ပဲဟာမဟင်းချိုတစ်ဦးရှိအေးမြသောနေ့၌သင်တက်နွေးများအတွက်စံပြတစ်ဦးဂန္ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျရိုးရှင်းစွာအခြို့သောဝက်ပေါင်ခြောက်သွေ့ခြောက်သောအရိုးသို့မဟုတ်အခြောက်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သေးငယ်တဲ့ hock ပြုတ် - ကလွယ်ကူပါတယ်!
ပဲဟာမဟင်းချိုကဘတ်ဂျက်ပေါ်ကလူများအတွက်ရေပန်းစားရွေးချယ်မှုအောင်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအရသာများနှင့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြစ်ပါသည်။ ရိုးရှင်းပေမယ့်ဖြည့်ဆည်းမုန့်ညက်မှုအတွက်သို့မဟုတ်တစ်ဦးထက်ပိုပီပီမုန့်ညက်များအတွက်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဖြစ်အချဉ်မုန့်စိမ်းမုန့်နှင့်အကောင်းထောပတ်နှင့်အတူဤဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပဲဟာမဟင်းချိုသုံးလေးယောက်မှနေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကောင်းစွာစောင့်ရှောက်။ ဒါရိုးရှင်းစွာအပိုရေ add နှင့်သင်က reheat တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေအချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှသိသိသာသာထူပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအခြောက်
- 18 အောင်စ (500 ဂရမ်) ဝက်ပေါင်ခြောက် (သို့မဟုတ်ဘေကွန်) သွေ့ခြောက်သောအရိုးသို့မဟုတ်သောက်သည် hock
- 1 ဂါလံကိုရေ
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 ကြက်သွန်
- 1 မုန္လာဥနီ
- 1 ဆလရီချောင်းကို
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မည်သည့် grit သို့မဟုတ်ထူးဆန်းရှာဖွေနေပဲပယ်, အခြောက်ပဲဆေးကြောပါ။
- hock ဆေး။
- ကြီးမားသောအိုးထဲသို့ရေ, ပဲစေ့တွေဟာနှင့် hock ချထားပါ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်, မုန်လာဥချောင်းနဲ့ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
- ထို့နောက်မိနစ် 90 မျှတည်ထားပါဆင်းလှည့်ပြုတ်ဖို့ယူလာပါ။
- မျက်နှာပြင်သည်မိနစ် 20 ထသော scum ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ခြင်းနှင့်စွန့်လွှတ်။
- ဆန္ဒရှိလျှင်ရေအပိုထက်ဝက်ခွက်ဟင်းချိုတက် Top ။
- 90 မိနစ်ပြီးနောက်အသားအရေစှနျ့နှင့်အိုးဖို့အမဲသားကိုပြန်မီကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်, hock ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ (သင်ဝက်ပေါင်ခြောက်သွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုသုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်ဖြစ်လျှင်ဤခြေလှမ်းကိုလျစ်လျူရှု။ )
- ဟင်းချိုအရသာများနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအလိုရှိသောအဖြစ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
ကြော်သိကောင်းစရာများ
- သင်အမှန်တကယ်ဒါချက်ပြုတ်ကြိမ်နှင့်ပတ်သက်ပြီးအလွန်အကျွံမစိုးရိမ်ဒီပန်းကန် overcook လို့မရပါဘူး။ အဆိုပါဟင်းချိုလည်းထူရှာနေလျှင်ရိုးရှင်းစွာအပိုဆောင်းရေထည့်ပါ။
- သငျသညျဖြစ်ကောင်းသင်ပုံမှန်ထက်လျော့နည်းဆားလိုအပ်ပါတယ်တွေ့ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ဟင်းချိုမှအရသာအများကြီး add ပါလိမ့်မယ်။ ပိုပြီးဖြည့်စွက်မတိုင်မီပထမနှင့်အရသာတစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြိုးစားပါ။
- သငျသညျတခုသုံးပြီးအနည်းငယ်ဟင်းချိုရောနှောနေခြင်းရန်ဆန္ဒရှိစခွေငျးငှါ နှစ်မြှုပ်ခြင်းသို့မဟုတ်ချောင်းကို Blender ပထမဦးဆုံးအသားနှင့်အရိုးကိုဖယ်ရှား - - တစ်ချောမွေ့ texture ပါ။
- သင်ဟင်းချိုရောနှောနေခြင်းချင်ကြဘူးဆိုရင်တော့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီမုန္လာဥနီနှင့်ဆလရီဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုပေမည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 539 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 34 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 15 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 93 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,506 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 36 ဂရမ် |