Tangy ဒါပေမယ့်လည်းအချဉ်မဟုတ်, အလွန်အမင်းနံ့သာဖြစ်ခြင်းမပါဘဲအရသာ, ဒီပန်းဂေါ်ဖီချဉ်တဲ့ပါတီအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ဒါဟာသင် Romanesco ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူကစေလျှင်အထူးသဖြင့်ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အညီအမျှကောင်းသောပုံမှန်အဖြူရောင်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အလတ်စားပန်းဂေါ်ဖီ (1 1/2 - 2 ပေါင်)
- 1 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 1/3 ခွက်ကိုရှာလကာရည်
- 1 1/2 ဇွန်းဆား (kosher, ပင်လယ်သို့မဟုတ် Non-iodized သည်အခြားကြမ်း)
- 1 ဇွန်းပျားရည်
- 2 sprig ဇီယာစေ့အရွက် (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းဇီယာစေ့ပေါင်းပင်, ပိုင်းခြား)
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း (မြေတပြင်လုံးကိုအစေ့, ပိုင်းခြား)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ (မြေတပြင်လုံးကိုအစေ့, ပိုင်းခြား)
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (အလွှာ, ပိုင်းခြား)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အေးမြသောရေအောက်ရှိပန်းဂေါ်ဖီဆေးကြောပါ။ မဆိုအပြင်ဘက်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။ ဝက်အတွက်ပန်းဂေါ်ဖီခေါင်းကိုဖြတ်ယူပါ။ အကြမ်းအားဖြင့် 1 လက်မအရွယ်အပိုငျးပိုငျး (အဆင်ပြေဖြစ်ပါသည်အနည်းငယ်ပိုကြီးသို့မဟုတ်သေးငယ်) အတွက်ရည်မှန်း, ပူးတွဲခြေရင်းအနည်းငယ်နှင့်အတူ florets ချွတ်ချလိုက်တယ်။
- Blanche steaming သို့မဟုတ် 2 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဗတ္တိဇံအားဖြင့်ပန်းဂေါ်ဖီ။ ထိုခဏခြင်းတွင်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဖြစ်စေသည့်ပန်းဂေါ်ဖီ florets အအေးသည်အထိရေအေးအောက်မှာ run သို့မဟုတ်ရေခဲရေကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ drop နှင့် 5 မိနစ်အဲဒီမှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ( အသုံးပြု. လျှင်) နှစ်ခုဖန်ပိုင့်အိုးအကြားဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, ဇီမျိုးစပါးနှင့်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ Divide ။ ဒါဟာဖို့မလိုအပ်ပါဘူး အိုးပိုးမွှားသတ် ကဒီစာရွက်အဘို့, ဒါပေမဲ့သူတို့ခံမှုရှိတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ တင်းကျပ်စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်နှင့်အိုး၏ဘီးဝန်းအကြားအချို့ခေါင်းကိုအာကာသထွက်ခွာ, ရာသီအထက် blanched ပန်းဂေါ်ဖီများတွင်ထုပ်ပိုး။
- ပျားရည်နဲ့ဆားပျော်ဖို့နှိုးဆော်တဲ့သေးငယ်တဲ့အိုး၌ပြုတ်ဖို့ရေ, ရှာလကာရည်, ပျားရည်နှင့်ဆားယူလာပါ။ မည်သည့်ရေမြှုပ်ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ခြင်းနှင့်စွန့်လွှတ်။ အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ရာသီကျော်ပူဆားရည်အိုင်လောင်း။ အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီအပြည့်အဝဆားရည်အိုင်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ရပါမည်။
- တင်းကျပ်စွာကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ spiced ပန်းဂေါ်ဖီချဉ် 24 နာရီအတွင်းစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်သင်ကအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီတစ်ပါတ်စောင့်ဆိုင်းနိုင်လျှင်ပင်ပိုမိုကောင်းမွန်ပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာအထိ 6 လကြာရေခဲသေတ္တာထားပေမယ့် 3 လအတွင်းမှာကိုစားလျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မယ်။ 3 လအကြာနေဆဲစားရန်အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော် texture နှင့်အရသာအဖြစ်အကောင်းဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်
နံ့သာမျိုးကိုဂေါ်ဖီ Pickled အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်ကြီး ဟင်း ။ ဒါဟာမြိန်ရေရှက်ရေဗန်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကြင်တက်ရပ်သို့သော်အခြေအနေတွင်ပျော့ပျောင်း, ပျော့ဒိန်ခဲနှင့်အတူတွဲအထူးသဖြင့်ကောင်းလှ၏။ သင်တို့သည်လည်းတက်ခုတ်ခြင်းနှင့်အတူကပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ် labneh တစ်ဦးအမြန်သို့ကျဆင်းလာသို့မဟုတ်ပျံ့နှံ့အတွက်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 131 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 2,709 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 28 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |