ဂန္ထဝင် Tomate Sauce
ဤသည်ဂန္ Tomate Sauce စာရွက်ငါးတစျဦးဖွစျသညျ မိခင်ဝက်အူချောင်း ဂန္ထဝင်အစားအစာ၏။ ဒါဟာအစအစဉ်အလာအောင်များအတွက် Starting Point သို့င် စပိန်ငံပြာရည် , Creole ငံပြာရည် , ပေါ်တူဂီငံပြာရည် သို့မဟုတ် Provençaleငံပြာရည် ။
ဒါဟာဆင်တူပေမယ့်အများအားခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သောအခြေခံခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ထက်ပိုမိုရှုပ်ထွေးသည်။ ဤတွင်အခြေခံများအတွက်စာရွက်ရဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးခေါက်ဆွဲငံပြာရည် ။
ဒီ tomate ငံပြာရည်စာရွက်၏အချို့မူကွဲတစ်ခုကိုသုံးရန် roux ငံပြာရည်ထူဖို့, ဒါပေမယ့်ဒီကယ့်ကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ ခရမ်းချဉ်သီးမိမိတို့ကိုယ်ကိုထိုငံပြာရည်ထူဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်ကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 အောင်စ
- ဆားဝက်သား (diced)
- 2 ခွက်ကြက်သွန်နီ (diced)
- 1 ခွက်
- မုန်လာဥနီ (diced)
- 1 ခွက်ဆလရီ (diced)
- 1 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖိ 2 28 အောင်စဗူး
- 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးနွားငယ်သားသို့မဟုတ်ကြက်သား
- စတော့ရှယ်ယာ
- 1 ဝက်ပေါင်ခြောက်အရိုး
- kosher ဆားထိမခိုက် (မြည်းစမ်းရန်)
- (အရသာ) ကိုသကြား dash
- အထုပ်အဘို့:
- 1
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း
- စမုန်ဖြူ
- 3-4 လတ်ဆတ်သော parsley ကိုအဓိကအားထား
- 8-10 အနက်ရောင်
- peppercorns (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 300 ° F သို့ Preheat မီးဖို။
- မီးဖိုချောင်ကြိုးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းသုံးပြီး cheesecloth အိတ်ထဲသို့အထုပ်တစ်ထုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုကြိုးနဲ့တုတ်။
- လေးလံသော, မီးဖို-လုံခြုံခုနှစ်တွင် ဒတ်ခ်ျမီးဖို , အဆပ် ဆားဝက်သား ဆီဥကို liquefies သည်အထိအနိမ့်အပူကျော်။
- ကြက်သွန်စပေမယ့်အညိုရောင်မဟုတ်ပါဘူးသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့မုန်လာဥနီ, ဆလရီ, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်sautéထည့်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီး, အဝက်ပေါင်ခြောက်အရိုး, စတော့ရှယ်ယာနှင့်အထုပ်တစ်ထုပ်ထည့်ပါ။
- တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မီးဖိုမှအိုးလွှဲပြောင်း။ နှစ်နာရီအဘို့, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖုံးအုပျ, မီးဖို၌မျှတည်ထားပါ။
- မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နေသည်ဟုသူအတွက်အလုပ်လုပ်ချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်အထုပ်တစ်ထုပ်နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်အရိုးနှင့်စင်ကြယ်သောငံပြာရည်ဖယ်ရှားပါ။
- အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ခရမ်းချဉ်သီး၏အက်ဆစ်အစွန်းဖြတ်ဖို့ပဲအလုံအလောက် - နဲ့သကြားအနည်းငယ်။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ချက်ချင်းငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မဟုတ်ခဲ့လျှင်သင်ကသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိပြုလုပ်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
မှတ်ချက်: ဤငံပြာရည်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းသည်ကိုသင်ဆားဝက်သားများအတွက်ဝက်ပေါင်ခြောက်အရိုးများနှင့်အစားထိုးသံလွင်ဆီထွက်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။