သံလွင်နှင့်မုန်ညင်းအပေါ်ယံလွှာဝက်သားခါးကို

သင်သည်ဤပထမဦးဆုံးမှာထိုကဲ့သို့သောမိသားစုဖော်ရွေစာရွက်သည်ထင်မည်မဟုတ်ပါသော်လည်းငါ့ကလေးတွေကိုချစ် မုန်ညင်း နှင့်ဤသူတို့ကိုအတော်လေးပျော်ရွှင်လုပ်နိုင်အောင်သူတို့သံလွင်ကိုချစ်။ အဘယ်မှန်းဆ? သင့်ရဲ့ကလေးတွေကိုကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာမကြိုက်ဘူးဆိုရင်အဲဒါကိုပဲပန်းကန်၏ဘက်မှာစွန့်ခွာဖို့ရန်အလွန်လွယ်ကူသောအရာရဲ့ - ထိုဝက်သားကိုယ်တိုင်ကကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာထဲကနေအများကြီးအရသာမရပါဘူး, ဒါပေမယ့်ဒါဟာကောင်းတဲ့နှင့်စိုထိုင်းသောကြောင့်စောင့်ရှောက်။ ထို့အပြင်ဝက်သား Brining ဒီဌာနအတွက်ကူညီပေးသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 3-ပေါင်စင်တာ (မှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါ) ဆန္ဒရှိလျှင် brined, ဝက်သားခါးကိုဖြတ်
• kosher သို့မဟုတ်အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းကြမ်း
• 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ, ပိုင်းခြား
• 2/3 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်သံလွင်ချွတ်ချွတ်
• 4 ဇွန်းကြမ်း Dijon မုန်ညင်း
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ minced
• အရသာမှလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• ½ခွက်ကိုလျော့နည်း-ဆိုဒီယမ်ကြက်သားဟင်းရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 375 ° F ကိုမှမီးဖို Preheat ။ Pat ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့ရက်ရက်ရောရောရာသီကအတူဝက်သားခါးကိုခြောက်သွေ့တဲ့။
2. အပူမိုးသည်းထန်စွာမြင့်မားအပူကျော် ovenproof skillet ။ ပြင်ပအားလုံးအကြိုက်ဖက် Brown နဲ့နည်းနည်း crusty သည်အထိ, ဘေးထွက်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 3 မိနစ်အဘို့, ကလေးဆလှညျ့အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ဝက်သားခါးကို Sears ထို့နောက်ဆီ 1 ဇွန်းထည့်ပါ။
3. ယင်းဝက်သားတက်တက်ကြွကြွနေစဉ်တစ်အစားအစာ processor နှင့်စင်ကြယ်သောအတွက်ကျန်ရှိသော 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ, သံလွင်သီး, Dijon, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

1. တစ်ပန်းကန်ဖို့ဝက်သားခါးကို Remove နှင့်ထိပ်နှင့်ဝက်သား၏နှစ်ဖက်ကျော်ငါးပိသိက္ခာချဖို့သင့်လက်ကိုအသုံးပြုပါ။ ဒယ်အိုး၏အလယ်ရှိဝက်သားထားပါနှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်ပါ။
2. ကကင်၏ထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအတွက် 145 ° F ကိုပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ရောက်ရှိသည်အထိ (ချက်ပြုတ်အချိန်အကြီးအကျယ်ဝက်သားခါးကို၏အထူပေါ်တွင်မူတည်သည်) 10 မိနစ် 1 နာရီမှ 50 ခန့်မိနစ်မီးဖိုနဲ့ကင်မှလွှဲပြောင်းပါ။
3. မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ကျဲပါးချပ်မတိုင်မီ 10 မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။

ဆားရည်အိုင်:

ဆားရည်အိုင်များအတွက်အခြေခံအကျဆုံးအကြောင်းရင်း, အသားတို့အားဤသို့သောအဖြစ်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာအခြောက်အရလေ့ရှိတယ်ကြောင့်အထူးသဖြင့်ပိန်အသား, အစိုဓာတ်နှင့်အရသာထပ်ထည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် ကြက်ဆင် သို့မဟုတ်ဝက်သားခါးကို။ အခြေခံအကျဆုံးဆားရည်အိုင်ထဲတွင်ပျော်ဝင်ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူပဲရေဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးတော့သင်ကသံပုရာမြက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့် Citrus zest မှ, ရိုးရှင်းသော peppercorns, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကနေရာသီ၏စည်းကမ်းချက်များ၌သင်ကြိုက်နှစ်သက်သမျှကိုထည့်သွင်းနိုင်သည်။

အခြေခံပညာဆားရည်အိုင်

• 8 ခွက်ကိုရေ, ပိုင်းခြား
• 1/3 ခွက်ကိုသကြား (ငါဒီစာရွက်အဘို့လက်ဆောင်အဖြစ်ပေးထားခဲ့သည်တစ်ဦးသောက်သည်အညိုရောင်သကြားကိုသုံး, ထိုသို့အမဲသားကိုမှချစ်စရာကောင်းတဲ့ smoky ချို့အနည်းငယ်ထပ်ထည့်လုပ်ခဲ့တယ်)
• ½ခွက်ကို kosher သို့မဟုတ်ကြမ်းဆား

ကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာများတွင်အလွန်ပူပြင်းတဲ့ရေ 1 ခွက်ထဲမှာသွန်းလောင်း။ သကြားနှင့်ဆားထဲမှာမွှေပေးပါ။ သကြားနှင့်ဆားတော်တော်လေးကောင်းစွာဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ အလွန်ချမ်းအေးသောရေကို 7 ခွက် Add နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။ အရောအနှောအတွက်ဝက်သားခါးကိုရေမြှုပ်။ ထုတ် ယူ. စာရွက်နှင့်အတူဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ပြီးတော့, 4 16 နာရီကရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးလွှမ်းထားပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	373
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	7 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	118 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	281 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	1 ဆ
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	37 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )