တစ်ဦးက Cast ကိုသံ Skillet သို့မဟုတ် Griddle စှာမဆိုကင်၏ဘက်စုံ A သုံးပြုနိုင်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေတော်မူမည်
သီအိုရီများတွင်တစ်ကင်ပွင့်လင်းမီးကိုကျော်ချက်ပြုတ်ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ မီးသွေးသို့မဟုတ်ဓာတ်ငွေ့ကိုမီးရှို့ရာမှဆင်းသက်လာသည်ဖြစ်စေမီး, ချက်ပြုတ်မယျ။ ဒါဟာအပူအတွက်ပြင်းထန်သောနိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်နှေးကွေးကင်အဘို့အနိမ့်ကျင်းပနိုင်ပါသည်, သို့သော်န့်အသတ်အပူ၏အပြောင်းအရွှေ့ချက်ပြုတ်၏အခြားပုံစံများအတွက်ထက်ပိုမိုနှေးကွေးကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ကင်နှင့်အတူပူလေကြောင်းအလုပ်အများစုပါပဲ။ (ရှိသမျှတို့ကိုငါကိစ္စများတွင်ဆန့်ကျင်အကြံပေး) ကိုအစားအစာဆူသောအခါ, ရေပူရေအေးဖြစ်ပါတယ်။
ဒယ်အိုးထဲမှာSautéingအစားအသောက်ချက်ပြုတ်ရန်သတ္တု၏အပူကိုအသုံးပြုသည်။ အဆိုပါလေးလံနှင့်ဒယ်အိုးကိုပိုပြီးအစိုင်အခဲ, ပိုအပူကလွှဲပြောင်းရန်ကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမဒယ်အိုးချက်ပြုတ်ဘို့ကပြီးပြည့်စုံသောစေသည်ကားအဘယ်သို့ရသောသွန်းသံ, ထက် သာ. လေးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ဆုကြေးငွေသွန်းသံကဲ့သို့ကောင်းစွာအစားအစာများကိုမှအာဟာရသံပေးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
ယင်းအပူ Up ကို 1. အဆင့်
ကစျေးပေါကုန်စုံစတိုးဆိုင်ကင်ဒါမှမဟုတ်စျေးကြီးနဂါးရှိမရှိ, ရှိသမျှကင်အစားအစာများသို့ပိုပြီးအပူရတဲ့အနည်းငယ်အကူအညီနဲ့ကိုသုံးနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်အများတို့သည်လည်းကင်, စဉ်တွင် ဓာတ်ငွေ့အမျိုးမျိုး ပင်ချက်ပြုတ်အပူချိန်နှင့်အတူရုန်းကန်နိုငျသညျ, အပူကိုစုပ်ယူဖြန့်ဖြူးဖို့ချပစ်သံရဲ့စွမ်းရည်ကိုကပြီးပြည့်စုံသောဖြေရှင်းချက်စေသည်။ မီးလျှံကျော်တိုက်ရိုက်မိုးသည်းထန်စွာသွန်းသံ skillet သို့မဟုတ် griddle ချထားပါကဆယ်မိနစ်တက်သည်အပူကြကုန်အံ့။ အဆိုပါမီးမြင့်မားခြင်းသို့မဟုတ်အနိမ့်ရန်ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကြောင့်အပူချိန်ရောက်ရှိဖို့နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာကာလအဘို့ကကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။ Skillets, အထူးသဖြင့်အလွယ်တကူပျောက်မှတိုက်ရိုက်အပူအရင်းအမြစ်မှပြောင်းရွေ့နိုင်ပါတယ် သွယ်ဝိုက်ချက်ပြုတ် နှစ်ဦးစလုံးအမြင့်ဆုံးနှင့်အနိမ့-အပူချိန်ချက်ပြုတ်လုပ်ဖို့စွမ်းရည်ပေးခြင်း။
2. Sears ထို့နောက်ကင်; ကင်ထို့နောက် Sears
ဒါကြောင့်အသားအများအပြားဖြတ်တောက်မှုမှကြွလာသောအခါ, အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မြင့်အနိမ့်-အပူချိန်ချက်ပြုတ်ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ high-အပူချိန်ပေါက်ကွဲမှု Sears နှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၏ပေါင်းစပ်ကိုထောက်ပံ့ပေးကြောင်းစုံလင်အပေါ်ယံလွှာပေးခြင်း, မျက်နှာပြင် caramelizes ။ အဆိုပါအနိမ့်သောအပူချိန်ချက်ပြုတ်ကာလအသားလိုချင်သောမှ ဖြတ်. ချက်ပြုတ်ခံရဖို့ခွင့်ပြု Done ။
