အခြေခံပညာငါးစတော့အိတ်ကြော်

ဒီစာရွက်အဆင့်မြင့်ငါး cookery များစွာသောသဘောတူညီချက်များအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ငါးစတော့ရှယ်ယာအောင်တော်တော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ လက်စသတ်မယ့်ပြီးတာနဲ့ဒီစတော့ရှယ်ယာအထိသုံးလများအတွက်ကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးနှင့်အထိခြောက်လအတွက်အသုံးဝင်နေဆဲဖြစ်သည်။

ငါးစတော့ရှယ်ယာနှင့်အခြားထိတ်အကြားအကြီးမားဆုံးကွာခြားချက်အချိန်ဖြစ်ပါသည်: ငါးထိတ်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာလုပ်ပေးလမ်းကိုအတူတူလာရန်နာရီနှင့်နာရီမလိုအပ်ပါဘူး။

ဘေ့သို့မဟုတ်ကော့တူသောပိန်ငါးကိုသုံးပါ - ဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ် mackerel တူသောအဆီပြန်ငါးရှောင်ကြဉ်ပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 3 lb. ငါး (ကျောရိုး, အယပ်နှင့်အကြီးအကဲများ)
• (ကျည်သို့လိုက်သည်ကို) 1/2 ကြီးမားသော parsnip
• 1 leek (ပါးလွှာကိုခွဲ)
• 2 ရိုးဆလရီ (လိုက်သည်ကို)
• (ကျည်သို့လိုက်သည်ကို) 1 မုန္လာဥနီ
• အပါအ: တစ်စမုန်နက်မီးသီးကနေချုံ့
• 1/2 ခွက်ကိုမှို (ခလုတ်, ကိုခွဲ)
• 1/2 စည်း parsley
• 1 အပိုင်းအစဂျင်း (1 လက်မ, peeled နှင့်ပါးလွှာကိုခွဲ)
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ရိုက်ချိုး)
• 1 sprig စမုန်ဖြူ (လတ်ဆတ်သော, ဒါမှမဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ)
• 1 ခွက်ဝိုင်ဖြူ (ထိုကဲ့သို့သော pinot grigio အဖြစ်ခြောက်သွေ့သော,)
• 1 1/2 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးရေ (ချမ်းအေး)
• အရသာအတွက်ဆား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကောင်းစွာရေအေးအောက်မှာအရိုးနှင့်ခေါင်းများကိုဆေးကြောပါ။ အဆိုပါပါးဟက်နေဆဲပူးတွဲနေတယ်ဆိုရင်, သူတို့ကိုထွက်ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့ကတစ်ဦးဖြစ်စေဝေငှ ခါးသောအရသာ သင်ချင်ကြဘူး။
2. မြင့်မားသောအပူပေါ် 2 မိနစ်များအတွက်ကြီးမားသောဒယ်အိုးအပူ, ထို့နောက်ရေနံချက်ထည့်ပါ။
3. နှိမ့်ချအလတ်စားဖို့အပူ Turn နှင့်ငါးအရိုးတို့သချက်ထည့်ပါ။ သင်သာအနည်းငယ်အရောင်ရရန်, အညိုရောင်သူတို့ကိုချင်ကြပါဘူး။ Cook ကခန့် 5 မိနစ်အဘို့, မကြာခဏနှိုးဆော်။ Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
4. အရပ်ရှည်ရှည် stockpot မှာစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မြင့်မားသောအပူအောက်မှာတဝက်ဖြင့်လျှော့ချပေးပါတယ်။ ဤအမှုကိုပြုသောဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ငါးအရိုးတို့သ add နှင့်ယခုများအတွက်အပူကို turn off ။

1. ဒယ်အိုးထဲမှာသင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့် leeks ထားသောသည်အထိချက်ပြုတ်အတွက်ငါးအရိုးတို့သ sweated ။ မကြာခဏမွှေပေးပါ။ သူတို့ (အနည်းငယ်ရောင်နင်း OK ကိုဖြစ်ပါတယ်) ပြုတ်ပေမယ့် browned ကြသည်မဟုတ်သောအခါ, stockpot မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။
2. အဆိုပါ stockpot ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Add ပေါင်းစပ်ဖို့အရာအားလုံးနှိုးဆော်နှင့်လက်မဖြင့်အားလုံးကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေအေးထည့်ပါ။
3. တက်မယ့်မျှတည်ထားပါရန်စတော့ရှယ်ယာယူလာပါ။ ကပြုတ်မသွားပါစေပါနဲ့။ ဒါဟာသင်ကျင့်ကိုကျင့်လျှင်ငါးစတော့ရှယ်ယာတစ်ခုလျင်မိုးအုံ့ရလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူကပြုတ်ကြကုန်အံ့မအရေးကြီးပါသည်။ burble, မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတစ် shimmer ဘို့မကြည့်မရှု။ သင်တစ်ဦးသာမိုမီတာရှိပါကသင်သည် 170-180 ဒီဂရီအကြားတစ်ခုခုချင်တယ်။
4. စတော့ရှယ်ယာတစ်ခုမျှတည်ထားပါမှာဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ကိုအနည်းငယ် burner ၏တစ်ဖက်ရန်ပယ်အိုးရွှေ့။ ဤသည်ကပိုမိုလွယ်ကူယူသွားမှအောင်, တစ်ခုသောနေရာ၌မဆိုအညစ်အကြေးကိုညွှန်ကြားပါလိမ့်မယ်။ 40 မိနစ်ဤကဲ့သို့သောမျှတည်ထားပါ။
5. 40 မိနစ်ပြီးနောက်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူဒဏ်ငွေကွက်ရေစစ်အောင်ကနေတဆင့်စတော့ရှယ်ယာစစ် cheesecloth အတွင်း၌ထားကြ၏။ အဆိုပါ stockpot ကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ထို့နောက်ယခု-စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးမှစတော့ရှယ်ယာပြန်သွားပါ။ မြည်းကြည့်။ အခုတော့ဆားထပ်ထည့်ဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ သင့်ရဲ့အရသာကိုက်ညီဖို့လုံလောက်တဲ့ထည့်ပါ။
6. ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးများနှင့်အေးခဲသို့သွန်းလောင်း။ သင်ကထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးတဲ့အခါမှာတိုးချဲ့စတော့ရှယ်ယာများအတွက်အကောင့်ဖို့အိုးရဲ့ထိပ်မှာလုံလောက်အောင်အာကာသစွန့်ခွာသေချာပါစေ!

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	431
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	160 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	63 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	20 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	18 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )