သိုးပေါင်

ရာစုနှစ်များစွာအဘို့, သိုးသငယ်ကိုအီစတာနှင့်နွေဦးရာသီ၏အစဉ်အလာအသားဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤအကြီးအကျယ်အမဲသားကို၏ရာသီအလိုက်သဘာဝတရားကြောင့်ဖြစ်ခဲ့သည် ကောင်းသောသိုးသငယ်နှင့်အတူ သာနွေဦးအတွက်ရရှိနိုင်ဖြစ်ခြင်း။ သငျသညျရှာကြသည်ရှိမရှိဒီတော့ယခု, ကောင်းသောသိုးသငယ်ကို, မရရှိနိုင်တစ်နှစ်ပတ်လုံးဖြစ်ပါတယ် ရိုးရာအီစတာဘို့ ပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်အကြီးပွဲတော်မုန့်ညက်, မီးလျှံထည့်သွင်းစဉ်းစား သောသိုးသငယ်၏လှော်ခြေထောက်။ အဲဒီမှာဘက်စုံမှာများစွာသောသဘောတူညီချက်ဒီဖြတ်၌တည်ရှိ၏, ဒါပေမယ့်ငါ့အဘို့ပြုလုပ်မှသာမီးကူးတဲ့တံစို့ပေါ်တွင်တလမ်းတည်းကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

ဤမျှလောက်များစွာသောအရသာထည့်သွင်းနေစဉ် rotisserie ကင်ပေါ်မှာအနှေးလှော်သိုးသငယ်ကိုနူးညံ့စိုစွတ်တတ်၏။

သငျသညျယ်ယူနိုင်ပါတယ် သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးခြေထောက် ဖြစ်စေ boneless သို့မဟုတ်အရိုး-In ။ တစ်ဦးက boneless ခြေထောက်ဖြစ်စေ butterflied သို့မဟုတ်ရှင်းပြီနှင့်ချည်ထားသောရောင်းချခဲ့ပါသည်။ အဆိုပါ butterflied ခြေထောက် တစ် rotisserie မပါဘဲ grilling အဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကို cut တစ်ဦးထက်ပိုတောင်မှထူရှိပြီးပိုပြီးအညီအမျှချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။ အရိုး-In သို့မဟုတ်ရှင်းပြီနှင့်ချည်ထား, တကယ်လိုအပ်သောတောင်မှရဖို့တစ် rotisserie အပေါ်ကင်နှင့်လည်းအသားထွက်ခြောက်သွေ့ရှောင်ရှားရန်ကူညီပေးသည်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ကင်သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောခြေထောက်မှတစ်ဦး marinade တွေနဲ့စတင်ပါ။ သိုးသငယ်ကိုပြီးသားတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့အရသာရှိပါတယ်ကတည်းကအရသာများများရှိပါတယ်တဲ့ marinade ကိုရွေးချယ်ပါ။ သံပုရာ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် Rosemary နဲ့ cilantro နဲ့တူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလုပ်လုပ်ရန်ကောင်းသောအရသာရှိပါတယ်။ အဆိုပါ marinade လည်းပါဝင်သင့် အလုံအလောက်ရှာလကာရည် အသားထဲသို့နက်ရှိုင်းသည့်အရသာသယ်ဆောင်ကူညီရန်။ အကြောင်းကို 4 မှ 6 နာရီအမဲသားကို marinating အပေါ်တစ်ဦး boneless ခြေထောက်အစီအစဉ်အဘို့, အရိုး-in ကိုခြေထောက်များအတွက်ညအိပ် marinating စမ်းပါ။

ခြေထောက်သင်ကင်ပေါ်မှာထားမတိုင်မီ 30 မှ 45 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြပါစို့။

ခြေထောက် Marine နှင့်အတူကြောင့်ကင်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးခြေထောက်ကတည်းက သလောက် 8 အဖြစ်သို့မဟုတ် 9 ပေါင်မှာအလေးချိန်နိုငျသညျ, သငျသညျနီးပါးတစ်ခုလုံးကိုချက်ပြုတ်အချိန်များအတွက်အလတ်စားမီးကူးသွယ်ဝိုက်ကင်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာခြေထောက်၏အရွယ်အစားတို့အပေါ်မှာမူတည်နာရီအနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုအရသာစေမည်သောဤနှေးကွေးကင်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဦးကအရိုး-in ကိုခြေထောက်တစ် boneless ခြေထောက်ထက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြာပါလိမ့်မယ်။ အမြဲတမ်း Done အဘို့စမ်းသပ်နှင့်ဝေးမည်သည့်အရိုးကနေခြေထောက်၏ meatiest အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲတွင်သာမိုမီတာကိုစောင့်ရှောက်ရန်မှတ်မိဖို့ဘောဇဉ်သာမိုမီတာကိုအသုံးပြုပါ။

မျက်နှာပြင် Sears နိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦးအလတ်စားမြင့်, ကိုတိုက်ရိုက်အပူကျော်ခြေထောက် grilling ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ။ ဒါကအသားတစ်ဦး crusty မျက်နှာပြင်ပေးပါနဲ့ texture ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျမရနေတယ်ဆိုရင် တစ် rotisserie သုံးပြီး , အညီအမျှမျက်နှာပြင် Sears သည် 5 မိနစ်ဖွင့်။ အဆိုပါ rotisserie တွင်, သင်သည်ဤအကြောင်းကိုစိုးရိမ်ပူပန်ရန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက် 15 မိနစ်တိုက်ရိုက်အပူကျော်ဖြစ်စေလမ်းကင်, ပြောင်းရွှေ့ သွယ်ဝိုက်ကင် နှင့်ချအလတ်စားဖို့အပူချိန်ခုတ်ဖြတ်။ တိုက်ရိုက်ကင်အဆင့်စဉ်အတွင်းမီးတောက်-ups အဘို့အ Watch ။ သိုးသငယ်ကို၏ခြေထောက်ဒီတော့အညီစီစဉ်ချက်ပြုတ်ဖို့ပေါင်နှုန်းအကြောင်းကိုမိနစ် 20 လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အမဲသားကိုအလယ်အကြောင်းကို 145 ဒီဂရီအပူချိန်ရောက်ရှိသောအခါ, မီးပိတ်ထားအမဲသားကိုမယူဖို့အချိန်ပါပဲ။ သင်ကထွင်းထုတော်ရှေ့မှာမိနစ် 20 အဘို့သိုးသငယ်ကိုငြိမ်ဝပ်စွာနေရသောခြေထောက်ပါစေချင်ပါတယ်။ ဤသည်ကိုပင်အပူချိန်ထွက်, ကလုံးဝပြုသောအမှုဖွင့်သေချာအောင်, နှင့်ဖျော်ရည်ပြန်အသားထဲသို့စီးဆင်းခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ ထူသောအဆုံးကနေစတင်အမဲသားကိုထွင်းဆင်း Shanks, ငါတို့၏လမ်းအလုပ်လုပ်; သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးအောင်။