ကောင်းစွာငါ့ကိုရန်ဖြစ်ပါသည် - pastry ပြုလုပ်ခြင်းဘဝကြီးမြတ်အပျော်အပါးတစ်ခုဖြစ်သည်။ အောင်မြင်သော pastry အခါတိုင်းသေချာစေရန်ပထမဦးဆုံး pastry ချမှတ်ခြင်းအပေါ်ကဤနေရာလေးကိုအရိပ်အမြွက်နှင့်အကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာပါ။
1. သင်ကမုန့် Making Start ခင်မှာ
အတူတူအားလုံးသင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများစုဝေးစေခြင်းနှင့်အရာခပ်သိမ်းချိန်။ သငျသညျစေရန်မည်မျှ pastry သေချာမသိကြပါလျှင် ငါ၏အ pastry ဂဏန်းတွက်စက်ကိုစစ်ဆေးပါ။
ဒီလမ်းအတွက်ပြင်ဆင်နေသင်အရာအားလုံးကိုရှိစစ်ဆေး, ဒါပေမယ့်လည်း pastry အောင်လက်မှအရာအားလုံးနှင့်အတူအများကြီးမြန်လွယ်ကူဖြစ်ပါတယ်ဘူးမသာဆိုလိုသည်။
2. သင့်ရဲ့ပစ္စည်းကိရိယာစုဝေး
နောက်တစ်ခုကဒီကိုလည်းသင်ပိုမိုလျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်ဆိုလိုတယ်, အတူတူသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အပေါငျးတို့သကိရိယာများကိုစုသိမ်း။
ပစ္စည်းကိရိယာလို။
- တစ်ဦးကကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်။
- တစ်ဦးကလှိမ့ pin ကို
- တစ်ဦးကညစာဓါး
- တစ်ဦးကပြားချပ်ချပ် spatula
- ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး / တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်
မုန့် Making သည့်အခါ 3. Cool သင်၏လက်ကိုသိမ်းဆည်းထားပါ
အအေးမိလက်အားကောင်းသော pastry စေအဟောင်းစကားပုံရှိပါသည်။ shortcrust pastry အောင်၏ပထမဦးဆုံးရွှေစည်းမျဉ်းတတ်နိုင်သမျှအေးပါဝင်ပစ္စည်းများ, ပန်းကန်လုံးများနှင့်လက်စောင့်ရှောက်သည်။ အခါ pastry အရောအနှောများလွန်းအဆုံးရလဒ်တစ်ခုချောကျိကျိနှင့် / သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမှိုင်းချော pastry အပေါ်ယံလွှာဖြစ်ပြီးနွေးဖြစ်လာသည်။ pastry ရောနှောဖို့မစတင်မီရေအေးအောက်မှာသင်၏လက်ကို run ။
4. Cool ပါဝင်ပစ္စည်းများသိမ်းဆည်းထားပါ
အဆိုပါထောပတ်သို့မဟုတ်ဝက်ဆီများလွန်း (ဥပမာပူပြင်းတဲ့နေ့၌ကဲ့သို့) ကိုတက်ပူနွေးလာသည်လျှင်, အခြိနျမှနျမှရေခဲသေတ္တာထဲမှာ pop ။
5. တစ် Cool လုပ်ငန်းခွင်က Surface ကိုသုံးပါ
တစ်ဦးအေးမြမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် roll pastry (ကစကျင်ကျောက်တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါစုံလင်သည်), မုန့်ညက်နှင့်အတူ dusted ။
6. လုပ်ငန်းလျင်မြန်စွာ
pastry အောင်သည့်အခါ dawdle မထားပါနဲ့။
လျင်မြန်စွာ (သေချာသင်တို့ရှိသမျှကိုသင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများစုဝေးခဲ့ကြစေရန်အခြားအကြောင်းပြချက်ကောင်း) အလုပ်လုပ်ကိုင်သည့်ဝက်ဆီ ot ထောပတ်အဖြစ်ပိုမိုပေါ့ပါး pastry အဆိုပါ pastry ချောကျိကျိနဲ့မိုးသည်းထန်စွာအောင်လွန်းနွေးရရန်အချိန်မရှိပါဘူးစေသည်။
7. အရာကြွင်းလေငြိမ်ဝပ်စွာ နေ. နောက်တဖန်အရာကြွင်းသမျှ
အဆိုပါ pastry မုန့်စိမ်းကိုဖန်ဆင်းနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ကပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသို့မဟုတ် greaseproof စက္ကူနှင့် 15 မိနစ်နိမ့်ဆုံးအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိပ်ပျော်ရလိမ့်မည်။
နားခိုရာအနားယူရန်မုန့်စိမ်းအတွက် gluten (ပရိုတိန်း) အတွက်အချိန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ သငျသညျအဖြစ်မကြာမီသင်ကရောသကဲ့သို့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ဖို့ကြိုးစားပါက elastic တစ်စာရွက်လှိမ့်ဖို့ကြိုးစားနေကဲ့သို့ဖြစ်၏။ ဒါဟာလှိမ့်ချလိုက်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်စက္ကန့်နောက်မှပြန်လျော့သွားတယ်။ ထိုနည်းတူစွာတခါထပ် pastry ငြိမ်ဝပ်စွာနေ, ရှင်းပြီ။ သငျသညျရှင်းပြီခဲ့ pastry ချက်ပြုတ်ကြောင့်မီးဖို၌ကျုံ့လိမ့်မယ်အိပ်ပျော်မဟုတ်ပါ။
8. တစ်ပူမီးဖိုကိုသုံးပါ
အမြဲတမ်းတစ်ဦး preheated ပူမီးဖို (425 ° F / 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် / ဂတ်စ် 7) သို့ pastry ထားတော်မူ၏။ မီးဖိုလည်းအအေးဖြစ်ပါတယ်လျှင် pastry အရည်ပျော်ထက်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။
9. သင့်မုန့်တစ်ပြတ်သားအောက်
အဘယ်သူမျှမကသူတို့ pastry ချက်ပြုတ်သောအခါဒါကြောင့်သင့်ဌာပနာမုသို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းပြတ်သားဖြစ်ပါတယ်သေချာစေရန်, တစ်ဦး soggy အောက်ခြေလိုလားပါကတက်အပူဖြစ်ပါတယ်နေတုန်းမီးဖို၌လေးလံသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်နေရာ, ထို့နောက်အပူဗန်းအပေါ်ကိုတိုက်ရိုက်ဌာပနာမုသို့မဟုတ်ပိုင်ထားပါ။