အဘိဓါန် Moroccan Couscous, caramel ကြက်သွန်နီ & စပျစ်သီးပျဉ် (Couscous Tfaya) ကြော်

couscous tfaya အဘို့ဤအဘိဓါန် Moroccan စာရွက်ထဲမှာကြက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ဖြစ်စေသုံးပါ။ Tfaya ဒီပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်မွှေးနှင့်စပ် caramel ကြက်သွန်နီနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ တချို့ကဗားရှင်းလည်းပါဝင်သည် ကုလားပဲ ။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်လူသိများထူးခြားဆန်းပြားအမွှေးအကြိုင်ရောစပ်ဘို့ပဌနာ RAS el hanout ။ သင်ကမတှေ့နိုငျပါလျှင်အနည်းငယ်တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့နှင့် nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့အစားထိုး။

သငျသညျလက်ငင်း couscous တစ်အိပ်ရာပေါ်ပန်းကန်အစေခံ, ဒါပေမယ့်စစ်မှန်ရလဒ်များကိုအဘို့, လို့ရပါတယ် အဆိုပါ couscous ငွေ့ ဟာတကျီကျီအသားကိုကျော်။ ကြော်ပျားရည် တစ်ဦးအပါအဖြစ်ကြပြီးရှေ့ဆက်အချိန်ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ထိုနောက်မှကမ်းလှမ်းရန်စီစဉ်နေလျှင်အပိုဆောင်း couscous Steam ။

သိုးသငယ်ကိုအစားကြက်သားပြင်ဆင်နေလျှင်နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုစောင့်ပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါကြက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်အဘို့အ:
• 1 အသေးစား skinless ဖြတ်-up, ကြက်သားသို့မဟုတ် 2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) သိုးသငယ်ကို (4 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်း 3 လက်မသို့ဖြတ်)
• 1 အလွန်ကြီးမားကြက်သွန် (ကျဲပါးချပ်)
• 1 ဇွန်းဂျင်း
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• RAS el hanout
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအကျအဆုံးများရွှေဝါရောင်ချည်
• optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း smen (
• အဘိဓါန် Moroccan ထောပတ်ထိန်းသိမ်းထား )
• 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ
• 6 ခွက် (1 1/2 လီတာ) ရေ
• အဆိုပါ Tfaya များအတွက်:
• 2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) ကြက်သွန်နီ (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 1 ခွက်စပျစ်သီးပျဉ် (ထို့နောက်ညှစ်, 15 မိနစ်ရေထဲမှာစိမ်)
• 4 ဇွန်းသကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအကျအဆုံးများ
• ရွှေဝါရောင်ချည်
• 4 ဇွန်းထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• အဆိုပါ Couscous များအတွက်:
• 1 ပေါင် (1/2 ကီလိုဂရမ်) ခြောက်သွေ့သော couscous
• 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 မှ 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကိုကြော်ပျားရည်
• optional: 1 မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ် (လူတစ်ဦးနှုန်း) ကိုခွဲခဲယဉ်း-ပြုတ်ကြက်ဥ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

Cook ကကြက်သားဒါမှမဟုတ်သိုးသငယ်

1. တစ်ဦး couscoussier ၏အောက်ဆုံး, ကြက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုကြက်သွန်, ဂျင်းနှင့်အတူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုးရောမွှေခုနှစ်, el hanout, ရွှေဝါရောင်, optional ကို smen, ဆီ Ras ။ အမဲသားကိုလတ်အပူကျော်, အညိုရောင်, 15 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါလှည့်။
2. ရေ 6 ခွက် Add ဖုံးလွှမ်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသားနူးညံ့သောအထိတကျီကျီကိုဆက်လက် - တစ်နာရီထက်အနည်းငယ်ပိုသိုးသငယ်အဘို့အကြက်သားနှင့် ပတ်သက်. 2 နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသည်။

1. အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်၏အဆုံးဆီသို့, အခါအားလျော်စွာဟင်းရည်၏အဆင့်ကို Check နှင့်လိုအပ်ပါကရေထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်လုံလောက်သောငံပြာရည်အဆိုပါ couscous ပေါင်းဘက်ခြမ်းမှာအစေခံဖို့လုံလောက်တဲ့သို့နှိုးဆော်ခွင့်အမဲသားကိုအဖုံးကိုသငျ့သညျ။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်ဝတ်ပြုငံပြာရည်အရသာနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ရာသီချိန်ညှိရန်။

