေးနှင့်အတူအထူချပ်ထဲမှာပူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် ချတ္တနီး , Pickled နှင့်သုပ်သို့မဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်၌တည်၏။
အဆိုပါ gammon သင်ငန်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီစိမ်ခံရဖို့လိုအပ်ချက်မဝယ်လျှင် ** အမြဲတမ်းစစ်ဆေးပါ။ အတော်များများကစူပါမားကက်တစ်ခုပျော့ရောဂါပျောက်ကင်းသုံးပါနှင့်စိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။