ချက်ပြုတ်၏ဤအမျိုးအစားနီးပါးမဆိုဖြတ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံပေမယ့်အထူးသဖြင့်ခုတ်ခြင်းနှင့်အသားကင်။ ဒါဟာအစစုံလင်သောဘာဂါစေတဲ့စိတ်ကူးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ high-အပူချိန်အဆင့်ချက်ပြုတ်အချိန်ရဲ့အစမှာသို့မဟုတ်အဆုံးမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ နောက်ပိုင်း၏ဖြစ်ရပ်အတွက်ကျနော်တို့ဒီပြောင်းပြန် Sears ခေါ်ဆိုပါ။ အသားတစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မှာတဆင့်နွေးပြီးတော့တစ်ဦးပြင်းထန်သောအပူကျော်ပြီးအောင်လုပ်ပါ။
ဒီနည်းလမ်းကိုအဘို့, အပူအရင်းအမြစ်ကျော်တိုက်ရိုက်သွန်းသံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိုနေရာချခြင်းနှင့်၎င်း၏အပူဆုံးဖြစ်နိုင်တဲ့အပူချိန်တက်လာရန်ခွင့်ပြုသည်။ အဆိုပါအနိမ့်သောအပူချိန်ချက်ပြုတ်ကာလတစ်ခုသွယ်ဝိုက်ကင်အာကာသချန်ထားပါ။ အစဉ်အလာ Sears နည်းလမ်းအဘို့, သွန်းသံအပေါ်တိုက်ရိုက်အသားနေရာနှင့်အခြားဘက်မှာပြန်လုပ်ကူးလှည့်မတိုင်မီအကြောင်းကိုတစ်မိနစ်အဘို့အ sizzle ကြကုန်အံ့။ အာကာသခွင့်ပြုပါက, အများဆုံးသက်ရောက်မှုများအတွက်သွန်းသံတစ်လတ်ဆတ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းကိုအသုံးပြုပါ။ ပြီးတာနဲ့ seared တစ်ခုသွယ်ဝိုက်ကင်အာကာသမှရွှေ့နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအ Done မှပယ်ပြီးမြောက်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ အဆိုပါပြောင်းပြန် Sears နည်းလမ်းဆန့်ကျင်ဘက်ဦးတည်ချက်၌ပြစ်မှားမိသည်။ အမဲသားကိုချွတ်အပြီးသတ်ဖို့ preheated သွန်းသံအပေါ်ထားရှိမခံရမီသွယ်ဝိုက်အာကာသကျော်တပ်မက်လိုချင်သောအ Done ထက်လျော့နည်း 10 ဒီဂရီမှယူဆောင်ရပါမည်။ ဘေးထွက်နှုန်းတစ်မိနစ်ပြုမည်။
ငါးလိုပဲ 3. ကင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများ,
ချက်ပြုတ်ခံရအစားအစာအသေးစားသို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ပါသည်မဟုတ်လျှင်ကင်, ကြီးလှ၏။
ငါးနှင့်ပင်လယ်စာအဖြစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် , စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်သွန်းသံဒယ်အိုးသို့မဟုတ် griddle အသုံးပြုခြင်းဒီပြဿနာတွေကိုသက်သာပါလိမ့်မယ်။ မြင့်မားသောတိုက်ရိုက်အပူတစ်ခုသို့မဟုတ်အနိမ့်သွယ်ဝိုက်အပူပဲဖြစ်ဖြစ်, အကင်ပေါ်မှာသွန်းသံဒယ်အိုးအားမရလုံခြုံစွာသည်ဤပိုပြီးဒုက္ခအစားအစာများကိုကိုင်ဖို့အအာကာသပေးပါသည်။ ဤသည်ကိုလည်းငံပြာရည်လိုအပ်ပါတယ်အံ့သောငှါကင်ပစ္စည်းများကိုတစ်စုံလင်သောဖြေရှင်းနည်းတခုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကိုမြင်ယောင်ကြည့် ပုစွန် scampi ဥပမာ။ ပုစွန်ချက်ပြုတ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ကျဆုံးခြင်း skewers အပေါ်ထားရှိမဟုတ်လျှင်ကားသွန်းသံတပြင်လုံးကိုပန်းကန်အဘယ်သူမျှမစိုးရိမ်မှုတွေနဲ့အတူမိနစ်ပြင်ဆင်နိုင်ပြီး, အသားကင်တစ်ထည်ဟာပြီးပြည့်စုံသောလှိုင်းများနှင့် Turf မုန့်ညက်မှုအတွက်လာမယ့်က grilling နိုင်ပါတယ် skillet ။
4. ပူနွေးကွတ်အစားအစာများကိုသိမ်းဆည်းထားပါ
အဖြစ်ဝေးအပူကနေဖြစ်နိုင်သမျှနွေးအစားအစာများကိုစောင့်ရှောက်ဖို့ပြီးပြည့်စုံသောအာကာသများအတွက်ထောက်ပံ့ပေးသကဲ့သို့, ကင်၏အစွန်းပေါ်သွန်းသံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းချိန်ညှိခြင်း။ ဒယ်အိုးပူရှိနေဆဲပေမယ့်အစားအစာများကိုမီးရှို့မည်ဒါကြောင့်ပူပါလိမ့်မယ်။