အဆိုပါ Tfaya Make

1. အမဲသားကိုကြက်သွန်နီ, စပျစ်သီးပျဉ်, သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်လိုက်သည်ကို 2 ပေါင်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းရောနှောချက်ပြုတ်နေစဉ်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး, ဂျင်း, နနွင်း, 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရွှေဝါရောင်ချည်အကျအဆုံးများ။
2. , ထိုထောပတ်များနှင့် 1/2 ခွက်ကိုရေ Add ဖုံးလွှမ်းကာမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကြက်သွန်နီကအရမ်းပျော့နှင့်ရွှေဖြစ်ကြသည်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော် low-အလတ်စားသို့မဟုတ်အနိမ့်အပူကျော် 30 မိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာအဘို့အကျီကျီ Continue ။ အဆိုပါအရည်အငွေ့ပျံသာလျှင်ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်မီကပိုရေထည့်ပါ။
3. ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝစွာရောင်စုံကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်တစ်ဦးအထူရည်ဖို့အရည်လျှော့ချပေးပါတယ်။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ဘေးဖယ်သည့် caramel ကြက်သွန်နီထားကြ၏။ ကြိုတင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်ကြက်သွန်နီ Reheat ။

အဆိုပါ Couscous Steam

အဆိုပါ couscous ဟာတကျီကျီအသားကျော်လေးကြိမ်ပေါင်းပါလိမ့်မည်။ အဆိုပါ tfaya ချက်ပြုတ်နေစဉ်ဤဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ဖို့။

အဆိုပါ Couscous ၏ပထမဦးဆုံး Steam

1. ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆီမီးသင်္ဘောတောင်းကဘေးဖယ်ထားကြ၏။ တစ်ဦးကအလွန်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ခြောက်သွေ့ couscous သွန်, သင်၏လက်နှင့် 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်အလုပ် ဟာ couscous tossing နှင့်သင့်လက်ဝါးအကြားကပွတ်တိုက်။ (ဤသည်ကိုတားဆီးကူညီပေးပါမည် couscous အစေ့ အတူတကွ clumping ကနေ။ )
2. ထို့နောက်အညီအမျှအဆိုပါ couscous ထဲသို့အရည်ဖြန့်ဝေဖို့သင့်လက်ကိုအသုံးပြုပြီး, တူညီတဲ့ထုံးစံ၌ရေ 1/2 ဖလား၌အလုပ်လုပ်ကြသည်။

1. အဆိုပါ couscous ထုပ်ပိုးဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း, ထိုတော၌ထားသောမီးသင်္ဘောတောင်းကိုရန် couscous လွှဲပြောင်းပါ။ couscoussier ထိပ်ပေါ်တွင်မီးသင်္ဘောထားပါနှင့် 15 မိနစ်, သင် couscous ကနေရေနွေးငွေ့မြင့်တက်မြင်သောအခါကနေအချိန်ကိုက်များအတွက် couscous ငွေ့။

မှတ်စု: သင်ရေနွေးငွေ့တောင်းနှင့် couscoussier အကြားထဲကပြေးထွက်လုတွေ့မြင်လျှင်, သင်ပူးတွဲတံဆိပ်ခတ်ထားရန်လိုပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျနည်းလမ်းများစွာအတွက်ဤသို့ပြုနိုင်သည်

• ခြုံနှင့်ချည်ပူးတွဲကျော် damp အထည်တစ်ရှည်လျားသောအပိုင်းအစ, ဒါမှမဟုတ်
• တင်းကျပ်စွာပူးတွဲန်းကျင်မီးဖိုချောင်ပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်၏ရှည်လျားသောအပိုင်းအစခြုံ, ဒါမှမဟုတ်
• ခြုံနှင့် drape အဆိုပါ couscoussier ၏အနားကွပ်ပေါ်သို့မီးဖိုချောင်ပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်၏ရှည်လျားသောအပိုင်းအစ, ပြီးတော့ထိပ်ပေါ်မှာတောင်းထားပါ

အဆိုပါ Couscous ၏ဒုတိယအ Steam

1. အဆိုပါ couscous 15 မိနစ်ပေါင်းထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့ပြန်သင့်ရဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့သွန်ကြောင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖျက်။ ကအနည်းငယ်အအေး, ပြီးတော့တဖြည်းဖြည်းသင့်လက်နှင့်အတူဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 မှရေဖလား, 1/2 အလုပ်လုပ်ခွင့်ပြုရန်။ တဖန် couscous ဆမ်းနှင့်မည်သည့်ဘောလုံးသို့မဟုတ်ရုံတက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့သင့်ရဲ့လက်ဝါးအကြားကပွတ်ပေးပါ။
2. ထုပ်ပိုးသို့မဟုတ်ချုံ့အဆိုပါ couscous, နှင့် couscoussier ပေါ်ကနေကနေရာမပေးစောင့်ရှောက်မှုတာ, ပြန်မီးသင်္ဘောထဲသို့ couscous လွှဲပြောင်းပါ။ အဆိုပါ couscous 15 မိနစ်များအတွက်ဒုတိယအကြိမ်ရေနွေးငွေ့ကိုသင်ရေနွေးငွေ့ဟာ couscous ကနေမြင့်တက်မြင်သောအခါကနေအချိန်ကိုက်။ (သင်ရေနွေးငွေ့မလွတ်တွေ့မြင်လျှင်တဖန်ပူးတွဲတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ )

