လွယ်ကူသော Marmalade glaze ဟာမပြုတ်

တစ်ဦးပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်အောင်, သင်ပထမဦးဆုံးကုန်ကြမ်းဖြစ်သော gammon နှင့်အတူစတင်ကုသဝက်သားကို cut ကချက်ပြုတ်နေသည်တစ်ချိန်ကသာဝက်ပေါင်ခြောက်ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရကြလိမ့်မည်ရမည်ဖြစ်သည်။ ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်အထူးသဖြင့်လက်ဝှေ့နေ့ဘူဖေးသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာအပေါ်အမြဲတမ်းထိုကဲ့သို့သောခရစ္စမတ်အဖြစ်အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပမှာအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ နှင့်အီစတာမှာအထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသည်။

ဤသည် Marmalade glaze ဝက်ပေါင်ခြောက်ပိုမိုရိုးရာပျားရည်ဒါမှမဟုတ်ရည် hams ဖို့အရသာ, fruity, အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ glaze အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်, အဝက်ပေါင်ခြောက်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနိုင်မတစ်ဦးအံ့သြစရာ, စေးကပ်အပေါ်ယံပိုင်းဖန်တီးအဖြစ် Marmalade နှင့်အညိုရောင်သကြားကိုသုံးနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အနီကြက်သွန် (quartered)
• 1 leek (ကုန်တယ်နှင့်ဆေးကြော)
• 2 မုန်လာဥ (scrubbed နှင့်အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်)
• 2 ဆလရီတုတ် (အကြမ်းအားဖြင့်ကုန်တယ်)
• အများအပြားက sprig ပြားချပ်ချပ်အရွက် parsley
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• gammon ၏ 1.5kg (3 ပေါင်) အပိုင်းအစ (boned နှင့်ထိထိရောက်ရောက်မလှိမ့်)
• လေးညှင်းပွင့များ၏လက်တဆုပ်စာ
• 2 ဇွန်း chunky ဖြတ် Marmalade
• 2 ဇွန်းပျော့ပျောင်းသောမှောင်မိုက်အညိုရောင်သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သူတို့ကိုပေါင်း gammon ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့အပေါငျးတို့သအကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချထားပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာ gammon တင်. ရေအေးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, အသားရေကိုအောက်သေချာအောင်။ အဆိုပါ gammon ထိပ်ရှိသတဲ့လျှင်, gammon ဆင်းချိန်ကအပေါ်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ပန်းကန်ကိုနေရာချ။
2. တစ်ဦး slot ဇွန်းကိုအသုံးပြုပြီးတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မျက်နှာပြင်မှထမြောက်စေခြင်းငှါအရာကိုမဆိုအဖြူ scum ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 20 မိနစ်ပြီးနောက်, အပူကိုလျှော့ချပြီးနောက်ထပ်နာရီများအတွက် gammon ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။

1. ရေကိုမှအ gammon Remove နှင့်ယိုနက်ပန်းကန်ပေါ်ကိုထားပါ။ ဒီထိုကဲ့သို့သောအစိမ်းရောင်ပဲဟာမဟင်းချိုအဖြစ်ဟင်းချိုအဘို့ကြီးစွာသောအခြေစိုက်စခန်းစေမည်အဖြစ်စတော့ရှယ်ယာထားပါ။
2. 6 မီးဖို 200C / 400F / ဂတ်စ်အပူ
3. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း "ပေါ့ပေါ့ထောင့်ဖြတ်ကောင်ဆီဥကိုလျှော့ချ¾။ " ဆိတ်ကွယ်ရာနှစ်ဦးစလုံးလမ်းညွန်တစ်ဦးစိန်ပုံစံဖန်တီးကာနှင့်အတူအသီးအသီးစိန်၏ဗဟိုလုံးမှ 1/8 ထက်အဆီပိုမဖုံးအုပ်နေတဲ့အလွှာကိုစွ gammon အပေါ်ခက်ခဲတဲ့အသားအရေကိုဖယ်ရှား လေးညှင်းပွင့။
4. တစ်အထူ, စေးကပ် glaze ဖန်တီးရန် Marmalade နှင့်သကြားရောမွှေပါ။
5. ခိုင်မြဲစွာဝက်ပေါင်ခြောက်ကျော် glaze သိက္ခာချပြီးကင်မဖြူသို့အဝတ်မခြုံဘဲထားတော်မူ၏။
6. 15 မိနစ်များအတွက်ပူမီးဖိုတဖို၌ဒါမှမဟုတ်သကြားအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်နှင့်ရွှေအညိုရောင်လှည့်ထားသည်သည်အထိမုန့်ဖုတ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိ Keep; အဆိုပါ glaze နောက်ကျတာထက်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်, စက္ကန့်အတွင်းဒီတော့အကောင်းဆုံးမီးရှို့ရာမှရွှေထံမှသွားနိုင်ပါတယ်။
7. မီးဖိုကနေဝက်ပေါင်ခြောက် Remove နှင့်ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မယ်ဆိုရင် 15 မိနစ်အနည်းငယ်အအေးထားခဲ့ပါ, ဒါမှမဟုတ်သိုလှောင်လျှင်လုံးဝဝက်ပေါင်ခြောက်အအေး။
8. အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်ရေခဲသေတ္တာ unsliced ​​ပတ်ရစ်နှင့်သိမ်းဆည်းထားပြီးတော့ကြိုတင်မဲအတွက်တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ လိုအပ်ချိန်အထိထွင်းမပြုပါသို့မဟုတ်ဤအရသာအပေါ် impact မည်မဟုတ်သော်လည်းအမဲသားကိုယင်း၏အရောင်ဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။
9. အဆိုပါ gammon ကျဲပါးလှီးနှင့်အတူအစေခံ, အာလူးပြုတ်နှင့်အတူအထူချပ်ထဲမှာပူထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဒါမှမဟုတ်လာသောအခါအအေးနိုင်ပါတယ် ချတ္တနီး , Pickled နှင့်သုပ်သို့မဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်၌တည်၏။

ပြုတ်ဟာမအပေါ်အရိပ်အမြွက်နှင့်သိကောင်းစရာများ

အဆိုပါ gammon သင်ငန်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီစိမ်ခံရဖို့လိုအပ်ချက်မဝယ်လျှင်အစဉ်အမြဲစစ်ဆေးပါ။ အတော်များများကစူပါမားကက်တစ်ခုပျော့ရောဂါပျောက်ကင်းသုံးပါနှင့်စိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါ gammon နှင့်အခြားရှေးဟောင်းအမွေအနှစ်သား Farmisons အွန်လိုင်းကနေအမိန့်ချမှတ်နိုင်ပါတယ်