ပစ္စည်း၏ကျယ်ပြန့ချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်တစုံတယောက်သောသူသည်အရာ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏလုပ်နေသည့်အခါ, ဒီအာကာသဘောဇဉ်၏ကျန်အတူတကွကြွလာစဉ်အပူချိန်မှာအစားအစာများကိုကိုင်ပြီးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောလုံခြုံသောအာကာသဖြစ်ပါတယ်။ ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှဤပစ္စည်းများကိုတားဆီးနေရာလေးကိုဟင်းရည်တစ်ဦးစက္ဏူထူထားစိုထိုင်းသောအစားအစာများကိုစောင့်ရှောက်ရန်သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိလောင်းရန်။
5. အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးနှင့်ပြုစုစောင့်ရှောက်မှု
သို့ကာစ်သံစောင့်ရှောက်မှုလိုအပ်ပါဘူး ။ မှတ်မိဖို့အရေးပါသောအရာမြင့်မားတဲ့အပူချိန်ချက်ပြုတ်အတွက်, သံချေးတားဆီးသောသတ္တုအတွက်စားသုံးဆီဖြိုဖျက်နှင့်ရှင်းလင်းသောသတ္တုဖော်ထုတ်နိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သင်၏ cast သံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း, အအေးခြောက်သွေ့ထိတွေ့လာပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများပြုလုပ်ရန်စစ်ဆေးခြင်းဖို့အခွင့်အလမ်းရှိခဲ့ပါတယ်ပြီးတာနဲ့။ ဤရွေ့ကားသန့်ရှင်းရေးအပြီးအပိုဆောင်း oiling လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကိုအများဆုံးအပူထိတွေ့မှုရှိသည်သောအိုးများနှင့် griddles ၏အောက်ဆုံးနှစ်ဖက်၏အထူးသဖြင့်မှန်သည်။ ဂရုစိုက်ကြောင်းသို့ကာစ်သံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအများအပြားဘဝသက်တမ်းကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
သွန်းသံပျော်စေလွယ်ကူပါတယ်။ ပဲသန့်ရှင်းသောကြောင့်သုတ်အားဆင့်ဆိုရမည်မှာသောသူတို့စကားကိုနားမထောင်ကြဘူးပါ။ သို့ကာစ်သံကိုနောက်ပန်းကန်ကနောက်ဆုံးတဦးတည်းတူသောအရသာမပါဘူးဒါကြောင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကြမ်းတမ်းဆပ်ပြာကိုရှောင်ပါ, ဒါပေမယ့်လိုအပ်သကဲ့သို့မျက်နှာပြင်သန့်ရှင်းတဲ့ရဖို့ဆပ်ပြာကိုသုံးပါ။ သတ္တုအတွက် embedded အဆိုပါရေနံရှိနေပါဦးမည်။ ပြီးတာနဲ့သန့်စင်ခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်း, သံချေးကာကွယ်တားဆီးဖို့သတ္တုသို့ High-အပူချိန်ရေနံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပွတ်ပေးပါ။ သွန်းသံတစ်ဦးကကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းထားအပိုင်းအစတောက်ပပေမယ့်ဆီပြန်မရပေါ်လာပါလိမ့်မယ်။
နောက်ဆုံးမှတ်ချက်သတိထားပါရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါကင်တွင်, သံအလွန်အမင်းပူပြင်းဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်သွန်းလေ၏။ ပျမ်းမျှမီးဖိုချောင်ပူ pad ပါသို့မဟုတ်သုတ်ပဝါအပူဒီလိုမျိုးကနေလက်တို့ကိုကာကွယ်ပေးလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ သားရေကင်လက်အိတ်ကိုကူညီလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့တော်တော်များများအလွှာဒဏ်ရာကာကွယ်တားဆီးဖို့လိုအပ်ပေလိမ့်မည်။ ဒါဟာဘယ်မှာပူသွန်းသံထားခဲ့ပါကကိုင်တွယ်ရှေ့မှာအအေးအခွင့်အလမ်းပေးဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။