အဆိုပါ Couscous ၏တတိယ Steam

1. ထပ်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့ couscous ထွက်ပါ။ ဆိတ်ကွယ်ရာကချိုးနဲ့မိနစ်အနည်းငယ်အအေးကြကုန်အံ့။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့က tossing နှင့်မည်သည့်ဘောလုံးတက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့သင့်ရဲ့လက်ဝါးအကြားအစေ့ပွတ်နယ်, သင့်ကိုယ်လက်နှင့် couscous သို့ 1 1/2 ခွက်ကိုရေအလုပ်လုပ်ပါတယ်။

1. ယင်း၏နောက်ဆုံးပေါင်းများအတွက်မီးသင်္ဘောတောင်းကိုရန် couscous လွှဲပြောင်းပါ။ တနည်းကား, ပေါ့ပေါ့တန်တန် couscous ကိုင်တွယ်နှင့်ထုပ်ပိုးကိုရှောင်ရှားဖို့ကြိုးစားကြတယ်။

အဆိုပါ Couscous ၏နောက်ဆုံးနှစ် Steam

1. အချိန်သင့်ရဲ့အသားကိုချက်ပြုတ်ပြုသည့်အခါနှင့်အတူတိုက်ဆိုင်ဖို့ couscous သင့်ရဲ့နောက်ဆုံးပေါင်း။ ကြက်သားပြင်ဆင်နေလြှငျ, ရှေ့ဆက်သွားနှင့်ရေ 1 1/2 ခွက်ထည့်သွင်းပြီးနောက်ချက်ချင်းငွေ့။ အကယ်. သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ် နောက်ဆုံးသောကာလများအတွက် couscous steaming မတိုင်မီ - ဖြစ်ကောင်းအခြားနာရီ - သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ပြီးမြောက်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
2. အဆိုပါ couscoussier ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန် couscous ထားပါနှင့်တစ်တွေနောက်ဆုံးနှုတ်ဆက်ခြင်း 15 မိနစ်ရေနွေးငွေ့, သင် couscous မှတဆင့်ရေနွေးငွေ့မြင့်တက်မြင်သောအခါကနေအချိန်ကိုက်။ သငျသညျရေနွေးငွေ့ထွက်ပေါက်ကိုမြင်ရလျှင်တဖန်မီးသင်္ဘောနှင့်အိုးအကြားပူးတွဲတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။

အဆိုပါ Couscous Tfaya အမှုဆောင်ခြင်း

1. ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲသို့ couscous သွန်နှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖျက်။ ညင်ညင်သာသာထောပတ် 1 သို့မဟုတ် 2 ဇွန်းနှင့်ငံပြာရည်နှစ်ခု ladles အတွက်ရောမွှေပါ။
2. အလွန်ကြီးမားတဲ့ဝတ်ပြုပန်းကန်သို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ်အကြောင်းကို 1/3 couscous ၏ဖြန့ ်. , ပတ်လည်ငံပြာရည်တစ်ဦး ladle သွန်းလောင်း။ အဆိုပါ caramel ကြက်သွန်နီနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်အချို့နှင့်အတူဗဟိုအတွက်ကြက်သားသို့မဟုတ်အသားတဝက်, ထိပ်တန်းစီစဉ်ထားပါ။
3. အဆိုပါတောင်ပို့ ကျန်ရှိသော couscous ကြောင့်ဖုံးကွယ်ဖို့အမဲသားကိုကျော်နှင့်ရက်ရက်ရောရောအပေါငျးတို့သ couscous န်းကျင်ကိုပိုပြီးငံပြာရည် ladle ။ (Reserve ဆန္ဒရှိလျှင်, ဘက်မှာကမ်းလှမ်းရန်အချို့ဆော့စ်။ ) ကျန်ရှိနေသေးသော caramel ကြက်သွန်နီနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို၎င်းတောင်ပို့သို့မဟုတ် couscous ၏ဗဟို၌၎င်း, ထိပ်တန်းချထားပါ။ အဆိုပါကြော်ပျားရည်နှင့်အတူအလှဆင် Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ ။
4. ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အစဉ်အလာ, လူတိုင်းလင်ပန်း၏သူ့ကိုယ်ပိုင်အခြမ်းကနေအစာစားလူတစ်ဦးစီနှင့်တကွ, couscous န်းကျင်တို့ကိုစုဝေးစေ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1180
စုစုပေါင်းအဆီ	66 ဂရမ်
Saturation အဆီ	22 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	34 ဂရမ်
လက်စထရော	152 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,522 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	108 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	12 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	44 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )